НОВОСТИ

Виноделы рекомендуют запомнить вкус настоящего вина

Крымские виноделы призывают украинцев чаще посещать дегустации на винзаводах, чтобы уберечь себя от покупки подделок.

Зная вкус вина, можно сразу определить, что вы купили: натуральное вино или суррогат. Виноделы напоминают, что настоящее вино – это живой организм, который проходит сложные стадии своего возникновения и существования. По словам инженера-технолога одного из винзаводов, Татьяны Козловской, к таким стадиям относятся рождение, формирования, созревание, старение, отмирание. Сформироваться и созреть вино может только в бочках.

Визуально суррогат выдает себя разве что неопрятными этикетками и отсутствием информации о производителе, а качество продукта можно определить только лишь в лабораторных условиях. Специалисты по контролю над качеством объясняют, что распространенная теория об искусственном вине из порошка – выдумка. Подделку чаще всего производят с помощью добавления большего количества воды, искусственных красителей и ароматизаторов, а также смешиванием дорогого виноматериала с дешевым.

Один из часто используемых методов описала Оксана Балан, начальник производственной лаборатории: «При переработке винограда, остается мезга, на которой, с добавлением воды приготавливают суррогат. Это считается одним из наиболее изощренных способов, потому что аромат и вкус виноградного продукта остается, и неподготовленному человеку трудно сходу опознать фальшивое вино».

Виноделы советуют выбирать известные бренды и совершать покупки, по возможности, в точках официальной продажи. Предпочтение лучше отдавать винам, сделанным по технологии, присущей данной местности 


Другие статьи
Знание этих нюансов сделает выбор вина осознанным и правильным
Знание этих нюансов сделает выбор вина осознанным и правильным

Чтобы выбрать хорошее качественное вино, которое прийдется по душе и украсит романтический ужин или праздничный вечер, нужно знать некоторые особенности и нюансы, о которых мы и поговорим в этой статье

С чем подавать и пить вино?
С чем подавать и пить вино?

Как правильно подбирать вино к еде и еду к вину. Основные правила сочетания вин с едой. С чем подавать и пить красное, белое и розовое вино. С какой едой сочетается шампанское и игристые вина

Дорогое вино, которое можно купить в Украине
Дорогое вино, которое можно купить в Украине

Дорогое вино, которое представлено в Украине, имеет статус лучше в мире и поэтому его стоит попробовать, правда только в том случае, если вы готовы выложить за него от 180 до 1,5 тысячи долларов

Как правильно пить вино
Как правильно пить вино

Под правильным употреблением вина подразумевается комплекс мероприятий и отчасти некоторый ритуал, который включает в себя использование правильных бокалов для вина, подача вина при нужной температуре и подбор сочетаемой еды к определенному виду вина

Наиболее популярные сорта вина
Наиболее популярные сорта вина

В мире существует огромное количество сортов вина, но наиболее известные Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и Шираз. Краткий обзор и особенности каждого сорта вина