16 restaurants de classe mondiale dans la région viticole de Napa et Sonoma

Mis à jour: 15 août 2019

Si vous visitez la région viticole de Californie, le but est de bien boire et de bien manger. Il faut donc un type de restaurant spécial pour aller au-delà des standards de la région en matière d’excellence culinaire. Ces 16 restaurants à Napa et Sonoma sont un cran au-dessus des autres, que ce soit pour leurs vues sur les vignobles, leur défense des producteurs locaux et mondiaux ou leur interprétation créative de tous les types de cuisine.



Ceci n'est qu'un guide partiel des restaurants Napa et Sonoma. Pour découvrir d'autres excellents restaurants de vins là-bas et à travers le monde, voir Spectateur du vin S près de 3 800 choix récompensés par un Restaurant Award , y compris la liste complète de nos gagnants en Napa et Sonoma pays du vin, plus le 100 lauréats du Grand Prix qui détiennent notre plus haute distinction au monde.

Avez-vous un favori que vous aimeriez voir dans cette liste? Envoyez vos recommandations à restaurantawards@mshanken.com . Nous voulons de vos nouvelles!


La blanchisserie française

6640 Washington St., Yountville, Californie.
Téléphone (707) 944-2380
Site Internet www.frenchlaundry.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Grand prix



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Un plat de poisson à la blanchisserie françaiseLa cuisine française et californienne du chef Deborah Jones, Thomas Keller, est de renommée mondiale.

Il est presque impossible de parler de restaurants de vignobles sans en parler la blanchisserie française , sanctuaire loué du chef Thomas Keller pour sa cuisine raffinée californienne. Le menu de dégustation à 325 $, infusé de français, composé de 12 plats, est exécuté par le chef David Breeden, et il existe également une version végétarienne - les deux sont très saisonniers et changent tous les jours. Dirigé par le chef sommelier Erik Johnson, le programme des vins a remporté un Grand Prix pendant plus d'une décennie, avec 2400 sélections soutenues par une cave de 15000 bouteilles. Les offres excellent dans les régions du monde entier, principalement la Californie, ainsi que la Bourgogne, Bordeaux, le Rhône, l'Italie et l'Allemagne. Keller possède également un autre gagnant du Napa Restaurant Award présenté dans ce guide, Bouchon , plus another Bouchon à Las Vegas , En soi à New York et le Restaurant Surf Club à Surfside, Floride.


Le toucher

The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Californie.
Téléphone (707) 257-5157
Site Internet www.latoque.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Grand prix

La cave du directeur de Philip Harvey Wine, Richard Matuszczak, s'étend sur 24 000 bouteilles à La Toque, lauréate du Grand Award.

Situé juste à côté de la rivière Napa, Le toucher est un paradis du vin du centre-ville de Napa. La cuisine française contemporaine du chef Ken Frank peut être dégustée dans quatre à neuf plats, avec des accords mets-vins en option, tandis qu'un menu de dégustation de légumes à six plats est également disponible. La carte des vins de la sélection 2220, dirigée par le directeur des vins Richard Matuszczak , rend hommage à la fois à son environnement californien et aux influences culinaires françaises. «Nous aimons avoir des vins locaux», dit Matuszczak - la liste contient à elle seule plus de 400 cabernets Napa. 'Mais notre nourriture couvre un large éventail de styles, de cuisines et de cultures, tout comme notre programme de vins pour les accords.'




Le restaurant de Meadowood

Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, Sainte-Hélène, Californie.
Téléphone (707) 967-1205
Site Internet www.therestaurantatmeadowood.com
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Grand prix

Entrée du restaurant à MeadowoodAlanna Hale Le restaurant du Meadowood célèbre les vignerons de la région en mettant l'accent sur les étiquettes locales.

Le restaurant de Meadowood est une destination de menu de dégustation particulièrement axée sur le vin, avec une sélection de 2 915 sélections récompensées par un Grand Award. Le programme du directeur du vin, Micah Clark, a une mission: raconter l’histoire de l’évolution de la Napa Valley en une région viticole de premier ordre en présentant des étiquettes sur plusieurs décennies. Cela signifie une abondance de verticales impressionnantes de grands producteurs tels que Grgich Hills , Heitz , Caymus , Lier , Diamond Creek et beaucoup plus. Au-delà de la Californie, la carte des vins excelle également en France, notamment en Bourgogne et en Champagne. Choisissez parmi le menu dégustation du chef Christopher Kostow de neuf plats pour 330 $ ou le menu du comptoir du chef pour 500 $. Tous deux utilisent la ferme culinaire de 2,5 acres de l'établissement et proposent des accords mets-vins moyennant un supplément de 250 USD par personne.


Auberge Du Soleil Restaurant

Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Rutherford, Californie.
Téléphone (707) 963-1211
Site Internet www.aubergedusoleil.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

La salle à manger du restaurant de lAuberge Du Soleil Restaurant A Restaurant Award winner since 1992, the views at Auberge du Soleil are timeless.

De son perchoir sur une colline à Rutherford, Auberge du Soleil est une destination gastronomique viticole depuis plus de 30 ans. Offrant une vue panoramique sur la vallée environnante depuis son vaste coin repas extérieur, le restaurant est un endroit idéal pour se détendre. La liste des 1 215 sélections récompensée par le Best of Award of Excellence est gérée par Kris Margerum et se concentre sur des bouteilles de Californie et de France (en particulier de Bourgogne et de Bordeaux), tandis que les menus à prix fixe du chef Robert Curry s'inspirent des saveurs méditerranéennes et des ingrédients locaux. Après le dîner, choisissez parmi une variété de Sherries, Madeiras et Vintage Ports, ainsi que des vins de dessert californiens.


Barndiva Restaurant & Gallery Bar

231 Centre St., Healdsburg, Californie.
Téléphone (707) 431-0100
Site Internet www.barndiva.com
Ouvert Déjeuner et dîner, du mercredi au dimanche
Meilleur prix d'excellence

Sara Sanger De jour comme de nuit, le cadre charmant et l'impressionnante carte des vins de Barndiva en font une destination de choix pour les restaurants de Sonoma.

Que vous ayez envie de déjeuner sur la terrasse ou de prendre un verre en fin de soirée, Barndiva est une destination à la mode dans la ville de Sonoma de Healdsburg. Situé dans une grange en cèdre chic et doté d'un élégant bar en acajou, l'établissement propose de sérieux plats et vins. La liste des 670 sélections du directeur du vin Chappy Cottrell, à prix modéré, remporte un Best of Award of Excellence pour ses choix locaux équilibrés avec des bouteilles californiennes et françaises, tandis que les créations du chef Mark Hopper utilisent de nombreux fruits de mer, viandes rôties et produits de la ferme Barndiva. Parmi les joyaux de la liste, les clients trouveront une verticale de Château Montelena Calistoga Cabernet, ainsi qu'une large sélection de vins effervescents et de champagnes.

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Bouchon

6534 Washington St., Yountville, Californie.
Téléphone (707) 944-8037
Site Internet www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Bistrot français classique avec une touche Napa, Bouchon Yountville remporte des prix de restaurant depuis plus d'une décennie.

Un autre favori de Thomas Keller, Bouchon apporte le célèbre bistrot français du chef à Yountville. Avec un autre restaurant primé à Las Vegas , l'avant-poste du comté de Napa propose une liste de 500 sélections avec des atouts en bouteilles californiennes et françaises (notamment la Bourgogne). Pour ce qui est de la cuisine, le menu du chef David Hodson met en valeur les classiques français de Keller, notamment les steak frites, le poulet rôti et le croque madame.


Bar à vins et restaurant Compline

1300 First St., Napa, Californie.
Téléphone (707) 492-8150
Site Internet www.complinewine.com
Ouvert Déjeuner et dîner, du mercredi au lundi
Meilleur prix d'excellence

Le bar à vin du Compline Wine Bar and RestaurantBar à vins et restaurant Compline Le bar à vins et restaurant Compline contient plusieurs concepts sous un même toit.

Bar à vins et restaurant Compline est une destination gastronomique récompensée par un prix d'excellence avec un magasin de vente au détail abordable sur place. Les 175 sélections au détail vont généralement de 10 $ à 40 $. Ce sont généralement des choix plus aventureux que ceux de la carte des vins de la salle à manger, qui comprend 575 étiquettes les plus fortes dans des régions classiques comme la Californie, la France (en particulier la Bourgogne) et l'Italie. Le programme de vin et sa cave de 3 500 bouteilles sont gérés par les copropriétaires et codirecteurs du vin Matt Stamp (un maître sommelier) et Ryan Stetins. En cuisine, le chef Yancy Windsperger prépare une cuisine américaine centrée sur la Californie, avec des plats de saison comme la salade de haricots d'été et le magret de canard confit de canard et légumes.


Cuisine Dry Creek

Hôtel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Californie.
Téléphone (707) 431-0330
Site Internet www.drycreekkitchen.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence

Paige Green Avec une liste remplie de joyaux locaux et un cadre central de Healdsburg, Dry Creek Kitchen incarne le charme de la région viticole.

À l'hôtel Healdsburg, juste à côté de la place de la ville, Charlie Palmer’s Cuisine Dry Creek défend ses environs de Sonoma tant sur sa carte que sur sa carte des vins. Récipiendaire du Best of Award of Excellence depuis 2002, la liste de 610 bouteilles du directeur du vin Jeff Creamer met en valeur à la fois des producteurs émergents de la région et des joyaux locaux rares, y compris une verticale de A. Rafanelli 'S Terrace Select Cabernet et un autre de Morlet Cabernet Sauvignon Knights Valley Mon Chevalier. Le menu américain contemporain du Palmer est inspiré par les agriculteurs locaux après le dîner, une gamme de fromages californiens est disponible pour accompagner la sélection de vins de dessert locaux.

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Fermes à fil unique

131 North St., Healdsburg, Californie.
Téléphone (707) 723-4646
Site Internet www.singlethreadfarms.com
Ouvert Déjeuner et dîner, du mercredi au lundi
Meilleur prix d'excellence

Un plat chez SingleThread FarmsEric Wolfinger SingleThread Farms s'approvisionne en ingrédients sur place pour son menu de dégustation raffiné californien.

Fermes à fil unique crée une expérience culinaire mémorable et presque immersive à Sonoma. La propriété comprend une luxueuse auberge de caractère, une ferme qui produit des fleurs, des œufs, du miel, de l'huile d'olive, des produits et plus encore, et un restaurant qui honore soigneusement ces ingrédients. Les influences japonaises sont évidentes sur le menu de dégustation à 275 $ et 11 plats du chef-propriétaire Kyle Connaughton, qui est disponible avec des accords de vin en option pour 270 $ chacun. Le directeur des vins Evan Hufford supervise la liste complète. Les 1500 sélections comportent une pléthore de vins californiens et français, en particulier la Bourgogne, que Hufford trouve particulièrement intéressante à comparer à ses homologues du Nouveau Monde. La collection Bordeaux se démarque également, avec des vitrines comme une verticale de 47 millésimes Château Latour remontant aux années 1940 et à une verticale de 35 millésimes Château Mouton-Rothschild remontant aux années 1970.


Bistro Jeanty

6510 Washington St., Yountville, Californie.
Téléphone (707) 944-0103
Site Internet www.bistrojeanty.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Prix ​​d'excellence

Bistro Jeanty Une institution de Napa, le Bistro Jeanty captive le cœur des convives depuis 1998.

Champagne natif Philippe Jeanty’s Bistro Jeanty dans la ville Napa de Yountville est un mariage astucieux d'influences françaises et californiennes. Le menu du chef Gregory Short est aussi classique que possible, avec des favoris tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon, le cassoulet et un généreux assortiment de fromages français ornant le menu. En ce qui concerne le vin, irez-vous dans l'ancien ou dans le nouveau? La carte des vins primée aux 260 sélections, récompensée par un prix d'excellence, offre une abondance sur les deux chemins, offrant de nombreuses options Napa aux côtés de bouteilles françaises.


Table de récolte

Harvest Inn, 1 Main St., Sainte-Hélène, Californie.
Téléphone (707) 967-4695
Site Internet www.harvesttablenapa.com
Ouvert Dîner, du mardi au dimanche midi, du mercredi au dimanche
Prix ​​d'excellence

La liste des vins mondiaux et locaux du Paige Green Harvest Table est accompagnée de plats préparés avec des produits frais de ses propres jardins.

Avec cinq jardins culinaires adjacents au restaurant, Table de récolte au Harvest Inn porte bien son nom. Divisé en collations, entrées, salades et plats principaux, le menu du chef Spencer Wolff utilise pleinement les produits frais du restaurant, ainsi que les produits des fermes et des ranchs voisins. Choisissez parmi des bouteilles de Californie, de France, d'Italie et d'Allemagne sur la carte des vins récompensée par un prix d'excellence de 200 sélections, gérée par le directeur des vins Shawn Chilvers. Avec des terrasses en plein air donnant sur les espaces verts de l'établissement, une soirée ici est une expérience immersive dans le nord de la Californie.


John Ash & Co.

Vintners Inn, 4330 Barnes Road, Santa Rosa, Californie.
Téléphone (707) 527-7687
Site Internet www.vintnersinn.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Prix ​​d'excellence

La salle à manger de Josh Ash & Co.John Ash & Co. Choisissez parmi un menu dégustation ou à la carte chez John Ash & Co.

Entouré de superbes vignobles de chardonnay et de sauvignon blanc au Vintners Inn de Santa Rosa, vous trouverez le gagnant du prix d'excellence John Ash & Co. La liste du directeur des vins Sean Brosnihan propose actuellement 300 sélections, dont la plupart proviennent de vignobles du comté de Sonoma. Le menu du chef Thomas Schmidt propose une variété de petites assiettes, de charcuteries et de fromages, complétant une gamme de viandes et de fruits de mer grillés et rôtis. Vous pouvez également opter pour le menu dégustation de quatre plats avec des accords mets-vins en option.

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Kenzo Napa

1339 Pearl St., Napa, Californie.
Téléphone (707) 294-2049
Site Internet www.kenzonapa.com
Ouvert Dîner, du mardi au dimanche
Prix ​​d'excellence

Entrée à Kenzo NapaKenzo Napa Kenzo Napa apporte une élégance japonaise minimaliste à la région viticole de Californie.

Des propriétaires de Kenzo vignoble du sud-est de Napa est cette destination récompensée par un prix d'excellence pour ses vins fins et ses plats japonais. Kenzo Napa est un endroit intime - seulement 27 places - où la cuisine du chef Kenji Miyaishi est présentée à travers un menu dégustation de 10 plats à 225 $. Associez les créations captivantes de Miyaishi à la carte des 105 vins de la sélection supervisée par le directeur général Tomonori Iwao. La Californie et la France sont les vedettes du programme et, bien sûr, vous trouverez une gamme d'embouteillages Kenzo (avec deux vols disponibles) ainsi que du saké.


Solbar

Solage Calistoga, 755 Silverado Trail, Calistoga, Californie.
Téléphone (707) 226-0850
Site Internet www.aubergeresorts.com/solage
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Prix ​​d'excellence

Abritant un spa de 20 000 pieds carrés, comprenant une piscine minérale chauffée par une source géothermique et un bar de boue, Solage Calistoga, à l'extrémité nord de la Napa Valley, offre une évasion sereine pour de nombreux citadins. Laissez le soin continuer à Solbar , qui a remporté un prix d'excellence depuis 2011 pour son programme fort en Californie et dans les embouteillages internationaux. Gérée par le directeur des vins Joe Zapata, la carte à prix modéré propose plus de deux douzaines de vins au verre, ainsi qu'une «feuille chaude» des favoris du personnel. Le chef Gustavo Rios prépare un menu élégant également divisé entre des plats de spa plus légers, composés de produits cultivés localement, et des plats réconfortants plus copieux.


Valette

355 Centre St., Healdsburg, Californie.
Téléphone (707) 473-0946
Site Internet www.valettehealdsburg.com/
Ouvert Dîner, tous les jours
Prix ​​d'excellence

Alanna Hale Chez Valette, les frères et copropriétaires Dustin Valette et Aaron Garzini mettent un point d'honneur à présenter des vins et des ingrédients locaux.

Le rêve de longue date des frères Dustin Valette et Aaron Garzini, Valette encourage les producteurs locaux à créer une expérience œnologique et gastronomique typiquement Sonoma. La carte des vins à prix modéré de Garzini propose 145 sélections, mettant l'accent sur les bouteilles de Sonoma et de ses comtés environnants. En ce qui concerne la cuisine, la cuisine américaine contemporaine du chef Valette convient parfaitement à la liste des boissons, mettant en valeur les viandes et les fromages locaux et produisant un menu de dégustation à plusieurs plats «Trust Me» est également disponible pour les clients à la recherche de surprises culinaires.


Véraison

1457 Lincoln Ave., Calistoga, Californie.
Téléphone (707) 942-5938
Site Internet www.veraisoncalistoga.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Prix ​​d'excellence

Charcuterie at VeraisonVeraison Veraison propose des charcuteries maison en planches personnalisables de trois, cinq ou sept sélections.

À Véraison , le menu et la carte des vins s'inspirent des influences du monde entier mais mettent l'accent sur la Californie. Le chef James Richmond met en valeur les ingrédients locaux à travers une gamme variée d'entrées, ainsi que des accompagnements de légumes qui changent selon les saisons. Supervisée par le propriétaire et directeur des vins Daniel Kaiser, la carte des vins est conçue pour être accessible et des en-têtes conviviaux tels que «Crisp, Clean & Bright» et «Dark, Spicy, Smokey» présentent chaque section. Les 150 sélections à prix modéré se concentrent sur la France en plus de la Californie, représentant des producteurs comme M. Chapoutier et Weinbach . Pour les amateurs de vieux Napa Cabernet Sauvignons, des sélections hors de la liste de millésimes plus anciens sont disponibles à leurs prix de détail d'origine chaque semaine pendant la promotion «Throwback Thursday» de Veraison.


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