НОВОСТИ

Розовое вино

Розовое вино имеет статус романтического, женского и немного легкомысленного напитка. Виной тому, конечно же, необыкновенный цвет, который, играя в наполненном бокале, создает соответствующее настроение. Розовое вино принято заказывать на первом свидании, если оно проходит в ресторане. С его помощью порой даже покоряют женские сердца. В то же время это абсолютно самодостаточный напиток, обладающий как собственной технологией производства, так и уникальными вкусовыми и ароматными характеристиками.

Производство розового вина

Производство розового винаРодиной розового вина, конечно же, является Франция, где существует два способа его создания. Кстати говоря, мнение, что достаточно смешать белое и красное вино, чтобы получить розовое, не имеет под собой никаких оснований.

Для производства розе (именно так это вино именуют во Франции), используется виноград красных сортов. Для того чтобы получился такой необыкновенный цвет, время контакта выжатого сока с кожицей сокращают до одного-двух дней (в кожице ягод содержатся красящие вещества, благодаря которым вино получается красным).

Еще одним способом является отделение части насыщенного красным цветом вина, и его последующая ферментация.

С чем пить розовое вино

С чем пить розовое виноРозовое вино лишь называется розовым, на самом деле оно играет сотнями, если не тысячами оттенков, от бледного, практически белого, до почти гранатового.

То же самое можно сказать и о вкусе. Обычно розе обладает свежими фруктовыми, ягодными нотками. Его часто называют вином летнего жаркого вечера. Однако некоторые экземпляры имеют столь насыщенный букет и вкус, что их впору сравнивать со старыми красными винами. Обычно справедливо правило, что чем нежнее цвет, тем легче вкус и структура.

Подают розовое вино охлажденным до температуры десяти градусов Цельсия. С ним хорошо сочетаются десерты, рыбные и мясные блюда, фрукты, сыры.

Розовое вино

Сочетание розового вина с едой.

Сорта розовых вин

  • «Розе д’Анжу»;
  • «Розе де Луар»;
  • «Каберне д’Анжу».