11 restaurants à ne pas manquer à Chicago pour les amateurs de vin

Mis à jour le 12 mars 2020

Au cours des dernières décennies, la Second City s'est hissée au sommet de l'innovation et de l'excellence de la cuisine américaine, alimentée par l'imagination dans la cuisine de chefs comme Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz et, bien sûr, feu Charlie Trotter. La scène d'aujourd'hui est plus dynamique que jamais, avec des cartes de vins et une cuisine de classe mondiale, à la fois raffinées et amusantes, du steak à l'italien en passant par le moins conventionnel.



Si vous êtes en ville pour Spectateur du vin Grand tour de Chicago le 22 avril - ou tout simplement attraper le lac Michigan au printemps - voici quelques restaurants que vous ne pouvez pas vous tromper en essayant. Pour découvrir d'autres destinations œnologiques et gastronomiques, consultez Spectateur du vin S près de 3 800 choix récompensés par un Restaurant Award , y compris notre 79 lauréats du Restaurant Award dans la région métropolitaine de Chicago dans l'Illinois et le 100 lauréats du Grand Prix dans le monde entier qui tiennent notre plus grand honneur.

Avez-vous un favori que vous aimeriez voir dans cette liste? Envoyez vos recommandations à restaurantawards@mshanken.com . Nous voulons de vos nouvelles!


Acanto

18 S. Michigan Ave., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 578-0763
Site Internet www.acantochicago.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence



Tables devant un mur de vin à AcantoLe programme de vins italiens d'Acanto Acanto est soutenu par 9 000 bouteilles.

À quelques pas du Millennium Park et le long de Chicago's Cultural Mile, Acanto offre une expérience culinaire italienne raffinée mais accessible. Le directeur des vins Ryan Berry supervise une carte des vins couvrant 20 régions d'Italie pour accompagner les plats italiens classiques du chef exécutif Christopher Gawronski. Arrêtez-vous les «Jeudis de trois litres» pour des spécialités au verre servies à partir de bouteilles de 3 litres.


Benny's Chop House

444 N. Wabash Ave., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 626-2444
Site Internet www.bennyschophouse.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Tables installées sur le patio extérieur de Benny’s Chop HouseMistey Nguyen Une partie de la salle à manger du Benny’s Chop House donne sur la rue de Chicago.

Pour une expérience steak-house classique dans cette ville classique, dirigez-vous vers Benny’s Chop House , situé juste à côté de Grant Park, la «cour avant» de Chicago. Avec 1400 sélections, la carte des vins récompensée par un prix d'excellence du restaurant est forte en Californie, à Bordeaux, en Bourgogne, en Italie (en particulier en Toscane et dans le Piémont) et en Espagne, et organisée pour accompagner les coupes de bœuf 100% USDA du restaurant. fin des offres de surf comme la sole de Douvres et le saumon Ora King. Benny’s ajoute de l’ambiance avec du jazz en direct le soir du mercredi au samedi.




Chambre Cherry Circle

Association sportive de Chicago, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 792-3515
Site Internet www.cherrycircleroom.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Salade de thon poêlé au Cherry Circle RoomLe chef de Clayton Hauck, Johnny Anderes, produit des assiettes américaines au Cherry Circle Room.

Surplombant le Millennium Park et l'Art Institute of Chicago à l'historique Chicago Athletic Hotel, Chambre Cherry Circle est une retraite confortable loin de l'agitation de la ville. Installez-vous dans un stand en cuir moelleux ou asseyez-vous au grand bar et parcourez le menu de spécialités maison du chef Johnny Anderes, telles que l'épaule de porc confite avec du riz sauvage, le chou-fleur rôti aux agrumes d'hiver et le poulet avec un pudding au pain savoureux. Avec une abondance d'options pétillantes, y compris une sélection copieuse de grande marque Champagnes, la carte de la directrice des vins Samantha Hunt est bien adaptée aux festivités. Le programme de 1 200 sélections offre également de la profondeur en Bourgogne, Californie, Italie, Allemagne, Loire, Oregon et Autriche.


City Winery Chicago

1200 W. Randolph St., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 733-9463
Site Internet www.citywinery.com/chicago
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Une salle à manger complète au City Winery ChicagoCity Winery Chicago City Winery Chicago est à la fois un restaurant, une salle de concert et une cave en activité.

City Winery Chicago L 'accent est naturellement mis sur le vin, il n'est donc pas surprenant que le menu du chef Mark Mendez - comprenant en grande partie des assiettes à partager comme des boules de risotto croustillantes et des tacos de canard braisés - est conçu autour de la liste primée du Best of Award of Excellence. Visiter le restaurant West Loop est un peu comme une expérience de choisir votre propre aventure: prenez un repas décontracté dans la salle à manger principale, savourez un dîner privé isolé entouré de tonneaux de vin ou baladez-vous dans la salle de concert sur place, où un service complet de restauration et de boissons est disponible. Quel que soit l'endroit où vous vous trouvez, vous aurez droit à une sélection de près de 600 vins choisis par le directeur des boissons Rebekah Mahru, y compris plusieurs offres City Winery vinifiées sur place.


Les Nomades

222 E. Ontario St., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 649-9010
Site Internet www.lesnomades.net
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Meilleur prix d'excellence

Les Nomades dining roomLes Nomades Les Nomades est une entreprise familiale située au nord de Chicago.

Depuis que le chef exécutif Roland Liccioni et son épouse, la directrice générale Mary Beth Liccioni, ont acquis Les Nomades en 1993, il est passé d'un club privé à un bastion accueillant de la gastronomie française civilisée. Le menu à prix fixe de Liccioni commence à 85 $ et propose quatre plats, avec des plats comme le tartare de saumon fumé et la patte de crabe royal avec purée de clémentine pour commencer, et un duo de ris de veau rôti lentement et de joue de bœuf braisée pour le plat principal. La carte des vins récompensée par le Best of Award of Excellence est vaste, avec 925 sélections et points forts en Bourgogne, Bordeaux, Californie, Rhône et Champagne.

temp pour servir le vin rouge

Érable et frêne

8 W. Maple St., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 944-8888
Site Internet www.mapleandash.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Sommelier versant du vin rouge pour une table de deux femmesShelby Moore En dépit d'être un nouveau venu, Maple & Ash possède déjà une longue carte des vins.

Érable et frêne est un steak house américain moderne avec de sérieuses ambitions en matière de vins. Le restaurant a été promu Best of Award of Excellence en 2017, et la directrice des vins Amy Mundwiler a doublé le nombre de sélections sur la liste depuis 2018. Il y a maintenant 1600 labels excellant en Californie, en France (en particulier en Bourgogne), en Italie et en Espagne, fournis par un Cave de 10 000 bouteilles. Les cabernets sauvignons de Californie se démarquent, s'étendant sur 11 pages avec plusieurs projecteurs de producteurs. Et la carte des vins n'est pas la seule partie du projet qui prend de l'ampleur: copropriétaire et chef Danny Grant a ouvert un deuxième emplacement dans sa ville natale de Scottsdale, en Arizona, en août 2019.


Margeaux Brasserie

Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 625-1324
Site Internet www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Salle à manger de la Brasserie MargeauxÉnormes Galdones Michael Mina possède la Brasserie Margeaux au troisième étage du Waldorf Astoria Chicago, ainsi qu'un café au rez-de-chaussée.

Le groupe de restaurants du chef Michael Mina a une portée internationale, y compris 11 lauréats du Restaurant Award à travers les États-Unis. Ses deux seules entreprises à Chicago sont à l'hôtel Waldorf Astoria, Margeaux Brasserie et un café homologue, mais le restaurant a un grand impact avec sa grande sélection de vins. Le sommelier en chef Ryan Baldwin supervise plus de 1 300 étiquettes, comprenant une collection de classe mondiale de bourgognes, soutenue par des atouts en Californie, à Bordeaux, dans le Rhône et en Champagne. Le concept est inspiré des brasseries parisiennes, le menu régional français présente donc des produits de base tels que le steak tartare, l'escargot, la sole de Dover et le steak au poivre.


Prime et dispositions

222 N. Lasalle Drive, Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 726-7777
Site Internet www.primeandprovisions.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Chef de Prime & Provisions Joe Rizza placage dans la cuisinePrime & Provisions Prime & Provisions se trouve à la frontière de deux quartiers populaires de Chicago, River North et the Loop.

Chicago ne manque pas de steakhouses et Prime et dispositions peut se tenir avec les meilleurs d’entre eux. Le premier steak house de Chicago à s'approvisionner uniquement en bœuf Black Angus entièrement naturel de l'USDA, le restaurant est fier de sa viande sans hormones et sans antibiotiques. Le programme des vins, dirigé par le directeur du vin Adam Sweders, est exactement ce que vous attendez d'un steak house classique, avec 400 sélections, en grande partie de Californie et de France.


Le cochon violet

500 N. Michigan Ave., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 464-1744
Site Internet www.thepurplepigchicago.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Betteraves rôties au sel au Purple PigBetteraves grillées au sel Haas et Haas avec fromage de chèvre fouetté et beurre de pistache au Purple Pig

Le Cochon violet , l'idée originale du chef exécutif Jimmy Bannos Jr., exécute des plats classiques italiens, du sud de la France et espagnols avec simplicité et franchise. Construite par le directeur des boissons Alan Beasey, la carte des vins s'est considérablement élargie ces dernières années, atteignant 830 étiquettes et obtenant une promotion au Best of Award of Excellence en 2019. Les sélections sont lourdes en France (en particulier en Champagne), en Italie et en Californie, avec des noms tels que Famille Perrin et Domaine viticole Numanthia .


plage

980 N. Michigan Ave., Chicago, Illinois.
Téléphone (312) 280-2750
Site Internet www.spiaggiarestaurant.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Le directeur des vins Rachael Lowe devant la vitrine des vins de SpiaggiaGaldones Photography La directrice du vin Rachael Lowe est la capitaine du programme de vins de Spiaggia.

À plage , le chef Eric Lees propose une cuisine moderne qui a permis au restaurant de rester à la pointe de la gastronomie italienne à Chicago. Les pâtes sont faites à la main, la vue sur le lac Michigan est magnifique et la carte des vins primée par le prix Best of Excellence, centrée sur l'Italie, est un plaisir à parcourir. Géré par le directeur des vins Rachael Lowe , le programme de 750 sélections est particulièrement fort dans les bouteilles du Piémont, de la Toscane et de la Champagne. Après le dîner, choisissez parmi plusieurs vins de dessert italiens, ainsi que des grappas et des amari.


Osteria Langhe

2824 W. Armitage Ave., Chicago, Illinois.
Téléphone (773) 661-1582
Site Internet www.osterialanghe.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Prix ​​d'excellence

Salle à manger Osteria LangheAndrea Falcone Dégustez des plats régionaux italiens dans l'espace ensoleillé de l'Osteria Langhe.

Dans le quartier Logan Square de Chicago, Osteria Langhe offre un goût traditionnel du Piémont. Reflétant le menu - qui regorge de plats préférés de la région du nord de l'Italie par le chef Cameron Grant, notamment des pâtes faites maison avec du ragoût de viande et de la longe de lapin enveloppée de prosciutto avec poitrine de porc et polenta - la carte des vins récompensée par le prix d'excellence est une célébration des embouteillages piémontais.


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