НОВОСТИ

Россия стала на шаг ближе к качественному вину

По словам Александра Ткачева, возглавляющего Минсельхоз РФ, на всех винах, изготовленных из виноматериалов, будет присутствовать соответствующая надпись на этикете. Данная мера, как полагает высокопоставленный чиновник, позволит оказать поддержку российским производителям.

Напомним, что виноматериал по сути представляет собой полуфабрикат, используемый в винной промышленности. Получается он в результате полного либо частичного брожения винограда или виноградного сусла. Также в состав виноматериала могут входить различные добавки, изменяющие или модифицирующие вкус и запах, этиловый спирт и сахар.

Использование виноматериала особенно выгодно заводам, расположенным в удалении от мест произрастания виноградников. По сравнению с покупкой и транспортировкой винограда и его последующей переработкой, использование виноматериалов заметно удешевляет процесс.

Правда, перевозка виноматериалов также несет в себе определенные риски. Во время транспортировки, когда продукт находится не в стабилизированном состоянии, возможен его контакт с кислородом. В случае, если такой контакт происходит, виноматериал ухудшает свои вкусо-ароматические свойства, что впоследствии находит свое отражение в снижении качества изготовленного из него вина.


Другие статьи
Знание этих нюансов сделает выбор вина осознанным и правильным
Знание этих нюансов сделает выбор вина осознанным и правильным

Чтобы выбрать хорошее качественное вино, которое прийдется по душе и украсит романтический ужин или праздничный вечер, нужно знать некоторые особенности и нюансы, о которых мы и поговорим в этой статье

С чем подавать и пить вино?
С чем подавать и пить вино?

Как правильно подбирать вино к еде и еду к вину. Основные правила сочетания вин с едой. С чем подавать и пить красное, белое и розовое вино. С какой едой сочетается шампанское и игристые вина

Дорогое вино, которое можно купить в Украине
Дорогое вино, которое можно купить в Украине

Дорогое вино, которое представлено в Украине, имеет статус лучше в мире и поэтому его стоит попробовать, правда только в том случае, если вы готовы выложить за него от 180 до 1,5 тысячи долларов

Как правильно пить вино
Как правильно пить вино

Под правильным употреблением вина подразумевается комплекс мероприятий и отчасти некоторый ритуал, который включает в себя использование правильных бокалов для вина, подача вина при нужной температуре и подбор сочетаемой еды к определенному виду вина

Наиболее популярные сорта вина
Наиболее популярные сорта вина

В мире существует огромное количество сортов вина, но наиболее известные Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и Шираз. Краткий обзор и особенности каждого сорта вина