НОВОСТИ

Виды вин

Выбор хорошего вина часто становится непростой задачей, слишком уж много существует видов, сортов и классификаций вина, разобраться в которых сходу если не невозможно, то, по меньшей мере, затруднительно.

Мы не стремимся составить подробный справочник, в котором можно будет найти информацию о любом, даже самом экзотическом виде вине, однако перед тем как совершить покупку, лучше все-таки получить необходимый минимум информации, которую мы и хотим представить.

Виды вин в зависимости от цвета

Сырьем для красных сортов служит «черный» виноградВ первую очередь рассмотрим виды вина по цвету. Как известно, вина делятся на красные, белые и розовые. Цвет напитка определяется технологией производства.

Сырьем для красных сортов служит «черный» виноград, ягоды которого отправляются под пресс вместе с кожицей. Ферменты, содержащиеся в кожице, и являются причиной приобретения вином красного цвета.

Подробнее про красное вино.

При производстве белых вин ягоды винограда очищают от кожицы, и напиток получается светлым.

Подробнее про белое вино.

Розовое вино, как правило, получается методом прямого прессования, при котором сок быстро окрашивается.

Подробнее про розовое вино.

Независимо от цвета вина, в большинстве случаев для его производства используются черные сорта винограда. Белый и розовый виноград не столь популярен, как принято считать.

Подробнее про классификацию европейских вин.

Виды вин в зависимости от содержания сахара

Виды вина по цветуСодержание сахара является, пожалуй, вторым по значимости параметром, который поможет понять, к какому виду столовых или крепленых вин относится напиток еще до начала дегустации.

Существует четыре основных вида вина: столовые, крепленные (специальные), ароматизированные и игристые. На долю столовых сухих приходится большая часть продаж, однако и остальные виды вина весьма популярны.

Столовые вина делятся на:

  • Сухие вина, с содержанием сахара в пределах 0,3%, или до 3 грамм на литр. На долю спирта приходится 9-13% объема
  • Полусухие вина, с содержанием сахара в пределах 5 - 30 грамм на литр, спирта – 9-13% объема.
  • Полусладкие вина, с содержанием сахара в пределах 30 - 80 грамм на литр, спирта - 9-12% объема.

Крепленные (специальные) вина включают в себя:

  • Крепкие вина, с содержанием сахара в пределахт 30 - 120 грамм на литр, спирта – 17-21%.
  • Сладкие вина, с содержанием сахара в пределах 150 грамм на литр, спирта – 14-20% объема.
  • Полудесертные вина, с содержанием сахара в пределах 50 - 120 грамм на литр, спирта – 14-16% объема.
  • Десертные вина, с содержанием сахара в пределах 160 - 200 грамм на литр, спирта – 15-17% объема.
  • Ликерные вина, с содержанием сахара в пределах 210 - 300 грамм на литр, спирта – 12-16% объема.

Ароматизированные и игристые вина (шампанское, брют) не обладают большим количеством видов.

На этом тему разнообразия вин вряд ли можно считать закрытой, ведь существует еще ряд классификаций и разделений по сортам, о которых вы можете прочесть на страницах нашего сайта.

Краткие обзоры самых популярных сортов вина.