НОВОСТИ

Археологи определили примерный возраст вина

Археологи определили примерный возраст винаСовместные раскопки ученых Франции и Греции помогли определить предположительный возраст вина. Исследователи использовали найденные глиняные сосуды, чтобы сделать подобное открытие. Кувшины нашли в руинах одного из домов деревни Дикили Таш.

Находка попалась ученым в 2010 году, сама деревня прекратила существование из-за пожара примерно 6,000 лет назад. Для определения содержимого кувшинов, с внутренних стенок взяли образцы глины. Анализ образцов показал, что в стенках сохранились признаки вина.

Для своих открытий, археологи использовали новейшие технологии. Они позволили не просто определить присутствие виноградного сока, но и признаки его брожения. Без применения хромато-масс-спектрометии, подобные открытия были бы невозможны, так как видимых следов вина в кувшинах не осталось.

Подтвердили предположение о том, что в кувшинах хранилось вино и виноградные косточки возле сосудов. Это означает, что население деревни, как минимум, производило виноградный сок, а значит вполне вероятно получало и вино.

Прежде ученые опирались на химические маркеры, когда пытались выяснить хранилось ли в сосудах вино. Однако подобный метод указывал лишь на присутствие/отсутствие признаков виноградного сока. Сейчас появилась возможность определять, происходило ли брожение. Для этого достаточно обнаружить немного молекул пировиноградной кислоты вместе с янтарной.


Другие статьи
Знание этих нюансов сделает выбор вина осознанным и правильным
Знание этих нюансов сделает выбор вина осознанным и правильным

Чтобы выбрать хорошее качественное вино, которое прийдется по душе и украсит романтический ужин или праздничный вечер, нужно знать некоторые особенности и нюансы, о которых мы и поговорим в этой статье

С чем подавать и пить вино?
С чем подавать и пить вино?

Как правильно подбирать вино к еде и еду к вину. Основные правила сочетания вин с едой. С чем подавать и пить красное, белое и розовое вино. С какой едой сочетается шампанское и игристые вина

Дорогое вино, которое можно купить в Украине
Дорогое вино, которое можно купить в Украине

Дорогое вино, которое представлено в Украине, имеет статус лучше в мире и поэтому его стоит попробовать, правда только в том случае, если вы готовы выложить за него от 180 до 1,5 тысячи долларов

Как правильно пить вино
Как правильно пить вино

Под правильным употреблением вина подразумевается комплекс мероприятий и отчасти некоторый ритуал, который включает в себя использование правильных бокалов для вина, подача вина при нужной температуре и подбор сочетаемой еды к определенному виду вина

Наиболее популярные сорта вина
Наиболее популярные сорта вина

В мире существует огромное количество сортов вина, но наиболее известные Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и Шираз. Краткий обзор и особенности каждого сорта вина