13 superbes idées de dîner avec du vin

13 bonnes idées de dîner

Il est temps d’aller audacieusement dans l’univers des dîners. Organiser un dîner est un excellent moyen de nouer des relations durables et de créer une meilleure communauté d'amis. Il s'avère que vos amis sont une source ingénieuse de bon vin. En moyenne, les gens sont prêts à dépenser plus en vin pour une fête .

Ouais. Il est temps d'organiser une fête!

Comment rendre votre dîner génial? Voici 12 idées de dîners qui ne sont pas seulement géniales, mais aussi simples à réaliser. Continuer à lire!



comment conserver le vin blanc après ouverture

Une table dressée pour un dîner élégant.

6-8 invités est un nombre idéal pour organiser un dîner classique. Par A. Siarto

Dîner élégant

Le dîner ultime est le meilleur lorsqu'il ne compte pas plus de 6 à 8 personnes. N'oubliez pas que vous servirez au moins 3 plats à une table correctement servie. Servez le premier plat pendant que vos invités sont assis et préparez le deuxième plat à transférer dans de grands plats de service chauds.

Tout le monde a des allergies ces jours-ci, alors demandez avant de renverser maladroitement les haricots sur le fait d'être Sans gluten ou végétarien.

Idées de dîners élégants

Choix de vins
6 bouteilles: 2 blanches et 4 rouges (8 personnes). Tenez-vous en aux classiques comme Sauvignon Blanc , Chardonnay et Cabernet Sauvignon . Prévoyez qui apporte quoi.
Centre de table
Gardez la pièce maîtresse courte afin que vous puissiez voir vos amis à travers la table. Utilisez de vrais fruits, de vraies bougies ou de petites fleurs. Après tout, tu es réel, non?
Étiquette
Servir Champagne avant de faire asseoir vos amis car cela fonctionne le plus rapidement. Placez des cartes de visite recto-verso à la table pour que vos amis n'aient pas à réfléchir.
Réglage de la place du vin
(De leftright) Verre à dessert, rouge, blanc, champagne et eau. L'hydratation est la clé.
Qui est assis où?
Séparez les couples et ne vous asseyez pas à la tête de la table.

Un dîner intime.

Les bougies créent toujours la bonne humeur. Par 3mb.o.



Dîner intime

Vous participez probablement à des repas plus intimes que vous ne le pensez. Le dîner intime est le double rendez-vous classique. Les aliments riches se marient parfaitement avec les longues conversations et vos meilleurs amis. Avec un petit groupe, vous pouvez prendre des risques avec votre cuisine et votre sélection de vins.

Idées de dîners intimes

Choix de vins
Miroir et match. Si votre ami est un grand amateur de Bordeaux, choisissez un grand Bordeaux blanc ou un Crémant de Bordeaux pour que son vin rouge brille.
Soyez prêt!
Rôtissez lentement, faites tremper, déglacez, faites mijoter tout soit la veille ou le jour de votre fête. C'est, après tout, une affaire intime, et vous devriez être à table plutôt que dans la cuisine.
Mettre l'ambiance
Les bougies non parfumées donnent à tout le monde l'air chaud.
Station de boisson de bricolage
Créez une station de boissons à faire soi-même dans la cuisine ou le salon pour que les gens se sentent invités à briser la glace.

Une fête en plein air.

Faites sortir vos invités! Par S. Gades.

Grande fête à la maison

De temps en temps, vous vous effondrez et organisez une grande fête, où les gens viennent à des moments aléatoires et s'attendent à devenir bien nourris et enivrés. Ce type de fête est généralement réservé aux vacances et aux fêtes de réchauffement de la maison. La clé des grands dîners est le contrôle des foules.



Conseils pour les grands dîners

Choix de vins
Selon la taille de votre groupe, préparez-vous à plus d'une demi-bouteille par personne. 20 personnes? 12 bouteilles. 40 personnes? 2-3 caisses de vin. Si vous avez des restes… est-ce si mauvais?
Sortez-les de la cuisine!
Vous pouvez briser les foules dans les cuisines en installant des stations de boissons mobiles autour de chez vous. Si vos amis apportent du vin, permettez-leur de s'ouvrir et de se servir facilement.
Applications à une bouchée
Un excellent moyen de réduire les dépenses liées à l'alimentation de tout le monde consiste à utiliser de nombreux petits apéritifs. Concentrez-vous sur la variété. Choisissez une variété de bouchées sucrées, salées et saines pour que tout le monde soit heureux.
Préparez votre salle d'eau
Les toilettes sont l'une des zones les plus essentielles et les plus négligées de votre maison. Assurez-vous que votre salle de bain est bien approvisionnée et en parfait état de rinçage.
Envoyer des gens à l'extérieur
Prenez le thème à l'extérieur avec un barbecue et soulagez le stress sur le salon intérieur.


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Achetez maintenant Collations pour les doigts. Toujours.
Disposer d'une sélection de collations aide à briser la glace en donnant aux gens quelque chose à faire. Une excellente façon d'habiller une collation est de les sortir du sac. La porcelaine fine donne même un goût délicieux aux croustilles. Cheeseburger à emporter

Choisissez un plat préféré et allez-y! Par E. Aceron.

Fête de la nourriture préférée

Centrez ce thème de fête autour de votre plat préféré. Cette idée fonctionne très bien pour les anniversaires et les repas-partage. Lorsque vous avez un thème, toutes les personnes impliquées deviennent généralement plus créatives avec leurs plats et s'efforcent de faire le favori. Besoin d'idées? Essayez ceux-ci: Macaroni au fromage, champignons, bacon, tarte salée, pacanes, dattes, avocats, ananas, cornichons, quiche, oranges et pommes,

Idées de dîners préférés

Choix de vins
Choisissez le plat de mise au point, puis travaillez sur le vin parfait qui va avec. Demandez à tout le monde de choisir le même type de vin et vous pourrez déguster une gamme de vins similaires. Besoin d'aide? Vérifier Accords mets et vins
Gardez les aliments chauds au chaud!
Si les gens apportent des plats préparés, assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace dans votre four pour les réchauffer.
Faites-en une compétition
Faites de votre dîner une compétition amicale et votez pour le meilleur plat. Tout le monde y gagne si la nourriture est excellente!

Un dessert et du vin lors d

N'ayez pas peur de disposer ces plats à emporter sur un joli plateau ou un plat. Par A. Engle.

Dîner de dernière minute

Parfois, un dîner est spontané. Heureusement, vous pouvez habiller rapidement des plats préparés tels que le chili, les nachos et les plats à emporter chinois avec vos meilleurs plats. Une grande fête pour se précipiter ensemble? Une fête de promotion ou une célébration spontanée.

Idées de dîner de dernière minute

Focus sur les boissons
Si vos amis ont un verre à la main, ils sont heureux d'attendre pendant que vous remuez les choses ensemble pour manger.
Choix de vins
Optez pour des vins secs et conviviaux comme le grenache ou le pinot blanc qui se marieront avec une large gamme d'aliments
Mettez-le dans un plat!
Le plat approprié rendra tout dîner à emporter plus sophistiqué.

Pizza dans une boîte à emporter.

Essayez les contrastes forts lors de la planification d'une soirée chic. Par A. Takil.

vin noble de vin de montepulciano

Dîner chic

Une fête haut de gamme n’est pas complète sans le contraste saisissant du noir et du blanc. Profitez de cette palette de couleurs dans vos aliments: fromages blancs, caviar, purée de panais et steak au poivre noir. Ce type de fête est parfait pour les fiançailles, la remise des diplômes et les fêtes de fin d'année.

Idées de dîners chics

Choix de vins
Choisissez des vins audacieux et distingués comme le Nebbiolo, le Pinot Noir, le Riesling et le Champagne.
Noir blanc
Si vous décorez, choisissez un contraste saisissant et une seule couleur de mise au point.
Gâteries à emporter à la maison
Offrez à vos convives de petits cadeaux emballés ou des sacs de friandises. Swag est la clé du chic.
Station de desserts
Gardez les desserts petits et forts, comme les truffes au chocolat et le zeste d'orange confit.
Réchauffer
Gardez votre place à environ 74 degrés, les dames laisseront tomber leurs vestes et montreront des robes de cocktail. La musique aide aussi.

Fête costumée et canapé.

Tout le monde aime la pizza! Et s'ils ne le font pas, nous ne leur faisons pas confiance. Par K. Bratko.

Pizza à emporter

La pizza est parfaite. Il accompagne certains des meilleurs vins du monde et est également très apprécié. Habillez une pizza party en ajoutant du vin et une salade. Mettez la pizza de livraison sur un plateau et faites-la cuire deux fois au four pour qu'elle soit très chaude. Les magasins de fournitures de restaurant vendent des plateaux à pizza en aluminium pour moins de 5 $.

Idées de dîners de pizza

Choix de vins
Sangiovese, Tempranillo, Nero d'Avola et Primitivo sont de merveilleux vins rouges pour la pizza.
Ajouter une salade
Vous pouvez doubler votre variété en proposant une salade avec pizza. Un mot: la roquette.
Gardez-le à table
Gardez la conversation autour de la table pendant que vous faites cuire vos pizzas deux fois.

Un sundae de crème glacée.

Tenez-vous-en au vin blanc si les costumes sont élaborés. Par T. Sali.

Dîner de fête costumée

Rendez les gens enthousiastes en exigeant un code vestimentaire. Une fête costumée est un excellent moyen d'amener les gens à lâcher prise et à passer un bon moment. Besoin d'un thème? Pulls de Noël laids, bal masqué, personnages de films préférés, fête costumée de l'époque.

Idées de dîners de costumes

Boire du vin blanc
Évitez les mésaventures avec du vin blanc ou mousseux.
Congeler des bougies
Si vous congelez des bougies coniques avant de les brûler, elles risquent moins de s'égoutter et de faire des dégâts.
Verres ornementaux
Sortez vos gobelets, verres en cristal et verres à jarret pour transformer l'expérience.
Musique appropriée
Si vous organisez une fête médiévale, vous devriez vous pencher sur la musique de Gesualdo et Johannes Ockeghem.

Vin de fin de soirée.

… Je suis désolé, de quoi parlions-nous? Par K. Mendez.

Dîner Dessert Faire la fête

Soutenez la partie souvent négligée du dîner et organisez une soirée de desserts. Pour un dessert, choisissez des vins plus sucrés que la nourriture. Si vous souhaitez en savoir plus sur les raisons pour lesquelles le vin devrait être plus sucré, lisez 5 conseils sur accord mets et vins . Demandez à vos amis d'apporter les desserts en fonction d'un thème (par exemple, chocolat, fruits, surgelés, etc.), et vous pouvez fournir l'alcool. Parfait pour une soirée entre filles, des enterrements de vie de jeune fille et des dîners en semaine.

Idées de desserts

Choix de vins
Pour desserts intenses au chocolat optez pour Banyuls, Maury ou Vintage Port. Ces vins sont suffisamment riches pour résister aux ganaches les plus riches. Pour les desserts plus délicats tels que le cheesecake, un Sauternes ou un vin blanc doux de vendanges tardives fera très bien l'affaire.
Options saines
Pour les quelques personnes au régime, offrez des fruits frais coupés pour que tout le monde puisse s'amuser!
Bonbons Crowdsource
Demandez à vos amis d'apporter le dessert et vous pourrez fournir le vin.
Offrez des saveurs
Avez-vous déjà rencontré quelqu'un qui évite systématiquement le dessert? Vous pouvez proposer un plat de fromages accompagné des douceurs en parfaite harmonie.
Faites confiance au chef pâtissier
Sauf si vous avez un diplôme en pâtisserie, faites appel à des professionnels pour le gâteau ou la confiserie parfaits. Travaillez plus dur pour créer l'atmosphère parfaite dans votre maison: musique, bougies et salle d'eau pépère.

Le bacalao portugais se marie le mieux avec Vinho Verde.

Servir tard? Concentrez-vous sur les boissons. Par K. Chance.

Dîner de fin de soirée

Pour les noctambules, les dîners de fin de soirée sont les meilleurs. Vous pouvez organiser un dîner de fin de soirée autour d'un film et servir le dîner à côté ou après. Les mangeurs de fin de soirée ont tendance à être indulgents, ce qui est l'occasion idéale de faire ressortir votre recette de mousse de saumon fumé.

Idées de dîners de fin de soirée

Choix de vins
Les dîners de fin de soirée se font plaisir, alors faites ressortir vos vins puissants comme le Zinfandel, le Shiraz, l'Amarone et le Priorat d'Espagne. Soyez juste envers les non-buveurs de vin et offrez du cognac, du bourbon ou du whisky.
Petites portions
Gardez les aliments riches et petits. Donnez aux invités la possibilité de servir eux-mêmes la nourriture.
Week-ends seulement
Réservez des soirées nocturnes pour les week-ends pour les raisons évidentes.
Playlist
Équipez votre liste de lecture de musique entraînante pour garder les gens éveillés… mais pas trop fort.

Épices au curry.

Le bacalao portugais se marie le mieux avec Vinho Verde. Par J. Blanco.

Dîner de cuisine régionale

Un dîner de cuisine régionale se concentre sur un domaine spécifique. Au lieu de généraliser la «cuisine italienne», concentrez votre dîner sur un domaine particulier, comme la Basilicate, en Italie. Du coup, vous pouvez créer des plats harmonieux plus efficacement basés sur une cuisine localisée. Cette idée de dîner est parfaite pour les anniversaires et pour célébrer les saisons.

Idées de dîners de cuisine régionale

Choix de vins
Choisissez des vins de la même région que l'objet de votre dîner.
Playlist régionale
Sélectionnez la musique régionale pour amener les gens dans la scène de la région.
Ce qui pousse ensemble
Avez-vous déjà entendu 'Qu'est-ce qui pousse ensemble va de pair?' Utilisez ceci comme stratégie pour votre cuisine régionale.

Plats végétariens.

Des épices comme la cannelle, les piments et le gingembre. Par E. Crowley.

Dîner axé sur les épices

Pensez comme Iron Chef et sélectionnez une épice ou un ingrédient sur lequel concentrer votre dîner. Vous seriez surpris du nombre d’épices qui peuvent passer des aliments salés au dessert. Les épices entières fonctionnent mieux que la poudre. Besoin d'inspiration? Essayez le gingembre, la cardamome, les piments, la cannelle, l'ail, la poudre 5 épices, le fenouil, la coriandre, le cumin, le poivre noir, le teriyaki, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, l'anis ou le basilic.

Dîner axé sur les épices

Choix de vins
Associez vos épices à un vin épicé. Découvrez ces affinités: Zinfandel (5 épices), Grenache (zeste d'agrumes), Sangiovese (poivrons et tomates), Barbera (anis), Gewurztraminer (gingembre et cannelle), Riesling (Galanga), Sauvignon Blanc (herbes vertes), Vermentino (pamplemousse)
Nettoyants pour le palais
Parce que les épices sont intenses, vous devriez offrir des nettoyants pour le palais comme le sorbet au citron.
Donnez le contrôle
Laissez vos invités ajouter les épices s'ils sont sensibles à la chaleur. Préparez des sauces pour la table et gardez vos viandes relativement simples.

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Les plats de légumes se marient bien avec les vins rouges plus légers. Par B. Lark.

teneur en alcool de différentes boissons

Dîner de vin végétarien

Soyons justes envers nos amis végétariens et organisons un dîner en leur honneur avec un festin entièrement végétarien. La nourriture végétarienne est plus que de simples accompagnements et de faux «dinde» si vous savez comment bien faire les choses. Utilisez des champignons et des noix pour créer une nourriture charnue. Demandez à vos amis d'apporter leur plat végétarien préféré pour ne pas avoir à essayer aussi fort.

Idées de dîners végétariens

Choix de vins
Les légumes verts ou rôtis ont tendance à mieux se marier avec les vins blancs secs et les vins rouges plus légers. Un pinot noir de l'Oregon ou une grenache espagnole sont parfaits avec un festin végétarien.
Sous forme de buffet
Un excellent moyen de rendre les gens à l'aise avec des «aliments étranges» est de faire un buffet. De cette façon, vos invités ne seront pas obligés d'essayer quelque chose qu'ils ont peur d'essayer.
Cartes d'ingrédients
Si vous avez des convives sensibles, indiquez les ingrédients de chaque plat sur une petite carte. C’est un excellent moyen de soulager les problèmes d’allergies.
Plats principaux
Besoin d'inspiration pour un plat principal? Bûche de cajou-shitake rôtie, piments ancho farcis, gâteaux de risotto, lentilles noires au vinaigre de xérès et champignons sautés à sec, steaks de haricots farro et pinto, gruau à la feta et tomates séchées au soleil et citron.


Sources
L'image de la première page est de John Joh , un photographe gastronomique incroyable.



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