НОВОСТИ

Малиновое вино

Малиновое вино обладает великолепным ароматом, имеет необычный яркий вкус и эффектный рубиновый цвет. Единственная проблема – его никогда не бывает много. Приготовить такое вино в домашних условиях довольно просто.

Ингредиенты для малинового вина

  • Полтора килограмма малины;
  • Один килограмм сахара;
  • Полтора литра воды.

Рецепт вина из малины и технология приготовления

Этап первый

Малиновое виноНемытые ягоды разминаются ступкой или ложной и помещаются в стеклянную емкость. Из воды и сахара готовится сироп, которым заливается малина.

Этап второй

Смесь хорошо перемешивают и оставляют бродить (важно, чтобы температура в помещении находилась в пределах 16-18 градусов). Емкость, в которой находится будущее вино, должна на пятую часть оставаться пустой, чтобы во время брожения напиток не вытек. Помешивать смесь нужно каждый день.

На восьмые сутки с помощью марли отделите мезгу от сока, и перелейте его в бутылки.

Этап третий

Вино из малины

Тихое брожение, происходящее в закупоренных бутылках, длится до шести недель, после чего вино становится прозрачным. Для того, чтобы во время брожения газы имели возможность выходить, в пробке делается отверстие, в которое вставляется тонкая трубка, одним концом находящаяся в стакане с водой, а вторым – в бутылке над соком.

Этап четвертый

После выпадения осадка, вино переливается в чистые бутылки, закрывается пробкой, и созревает в течение двух месяцев. Крепость малинового вина обычно составляет 16-18 градусов. Храниться оно может до года, без потери вкусовых и ароматных качеств.