11 étoiles du vin dans le Lone Star State

Mis à jour: 28 février 2019

Le Texas offre une multitude d'excellentes options de restauration, allant d'un steak house bien connu dans un hôtel récemment ouvert à Houston à un restaurant de vin en libre-service à Lubbock en passant par un joyau italien confortable à Austin. Ces 11 Spectateur du vin Les lauréats du Restaurant Award de tout l'État vont bien au-delà du gril et de la plaque chauffante - bien qu'il y en ait aussi beaucoup pour les amateurs de steaks - avec des cartes de vins du monde pour satisfaire une gamme complète de goûts.



Pour plus d'options qui plairont à votre palais du monde entier, consultez notre près de 3 800 restaurants primés au Restaurant Award , y compris notre 100 lauréats du Grand Prix dans le monde entier qui tiennent notre plus grand honneur.

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Avez-vous un favori que vous aimeriez voir dans cette liste? Envoyez vos recommandations à restaurantawards@mshanken.com . Nous voulons de vos nouvelles!


Steakhouse Pappas Bros.

Trois sites à Dallas, au Texas, et à Houston, au Texas
Téléphone Dallas: (214) 366-2000 Houston: (713) 780-7352 Centre-ville de Houston: (713) 658-1995
Site Internet www.pappasbros.com
Ouvert Dîner, du lundi au samedi
Grand Award (Houston et Dallas), Best of Award of Excellence (Downtown Houston)



Jack Thompson La salle à manger du Pappas Bros. offre une élégance de style texan.

Avec deux cartes de vins primées à plus de 4 100 sélections, la chaîne texane Pappas Bros. Steakhouse prouve que tout est en effet plus grand au Texas. Le Houston la liste des établissements, gérée par le directeur des vins Steven McDonald, a remporté son premier Grand Prix en 2010, tandis que le Avant-poste de Dallas La liste, dirigée par la directrice des vins Barbara Werley, a été récompensée l’année suivante. Les deux programmes proposent aux gros frappeurs de Californie, de Bourgogne, de Bordeaux, du Rhône, du Piémont, d'Australie, d'Espagne, de Toscane, d'Allemagne et d'Autriche de se marier avec les steaks signature de la chaîne, qui sont vieillis à sec en interne pendant au moins 28 jours pour développer un saveur légèrement noisette tout en restant juteuse et tendre. Le plus récent ajout à la famille, le centre-ville de Houston L'emplacement a remporté son premier Best of Award of Excellence en 2016. Chaque emplacement Pappas Bros. accueille plus d'une douzaine de dégustations de vins et de dîners de vins par an, chacun axé sur un style de vin, une région viticole ou un domaine viticole particulier.


Bohanan’s Prime Steaks et fruits de mer

219 E. Houston St., San Antonio, Texas
Téléphone (210) 472-2600
Site Internet www.bohanans.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Le Prime Steaks & Seafood de Jason Risner Bohanan associe une carte des vins classique à une variété de viandes grillées.

Au centre-ville de San Antonio, Bohanan’s Prime Steaks et fruits de mer se trouve à seulement un pâté de maisons de la promenade de la rivière. Situé dans une devanture historique datant des années 1800, le restaurant ajoute à son charme d'antan avec des parquets en pin préservés, un éclairage ancien et une sélection de cigares. Le menu du chef et propriétaire Mark Bohanan propose des plats de steak house classiques, tandis que la carte des vins, organisée par la directrice des vins Jenny Rabb, met en valeur des vins de Californie, de France et d'Italie. Avec 630 labels, le programme a remporté un Best of Award of Excellence chaque année depuis 2006.




escargot

2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Téléphone (713) 622-9996
Site Internet www.caracol.net
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Shannon O'Hara Le menu du Caracol comprend des huîtres du Golfe rôties au bois avec du beurre chipotle.

Dans le centre-ville de Houston, à quelques minutes de route du NRG Stadium, vous trouverez le gagnant du prix Best of Award of Excellence escargot . Là, le restaurateur Tracy Vaught et le chef Hugo Ortega proposent une visite culinaire de la côte mexicaine, mettant en vedette des fruits de mer du Pacifique, des Caraïbes et du golfe du Mexique, ainsi que du poulet relleno, des côtes rôties au bois et un cheeseburger au chorizo, à l'avocat et aux haricots noirs. La liste de 390 sélections du directeur des vins Sean Beck offre de nombreux vins blancs croquants et rouges légers, avec des points forts en Californie, en France, en Italie et en Allemagne. Ceux qui préfèrent les spiritueux peuvent choisir parmi une large sélection de tequilas et de mezcals. Vaught et Oretga sont également l'équipe derrière le gagnant du prix Best of Award of Excellence Café Backstreet et lauréats du prix d'excellence Hugo et Traverser , tous situés à Houston.


The Funky Door Bistro & Wine Room

6801 Milwaukee Ave., Lubbock, Texas
Téléphone (806) 687-0505
Site Internet www.thefunkydoor.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

The Funky Door Bistro & Wine Room Profitez de nombreuses options au verre au Funky Door Bistro & Wine Room.

Combinant un menu éclectique avec une carte des vins primée au Best of Award of Excellence, le Funky Door Bistro & Wine Room est un endroit culinaire incontournable avec une touche: 1 295 sélections de vins, dont 40 sont à la disposition des clients pour des coulées en libre-service dans les distributeurs de vin Enomatic en portions de 1,5, 3 et 6 onces. Les amateurs de styles californien, français et italien apprécieront particulièrement la liste de la directrice des vins Carrie Britton, tandis que le menu des chefs Wade Price et Betsy Wilson propose quelque chose pour tout le monde, de la fondue aux pains plats en passant par les steaks.


la grâce

777 Main St., Fort Worth, Texas
Téléphone (817) 877-3388
Site Internet www.gracefortworth.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Après avoir fait le plein de boutiques, galeries, jardins et lieux de divertissement dans le quartier de Sundance Square au centre-ville de Fort Worth, offrez-vous une soirée au la grâce . Cette élégante destination de dîner propose une sélection de 900 vins récompensés par un prix d'excellence, particulièrement riche en choix de Californie, de France et d'Italie. En ce qui concerne la cuisine, choisissez entre le menu de dégustation de sept plats du chef Blaine Staniford, avec des accords mets-vins en option, et des plats à la carte comme des huîtres frites croustillantes, des boulettes de poitrine d'agneau et un filet de bœuf enrobé de bacon farci de cheddar et de champignons.


Jeffrey's

1204 W. Lynn St., Austin, Texas
Téléphone (512) 477-5584
Site Internet www.jeffreysofaustin.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Le Matt Harrington Jeffrey's associe le meilleur d'un steak house et d'un bistrot français de quartier.

Jeffrey's est un incontournable du quartier historique de Clarksville à Austin depuis des décennies. V.P. des opérations June Rodil et le directeur adjoint des vins Patrick Olds travaillent ensemble pour gérer la liste lauréate du Best of Award of Excellence, la plus forte en Californie, en France (en particulier en Bourgogne, Bordeaux et Champagne) et en Italie, avec plus de deux douzaines de bouteilles de format. Les 650 sélections complètent la cuisine franco-américaine du chef Mark McCain. Le menu animé de McCain comprend des plats tels que le carpaccio de hamachi, le risotto aux crustacés et le magret de canard au poivre, ainsi qu'une section consacrée aux viandes de bœuf. Avec Larry McGuire et Tom Moorman, Rodil possède également le lauréat du prix d'excellence Toute la journée de juin à Austin.


Le bistrot occidental Lonesome Dove

2406 N. Main St., Fort Worth, Texas
Téléphone (817) 740-8810
Site Internet www.thelonesomedoveforthworth.com
Ouvert Déjeuner et dîner, du lundi au samedi
Meilleur prix d'excellence

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The Lonesome Dove Western Bistro L'emplacement de Fort Worth du Lonesome Dove Western Bistro offre un aperçu de l'inventaire de 2 000 bouteilles.

Le quartier historique de Stockyards de Fort Worth abrite le prix Best of Award of Excellence emplacement phare du Lonesome Dove Western Bistro, qui compte deux autres lauréats du Restaurant Award Austin et Knoxville , Tenn. À son avant-poste d'origine, le concept de chef Tim Love se concentre sur la cuisine américaine innovante de steak-house et les vins du Nouveau Monde. La liste du directeur du vin David Boltz propose une gamme impressionnante d'étiquettes californiennes, avec des producteurs de référence tels que Caymus et Ne fais rien . Associez votre sélection à des spécialités distinctes comme la saucisse de serpent à sonnettes et les tacos aux antilopes.


Mastro’s Steakhouse au Post Oak Hotel

1650 West Loop S., Houston, Texas
Téléphone (713) 993-2500
Site Internet www.mastrosrestaurants.com/locations/tx/houston
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Mastro’s Steakhouse au Post Oak Hotel La plus grande carte des vins de tous les restaurants Mastro’s Steakhouse se trouve à l’intérieur du Post Oak Hotel, récemment ouvert.

Steakhouse de Mastro compte 10 restaurants primés à travers le pays. La chaîne fait également partie de Tilman Fertitta Le groupe de restaurants de Landry, qui comprend plus de 200 lauréats du prix du restaurant entre des concepts tels que la salle de fruits de mer Océanaire , Morton's, le steakhouse et Strip House . Il n’est donc pas surprenant que Mastro’s propose de sérieux programmes de vins, en particulier au Post Oak Hotel (également propriété de Fertitta). Le gagnant du Best of Award of Excellence a fait irruption sur le marché de Houston en mars 2018 avec une carte des vins ambitieuse de 3100 étiquettes gérée par le directeur des vins Shaun Prevatt. La France est la plus grande force de la liste, avec des points forts en Bourgogne et à Bordeaux, mais les sélections brillent également en Californie et en Italie (en particulier dans le Piémont et la Toscane). Le chef Michael Colbert complète la collection de vins classiques avec le menu steak-house signature de la marque.


Café central

109 N. Oregon St., El Paso, Texas
Téléphone (915) 545-2233
Site Internet www.cafecentral.com
Ouvert Déjeuner et dîner, du lundi au samedi
Prix ​​d'excellence

Café Central Au Café Central, vous trouverez des plats américains et la plus grande carte de vins primée au restaurant d'El Paso.

Café central ouvert en 1918 à Juarez, au Mexique, s'est rapproché de la frontière suite à l'interdiction et s'est finalement installé au centre-ville d'El Paso. Aujourd'hui, le lauréat du prix d'excellence, avec sa carte des vins de 1 210 choix et sa vaste collection d'œuvres d'art, en fait un lieu de restauration élégant pour les énophiles. Supervisée par le sommelier Phillip Bocutto, la liste à prix modéré se concentre sur la Californie et la France. En cuisine, le chef Aldo Mora conçoit des plats tels que le carpaccio de poulpe, le magret de canard à la feuille d'érable et la côtelette de porc tomahawk avec taupe d'ananas.

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Olive et juin

3411 Glenview Ave., Austin, Texas
Téléphone (512) 467-9898
Site Internet www.oliveandjune-austin.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Prix ​​d'excellence

Vous trouverez une carte des vins récompensée par un prix d'excellence et une cuisine italienne réconfortante à Olive & June.

Pour le vin italien et les repas dans le Old West Austin, dirigez-vous vers Olive et juin . Ombré par un chêne vieux de 200 ans, le restaurant sur trois niveaux offre des espaces de restauration intérieurs et extérieurs, ce qui en fait un décor magique pour le dîner. Au menu du chef Brian Moses, choisissez parmi une variété de pâtes faites à la main, des assiettes à partager comme des arancini et des boulettes de porc, et des plats de viande copieux tels que l'agneau confit et la bande de New York. En ce qui concerne la carte des boissons, la liste de 100 sélections et de prix modérés du directeur des vins Joseph Rendon montre la force des bouteilles italiennes. Une variété d'amari et de grappa est également disponible.


Perry's Steakhouse & Grille

700 Baybrook Mall Drive, Friendswood, Texas
Téléphone (281) 286-8800
Site Internet www.perrysrestaurants.com
Ouvert Déjeuner, dîner du vendredi, tous les jours
Prix ​​d'excellence

Perry’s Steakhouse & Grille Le Perry’s Steakhouse & Grille sert une version élégante du chateaubriand avec trois sauces.

Avec 14 sites primés en Alabama, au Colorado, en Illinois et au Texas, Perry's Steakhouse & Grille signifie des affaires quand il s'agit d'accompagner le steak avec du vin. Les plats de bœuf de première qualité font partie du menu, tout comme les classiques tels que les pétoncles enrobés de bacon, le vivaneau poêlé et la queue de homard cuite à la vapeur. Le emplacement phare a déménagé de Clear Lake à Friendswood, qui se situe entre Houston et Galveston, en 2016, et a remporté un prix d'excellence chaque année depuis 2008. Les listes des 14 emplacements sont gérées par la directrice du vin Susi Zivanovic et offrent 215 sélections, avec des choix de Californie et partout dans le monde.


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