8 délicieuses alternatives à la syrah

Nous aimerions tous essayer de nouveaux vins, mais comment choisir?

Une façon est de rechercher des vins avec un profil gustatif similaire à quelque chose que vous connaissez (et aimez). Avec plus de mille variétés de vins différentes, il pourrait y avoir des centaines de vins que vous aimeriez si seulement vous les connaissiez!



Commençons par Syrah.

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Si cette déclaration vous rend amoureux d'amour, vous voudrez peut-être ou non creuser plus profondément.

Qu'est-ce que la Syrah?

Pour comprendre ce qui définit le «délicieux» de la syrah, nous avons examiné le profil gustatif de la syrah dans le livre Wine Folly. Les vins de Syrah ont une large gamme de saveurs potentielles, mais plusieurs caractéristiques sont fondamentales:



blanc de blanc vs cru
  • Une douce fumée quand la Syrah (alias Shiraz) vieillit en fûts de chêne grillés.
  • Une tendance à présenter des saveurs de fruits noirs (comme la mûre, la myrtille et même l'olive noire).
  • Les vins sont généralement corsés avec tanins équilibrés.

Nous pouvons utiliser ces goûts de base pour trouver d'autres grands vins. Vérifiez-le:

Excellentes alternatives au vin de Syrah - infographie par Wine Folly

Les bases de l

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Vins fumés de type Shiraz

Saveurs communes: tabac doux, boîte à cigares, cèdre, fumée de bois, sucre caramélisé, cassonade, feu de camp, encens

Vins rouges fumés

Alicante Bouschet

Où le trouver: le Portugal

(«Olli-kahn-teh boosh-shay») Alicante Bouschet est un cépage rare appelé un teinturier variety - les peaux et la chair sont rouges!

Il produit des vins de couleur très intense (riches en antioxydants) et les vins ont un corps plein. Les régions qui produisent Alicante Bouschet avec la plus grande similitude avec Shiraz sont probablement Lisboa et Alentejo au Portugal. Vous devez juste vérifier ces vins, ils sont incroyables. (Nous avons ramassé une bouteille avec un chien sur l'étiquette pour 12 $ - du vin critter! - et c'était exceptionnel.)

dieu grec de la fertilité et du vin

Tout sur Alicante Bouschet

Pinotage

Où le trouver: Afrique du Sud

(«Pee-no-taj») Cela peut ressembler à du Pinot Noir dans le nom, mais ce vin n'a rien à voir avec son ancêtre (le Pinotage est en effet un enfant du Pinot Noir et du Cinsault).

Les vins élaborés à base de pinotage ont l'audace de la syrah avec des saveurs fruitées de cerises noires, de sauce aux prunes et de réglisse et une finale fumée de tabac doux. Le pinotage pousse presque exclusivement en Afrique du Sud et offre un rapport qualité-prix exceptionnel.

Gardez les yeux ouverts pour le pinotage de la sous-région du Cap-Occidental de Stellenbosch. Suuuuper sous-évalué.

Donnez un goût au vin de pinotage


Vins dominants de fruits noirs

Saveurs communes: Mûre, myrtille, cassis, prune, olive, mûre de Boysen, cerise noire, baie d'açaí, sureau

vins de fruits noirs

Petite Sirah

Où le trouver: Californie

vin qui accompagne la dinde

(«Peh-teet sear-ah») La Petite Sirah n'est pas en fait la même que la Syrah, mais le vin partage définitivement plusieurs des mêmes saveurs. Une bonne bouteille de Petite Sirah offre des notes de mûre, de prune et de confiture parfois un peu salées, presque comme l'olive kalamata.

Si vous pensez que cela ressemble beaucoup à la syrah, vous avez absolument raison! Le raisin est originaire du sud-ouest de la France, où il s'appelle Durif, mais il y a plus de vignobles en Californie que partout ailleurs dans le monde. La Petite Sirah est incroyablement riche en antioxydants car elle contient de si petites baies (qui augmentent le rapport peau / jus).

Nous avons trouvé un secret caché de ces raisins poussant sur Howell Mountain et ils sont F-A-N-T-A-S-T-I-C.

Guide du dégustateur de Petite Sirah

Petit Verdot

Où le trouver: Californie, Australie et Espagne

(«Peh-tee vur-doe») Le Petit Verdot n'était autrefois utilisé que comme cépage mineur d'assemblage à Bordeaux. Cela est probablement dû au fait que le raisin n'a jamais mûri correctement dans le climat français plus frais et que le petit verdot monovariétal aurait donc un goût trop herbacé et amer.

Mais! Lorsqu'il a été transplanté en Australie, en Californie et en Espagne, les vignerons ont été choqués par la beauté de ce raisin modeste et ont commencé à l'expérimenter en tant que vin monocépage.

Le Petit Verdot est connu pour ses arômes de myrtille, de cassis et de cerise noire avec de beaux arômes floraux de violette et de lilas. Ce n’est pas facile à trouver, mais cela vaut la peine de le chercher. Après avoir dégusté un petit verdot de Méntrida, nous nous sommes rendu compte que l’Espagne savait ce qu’elle faisait de ce cépage.

Up-and-Comer Red: un guide du petit verdot

Mourvèdre (alias Monastrell)

Où le trouver: Paso Robles (Californie), Bandol (France) et Espagne

(«Moore-ved») Le Mourvèdre a fait un grand retour en France et, de ce fait, nous sommes sûrs de voir plus de vins élaborés avec ce cépage dans les années à venir. Le cépage est communément connu dans le sud de la France où il est utilisé comme cépage d’assemblage dans les assemblages rouges du Rhône et aussi dans le rosé provençal.

En tant que vin de cépage unique, il est poivré et quelque peu terreux avec des saveurs profondes de fruits noirs de mûre, de mûre de Boysen, de baies d'açaí et d'olives.

En tout honnêtement, les meilleures valeurs pour ce vin se trouvent en Espagne où le raisin appelé Monastrell. Gardez les yeux ouverts pour les vins des régions espagnoles de Jumilla, Bullas, Yecla, Alicante et Valence - ils sont délicieux!

Diversifiez votre goût avec le vin de Mourvèdre


Vins rouges corsés avec des tanins inférieurs

Saveurs communes: Souple, juteux, doux, rond, fini lisse, tanins luxuriants et fins

vins-rouges-veloutés

Tour

Où le trouver: Piémont, Italie

combien d'alcool dans une bouteille de vin

(«Dole-chet-toe») Originaire de la même région que le cépage très apprécié Nebbiolo (pensez Barolo), Dolcetto est le vin quotidien plus doux et plus facile à boire pour les Italiens du Nord. La plupart des Dolcetto (qui signifie «petit sucré») éclateront de fruits mais finiront sec avec des tanins (d'accord j'ai menti, ils ont un peu de tanin!).

Cette combinaison donne un vin plus léger mais les saveurs de fruits sont encore profondes et foncées, principalement de prunes, de cerises noires et de myrtilles. Une chose à laquelle il faut faire attention lors de la recherche de Dolcetto d'Italie est le millésime.

Un millésime plus frais aura souvent des saveurs de fruits plus amers et acidulés en finale, tandis qu'un millésime plus chaud aura un goût plus sucré. En raison de la faible acidité, les vins Dolcetto sont destinés à être bu dans les deux premières années suivant leur sortie.

Bonarda (alias Charbono)

Où le trouver: Argentine et Californie

L'histoire de l'Argentine Bonarda est un peu déroutante car le raisin n'est pas en fait le même que l'italien Bonarda (ce que tout le monde pensait!). Il s'avère que le raisin est originaire de la région de Savoie en France, où il s'appelle Douce Noir. Mais, qui veut vraiment appeler un raisin 'Doos Nwar?' Cela ressemble au nom d'un culte loufoque.

Bonarda a une acidité élevée, des tanins relativement faibles et des saveurs de fruits frais de myrtilles, de prunes noires et de sauce aux framboises. Il y a une petite quantité de ce vin trouvée dans et autour de Napa où ils l'appellent Charbono. Comme ce n’est pas si populaire en Amérique (encore), il est encore relativement difficile à trouver… alors, gardez ces globes oculaires pelés!

Le secret de l'Argentine: Bonarda

Bobal

Où le trouver: Espagne

vieux monde nouveau vin du monde

L'un des raisins les plus plantés du centre et du sud de l'Espagne ne fait que commencer à apparaître en dehors de son pays d'origine. Ces vins ont de délicieuses saveurs juteuses de myrtille et de mûre avec de jolis arômes floraux et une finale douce et douce. C'est l'un des rares vins rouges qui peuvent être trouvés avec une qualité exceptionnelle pour environ 10 $.

Oui, j'ai dit 10 $.


Dernier mot

La diversité n’est pas seulement une question sociale, c’est une question de survie.

Plus nous avons de diversité dans nos aliments, plus ils auront de chances de s'adapter et de survivre dans ce monde fou en constante évolution.

Heureusement, en tant que buveur de vin, tout ce que vous avez à faire pour y contribuer est de continuer à explorer et à déguster de nouveaux vins. Donc, ce n’est pas si mal après tout

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