Guide d'achat de vin 2017

Dernière mise à jour le 17 octobre 2017
Le guide d'achat de vins 2017 de Wine Folly vous sera utile, que vous soyez novice ou professionnel. Il est organisé par style de vin (des vins rouges audacieux aux vins blancs légers) en mettant l'accent sur les régions, les variétés et les millésimes à rechercher.

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Table des matières

  1. Vins rouges corsés
  2. Vins rouges mi-corsés
  3. Vins rouges légers
  4. Vins blancs corsés
  5. Vins blancs légers
  6. Vins blancs aromatiques

Carte des vins vintage pour la Californie, l

Compilation de graphiques vintage

Nous avons compilé des évaluations vintage et des évaluations vintage à partir de Berry Bros et Rudd , Wine Advocate , Jancis Robinson , Institut du vin , Spectateur du vin et d'autres sites régionaux en un seul graphique simple et convivial.

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Vins rouges corsés Cabernet, Malbec, Syrah, etc.

Les amateurs de vins rouges corsés adorent les vins de régions très ensoleillées et relativement sèches. C’est dans ces conditions uniques que les raisins de climat chaud comme le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le malbec, le mourvèdre et le zinfandel atteignent leur maturité idéale (et développent des tanins plus doux).

vin avec le moins de glucides
Italie
L'Italie centrale et méridionale a connu une série de millésimes très cohérents de 2012 à 2016, c'est donc le moment idéal pour rechercher des vins italiens à base de cabernet, de syrah et de merlot. Vous pouvez également très bien faire avec les rouges indigènes les plus audacieux comme Aglianico, Primitivo, Nero d'Avola , Negroamaro et Montepulciano. Vous recherchez des recommandations de producteurs? L'annuaire Guide des trois verres est un bon point de départ!
Californie
La sécheresse persistante en Californie a réduit les rendements, mais la réduction de la taille des raisins a augmenté le potentiel d'extraction (donnant des vins plus profonds et plus noirs). Du nord au sud, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec les styles corsés de Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Sangiovese et Petite Sirah. Les millésimes 2012-2016 sont tous bons.
Washington
Washington a montré son vrai potentiel au cours des deux dernières années et nous continuerons à trouver de grands vins d'ici des millésimes 2012-2016. Des mélanges de cabernet-merlot, de syrah, de malbec et de petit verdot sont ce que vous devriez rechercher dans le climat désertique de la région.
Espagne
Le plateau central de l'Espagne a produit d'excellentes valeurs dans la catégorie des vins corsés année après année, y compris les vins de Monastrell (alias Mourvèdre), de Petit Verdot et de Cabernet Sauvignon.
Argentine
Il y a eu plusieurs hors millésimes en Argentine, vous voudrez donc choisir votre Mendoza Malbec, Syrah et Cabernet Sauvignon avec soin. Fondamentalement, 2013 a été un millésime exceptionnel et nous vous recommandons de vous en approvisionner tant que vous le pouvez. Bien sûr, les producteurs décents ont fait très attention à être sélectifs avec les raisins, donc si vous achetez des vins fins, ils seront excellents malgré tout.
Australie
La valeur croissante du dollar américain nous donnera probablement un meilleur accès à certaines des meilleures trouvailles dans les rouges audacieux d'Australie. La tendance des 5 dernières années a été vers plus d'élégance dans le vin, mais vous verrez toujours des profondeurs d'encre des millésimes 2012-2016 à Shiraz, Mélanges GSM , Cabernet Sauvignon et Merlot des deux Australie du Sud et Australie occidentale.
Afrique du Sud
Accès à Beautés sud-africaines y compris la syrah, le cabernet sauvignon et le pinotage continueront d'être plus largement disponibles aux États-Unis en 2017. Gardez les yeux ouverts pour les millésimes 2015, 2014, 2012 et 2010 et des régions comme Stellenbosch , Paarl et Swartland.
le Portugal
Holy moly. Pourquoi nous ne buvons pas tous Touriga Nacional , Castelão et Alicante Bouschet du Portugal est encore au-delà de moi. Cette région n'a rien d'autre qu'un potentiel exceptionnel (et une valeur incroyable) à offrir. Les millésimes 2011-2014 ont tous produit de grands vins. Gardez les yeux ouverts pour les rouges (généralement autour de 10 $ la bouteille!) Du Douro, de l'Alentejo et de Lisbonne… et en savoir plus sur le vin portugais.
Sud de la France
Le Brexit et un euro affaibli vont faire les rouges audacieux de Sud de la France délicieusement moins cher. Nous nous attendons à voir plus de vins de la Régions du sud-ouest dont Tannat et Malbec, mais aussi de Languedoc-Roussillon où il y a des vins à forte teneur en syrah (y compris Faugères et Saint-Chinian). Les millésimes 2010 et 2015 ont été les meilleurs de l'histoire récente du vin français (et ceux à convoiter) mais 2014 et 2012 ont également été plutôt bons.
Grèce
Les rouges grecs montrent un grand potentiel et les meilleurs producteurs deviendront plus disponibles aux États-Unis. Les régions à rechercher sont Nemea (Agiorgitiko), le vin de Naoussa (Xinomavro - tanin rouge super élevé), et vous serez également surpris de trouver des Syrah exceptionnelles de Grèce.

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Vins rouges mi-corsés Sangiovese, grenache, cabernet franc, etc.

Vins rouges mi-corsés présentent des saveurs distinctes et acidité accrue , qui sont tous deux des traits idéaux pour être assortis à une large gamme d'aliments. De nombreuses régions viticoles du vieux monde sont réputées pour ce style de vin en raison des traditions de vinification qui limitent l'utilisation du nouveau vieillissement en chêne, produisant des vins avec plus d'élégance.

Italie
Le nord et le centre de l'Italie produisent certains des vins les plus conviviaux et le moment est venu de se lancer dans le vin italien. Les 5 dernières années (2012-2016), ainsi que 2010, ont produit une qualité très bonne à excellente. Plus précisément, visez le Vins piémontais de Barbera, Dolcetto et Nebbiolo. Ensuite, vous trouverez de superbes saveurs de fruits rouges et de cacao des vins rouges de Valpolicella, et les assemblages à base de merlot de Vénétie (y compris Colli Euganei). Enfin, la Toscane et l'Ombrie offrent les expressions ultimes du Sangiovese qui sont devenues visiblement plus propres et plus axées sur les fruits rouges au cours des 5 dernières années. J'aime toujours recommander l'annuel Guide des trois verres pour un bon endroit pour commencer à rechercher des producteurs de haute qualité.
France
Les cépages français de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc ont eu un millésime exceptionnel en 2015 et c'est exactement ce qu'il faut rechercher. Recherchez les vins rouges de la vallée de la Loire tels que le cabernet franc et les autres appellations bordelaises moins connues pour obtenir les meilleures valeurs des assemblages de merlot et de cabernet sauvignon.
Espagne
Les millésimes 2015, 2012 et 2010 se révèlent être les meilleurs millésimes du nord de l'Espagne au cours des 5 dernières années. Tempranillo, Mencía, et Grenache sont les cépages que vous devez essayer dans cette catégorie.
Allemagne
Le millésime 2015 de Dornfelder et Blaufrankisch a produit des vins allemands de poids moyen exceptionnels. Ces vins ont des saveurs plus profondes de fruits noirs et bleus avec une acidité accrue.
le Chili
Les millésimes 2011 et 2013 ont été des millésimes exceptionnels au Chili et la région produit des Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère , et Carignan .
New York
Producteurs à New York sont enthousiasmés par la qualité du Merlot et du Cabernet Franc des millésimes 2015 et 2013 à New York.

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boissons en bouteille de vin

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Vins rouges légers Pinot Noir, Gamay, etc.

Les amateurs de vins rouges légers ont tendance à aimer les régions viticoles avec des températures de croissance plus fraîches. C’est dans ces conditions plus fraîches que les raisins comme le pinot noir, le gamay, le schiava et le cabernet franc mûrissent pour offrir des saveurs de fruits rouges brillantes, des notes florales et des tanins plus faibles. Voici les meilleurs vins et régions à rechercher pour les vins rouges légers:

Oregon
La qualité du pinot noir continue de s'améliorer en Oregon et les millésimes semblent s'améliorer chaque année aussi, même dans la catégorie valeur. Les millésimes 2016, 2015 et 2014 ont tous été des années fantastiques pour Oregon Pinot Noir.
Californie
Alors que la Californie se réchauffe, nous commençons à voir les meilleures régions de pinot noir de Californie devenir plus dépendantes que jamais grâce aux températures modérées de l'océan Pacifique. Cela rend cette période passionnante si vous êtes accro au Pinot Noir, car cela signifie que vous êtes sur le point de trouver plusieurs trésors dans les AVA côtières, notamment la côte de Sonoma (y compris Fort Ross / Seaview), Mendocino (qui était trop cool) , Les montagnes de Santa Cruz et sur la côte Sainte Barbara.
Nouvelle-Zélande
Central Otago produit le style le plus riche et le plus luxuriant de NZ Pinot Noir tandis que Marlborough produit un Pinot Noir plus brillant et plus léger. Ce sera un endroit idéal pour rechercher de grandes valeurs dans le pinot noir dans l'année à venir, en particulier à partir des millésimes 2015 et 2013.
le Chili
Les régions de Vallées de Casablanca, San Antonio et Leyda sont de plus en plus réputés pour leurs styles exceptionnellement fruités de Pinot Noir (imaginez une explosion de myrtilles, de framboises et de marionettes dans votre bouche). Le millésime 2013 a produit les meilleurs vins, mais nous espérons également entendre de grandes choses sur 2015.
France
Les millésimes 2015 et 2010 ont été deux des millésimes les plus remarquables de l'histoire récente. Bourgogne Rouge (Pinot Noir) et le 10 Beaujolais Crus (Gamay) offrir des vins incroyables.
Italie du Nord
La région d'Oltrepo Pavese en Lombardie se concentre sur le Pinot Noir comme cépage principal et le Schiava très aromatique du Trentin a été considéré comme une alternative de grande valeur au Pinot Noir. Les 5 derniers millésimes (2012-2016) ont été formidables, ce qui signifie que le moment est venu de se lancer dans le vin italien!
L'Autriche
La spécialité régionale, Zweigelt, est un fantastique rouge léger qui vole un peu sous le radar. Cherchez le Zweigelt 2015 et buvez-le dès que possible.
Allemagne
Nous espérons voir des baisses de prix pour le pinot noir allemand aux États-Unis alors que le dollar continue de grimper. Lorsque nous le faisons, assurez-vous de vous procurer du Pfalz, Baden ou Ahr Pinot Noir (alias Spätburgunder) de 2015 et 2012. Pinot noir allemand a les qualités terreuses de la Bourgogne mais le facteur d'épices (et ABV) de Santa Barbara Pinot… sauce géniale.

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Vins blancs corsés Chardonnay, viognier, etc.

Les régions avec une tradition de vieillissement en chêne sont celles qui produisent des vins blancs aux saveurs crémeuses et beurrées. Le cépage vedette de ce style de vin est sans aucun doute le Chardonnay bien qu'il y en ait plusieurs autres à connaître. Alors que la mode de le vieillissement en chêne a connu une tendance à la baisse ces dernières années, il y a encore plusieurs endroits à chercher pour trouver des blancs corsés exceptionnels.

Voici un aperçu des régions (et des millésimes) à surveiller:

Californie
Le chardonnay est le meilleur cépage de Californie et si vous savez où chercher, vous pouvez trouver certains des meilleurs exemples au monde. L'important pour trouver du Chardonnay de qualité en Californie est de l'approvisionner dans des zones proches de l'océan Pacifique (ou de la baie de SF) qui collectent le brouillard. Le brouillard protège les raisins blancs comme le Chardonnay de trop de soleil californien! Des régions comme la côte de Sonoma, Mendocino, Carneros, Santa Barbara et Monterey sont quelques exemples qui reçoivent le brouillard du matin et sont un bon endroit pour regarder. Outre le Chardonnay, recherchez des vins de Sauvignon Blanc boisés (de Sonoma / Napa), de Viognier et de Grenache Blanc (de la région de Paso Robles / Santa Barbara). Les millésimes 2012-2016 étaient tous des millésimes de qualité supérieure.
le Chili
Tout comme la Californie, les régions côtières du Chili sont les endroits où rechercher du Chardonnay de grande qualité. La vallée de Casablanca, les vallées de Leyda et la vallée de San Antonio sont les points chauds du Chardonnay du pays. Les millésimes 2016, 2014 et 2013 étaient en fait des millésimes assez impressionnants spécialement pour les blancs du Chili, alors faites le plein!
Australie
La région de Victoria en Australie produit du Chardonnay exceptionnellement équilibré ces jours-ci et c'est un bon endroit pour regarder. Cela dit, vous trouverez également des doozies (vins de chardonnay massifs) de Hunter Valley et d'Australie du Sud (Adelaide Hills). J'aurais mis de l'argent sur le millésime 2015 (moins Adelaide Hills) sur la base de ce que Jancis R. a dit à propos des 5 derniers millésimes.
Nouvelle-Zélande
Un nouvel endroit pour chercher des vins de Chardonnay d'exception (genre, omg, je ne peux pas croire que ce n'est pas Beaune!). Vous allez payer un supplément pour ces vins aux États-Unis, mais si vous êtes un Chard-o-maniac, cela bat toujours la merde sur les prix de la Côte d’Or. Nous avons été incroyablement impressionnés par ces producteurs qui pratiquent fermentations de levure sauvage et jusqu'à présent, les gens disent de bonnes choses sur les millésimes 2016, 2015 et 2013.
Espagne
Dans le nord de l’Espagne, une bonne quantité de Chardonnay est plantée, généralement réservée au Cava. Cela dit, vous verrez parfois de bonnes valeurs pour le Chardonnay immobile, vieilli en chêne, étonnamment riche, tout en véhiculant un terroir espagnol classique «poussiéreux» (ce qui les rend beaucoup plus savoureux). Vérifiez dans les régions de Navarre et de Penedès pour ces valeurs. Outre le Chardonnay, les raisins de Rueda, y compris le Verdejo et le Viura (alias Macabeo), ont montré une complexité surprenante avec des saveurs de mélisse et de brûlée lorsqu'ils sont vieillis en chêne. Par exemple, la bouteille illustrée ci-dessus appelée «Naia» est un exemple bien distribué de la qualité de base de Rueda (et c'est génial!).
le Portugal
L'un des plus grands domaines potentiels pour les nouveaux importateurs et distributeurs américains dans les années à venir sera de se rendre au Portugal et de choisir parmi les meilleurs producteurs de vins Arinto, Encruzado, Chardonnay et Viognier. Après avoir goûté un Arinto de 10 ans rempli de brûlée, de cire d'abeille, de zeste de citron et de craie, il était difficile de ne pas tomber amoureux des blancs portugais, en particulier ceux avec une touche de chêne. Nous sommes très enthousiasmés par les millésimes 2015, 2014 et 2011 et avons hâte de boire plus de Portugal. #qui est avec moi
Oregon
Après que le Chardonnay Dundee Hills du Domaine Serene ait obtenu le deuxième vin de l'année de Wine Spectator Mag (2016), nous devons pleinement accepter que l'Oregon Chard n'est plus notre petit secret! Le climat humide de l'Oregon et le soleil d'été produisent certains des chardonnays les plus remarquables au monde qui méritent une touche de chêne français de haute qualité pour les compléter. Les millésimes 2016, 2015, 2014 et 2012 ont tous été des millésimes prodigieux alors allez les chercher!
Washington
Oubliez le Chardonnay pendant une minute et penchons-nous sur les blancs corsés au potentiel le plus élevé de Washington: Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne, Grenache Blanc et Viognier. Le problème avec le Chardonnay à Washington est qu'il est généralement un peu trop mou pour obtenir les meilleures notes. Cela dit, il y a quelques producteurs qui le font bien (Ashan, Tenor, etc.), mais mon argent est sur les raisins blancs du climat plus chaud de Washington –Ils ont tellement de potentiel…

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Vins Blancs Légers Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Etc

Les vins blancs légers sont secs et mettent en évidence une acidité accrue et des saveurs minérales. Ce sont de parfaits accords mets et vins blancs. Il existe plusieurs variétés préférées dans cette catégorie, notamment le sauvignon blanc, le chardonnay non boisé, le pinot grigio et l'albariño, mais il y a plus à savoir au-delà de ceux-ci! Vous pouvez littéralement faire tourner un globe et atterrir sur une région produisant de grands vins blancs minéralisés (surtout si votre doigt atterrit en Europe et en Méditerranée).

Bouteille de vin de 30 dollars

Cela dit, voici quelques régions marquantes à découvrir:

France
Les gens vous diront à quel point les vins rouges français sont excellents, mais gardez à l'esprit que la France produit certains des meilleurs vins blancs légers au monde - en plus, ils sont plus abordables que les rouges! Cette année, je commencerais à chercher le millésime 2015 (qui était, incroyable à travers l’Europe) dans des endroits comme la Loire (Sauvignon Blanc, Muscadet et Chenin Blanc), Sud-ouest de la France (patrie de raisins comme Gros Manseng et Colombard) et Savoie pour des valeurs incroyables. Ensuite, si vous voulez monter d'un cran, frappez les grands (Bordeaux, Bourgogne, Alsace et Rhône) pour tout ce qu'ils ont à offrir. Quoi que vous fassiez, faites-le vite et obtenez le millésime 2015.
Italie
Les millésimes 2015 et 2014 ont tous deux été formidables pour les vins blancs en Italie. Les blancs italiens ont une délicieuse amertume crayeuse qui se marie à merveille avec la nourriture. Surtout les fruits de mer. Voici quelques variétés / régions pour commencer à boire votre chemin à travers l'Italie: Soave (Garganega), Vermentino de Toscane ou de Sardaigne (pensez au Sauvignon Blanc), Verdicchio Castelli di Jesi (pensez au Pinot Grigio floral), Pinot Grigio du Frioul-Vénétie Julienne et Trentin-Haut-Adige… Si vous avez besoin d'aide, consultez cet article sur les principaux cépages de chaque région: Carte d'exploration du vin italien
Espagne
Si vous n’avez pas encore découvert les blancs espagnols de Viura, Verdejo, Albariño et Godello, c’est l’année pour le faire! Les millésimes 2013-2016 ont tous été de bonnes années pour explorer ces vins, alors choisissez-en un et commencez à déguster. Nous avons été très impressionnés par Viura de Rioja et Godello de Valdeorras.
Grèce
La Grèce devrait déjà être sur la carte des vins blancs. Le pays livre cette fascinante épice crayeuse et séveuse à ses vins blancs qui ne ressemblent vraiment à aucun autre. Dans le Nord (Thrace et Macédoine), vous trouverez les raisins indigènes de Malagousie et Assyrtiko ainsi que des favoris internationaux comme le sauvignon blanc (tous délicieux!). Et bien sûr, le vin et la région les plus célèbres de Grèce: Assyrtiko de Santorin (faites attention collectionneurs! ).
le Portugal
Les mois d'été amèneront le portugais Vinho Verde et nous nous réjouirons tous de ce vin étonnant qui est généralement un mélange des variétés indigènes de Albariño (appelé ici Alvarinho) et le raisin prometteur, Loureiro. Si vous n’avez pas encore eu Vinho Verde, c’est un must.
Afrique du Sud
Cherchez le sauvignon blanc et le chenin blanc d'Afrique du Sud. Alors que dans le passé, le chenin blanc était fabriqué dans un style sucré, aujourd'hui, il est beaucoup plus sec. Ces vins sont fantastiques avec la cuisine asiatique et dégagent des notes du terroir poussiéreux de l'Afrique du Sud.
Nouvelle-Zélande
Nous pouvons remercier un dollar fort pour la baisse des prix du vin le plus important de Nouvelle-Zélande, le sauvignon blanc. Le Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande est célèbre pour ses saveurs sans peur de poivron et de fruit de la passion. Les millésimes 2013-2016 ont tous été de bons millésimes pour rechercher de grandes valeurs.

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Vins Blancs Aromatiques Riesling, Moscato, Gewürztraminer, Etc.

Les vins blancs aromatiques ont des niveaux plus élevés d'un groupe composé appelé monoterpènes qui produisent des arômes de fleurs et de fruits à noyau doux (abricots, pêches, miel et rose). Ces vins peuvent être élaborés à la fois dans un style doux ou sec, mais sont souvent décrits comme doux en raison de leurs arômes intenses. Si vous aimez ce style de vin, vous allez vous régaler cette année:

Allemagne
L’Allemagne est reine dans la catégorie des vins aromatiques puisque le Riesling est le cépage vedette du pays. 2015 a été une année folle, exceptionnelle et croyez-moi quand je vous dis que vous voulez ces vins (certains pour l'instant et d'autres pour la garde). Assurez-vous d'apprendre le système de classification, y compris Pradikat et VDP. Nous avons un article à ce sujet ici.
L'Autriche
L’Autriche crée un style de Riesling similaire à l’Allemagne avec souvent un profil légèrement plus linéaire. Pour cette raison, les rieslings autrichiens vieillissent d'une manière vraiment fascinante et quelque peu savoureuse. Malheureusement, peu de ces éléments sont importés, vous devrez donc creuser.
France
L'Alsace est la région viticole la plus aromatique de France et se trouve juste en amont de la région du Palatinat en Allemagne. Le Riesling ici est sec, mais il y a aussi d'autres trouvailles délicieuses à faire, y compris le Muscat (au niveau du Grand Cru) et le Gewürztraminer. Définitivement en savoir plus sur l'Alsace et cherchez quelque chose de 2015 et 2014.
Washington
Le riesling de Washington commence vraiment à faire son chemin. Il y a quelques AVA particulièrement bonnes pour cela dans la vallée du Columbia, y compris les lacs anciens et Naches Heights AVA nouvellement oints. C'est un endroit idéal pour déguster des vins géniaux tous les jours (cuisine thaïlandaise?).
New York
Avec des producteurs phares comme le Dr Konstantin Frank et Ravines in Finger Lakes, nous commençons à voir des vins de Riesling qui prouvent que Riesling de New York est assez grave en effet. Les millésimes 2013-2015 méritent tous d'être explorés.
Hongrie
Furmint, le raisin traditionnellement réservé à Tokaji est également produit dans un style sec de la région. Le vin est comme un Riesling fin avec des niveaux d'acidité similaires, mais un peu plus de structure et de corps. De plus, une découverte rare que nous venons de découvrir est une variété appelée Cserszegi Füszeres (chair-seggi fooh-sar-esh) qui sent la rose, les fleurs de sureau et la menthe. Pour Vin hongrois, 2015 est un gagnant.
Californie
Bien avant que le cabernet ne soit la variété la plus importante de Napa, il y avait un bastion de variétés sucrées poussant sur la côte nord (Napa, Sonoma, Lake et Mendocino) de Californie, y compris Muscat et Gewürztraminer. Les vignes ont maintenant près d’un siècle (si elles n’ont pas été arrachées) et produisent certaines des douceurs les plus succulentes de Napa et Sonoma. Par exemple, nous avons été choqués et ravis par 2 caves bien connues de Sonoma qui fabriquent le Gewürztraminer: Alexander Valley Vineyards et Gundlach Bundschu. Assurez-vous de les acheter aussi frais (jeunes) que possible.
Italie du Nord
2015 sera un autre millésime à stocker pour le Moscato d’Asti. De plus, nous avons trouvé des producteurs de Gewürztraminer dans le Trentin-Haut-Adige qui font un style étonnamment similaire à ceux de l'Alsace, de la France (et généralement beaucoup moins cher aussi).

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