9 vins à essayer absolument pour l'automne

Naturellement, nous avons besoin de confort. Un confort qui va au-delà des pulls, du visionnage excessif de YouTube et des lattés à la citrouille et aux épices. Nous avons besoin de vin. Bien que nous ne soyons pas tout à fait prêts pour que le Cabernet Sauvignon, le Sagrantino ou le Tannat nous porte tout l'hiver, nous avons besoin de quelque chose de plus pour nous permettre de passer des journées plus courtes et tout cela ...

Bien que nous puissions avoir un peu de chaleur pour ne pas inclure les favoris traditionnels, (nous vous voyons Beaujolais, Pinot Noir, Merlot, et nous vous aimons), voici les neuf vins sur lesquels nous sommes optimistes cet automne.
Illustration du goût du vin blanc de sémillon et des accords mets par Wine Folly



Sémillon

L’automne n’est pas seulement la saison des vins rouges. C'est aussi la saison des vins blancs corsés. Ce cépage bordelais est souvent mélangé avec du sauvignon blanc, ce qui donne à un vin autrement luxuriant et riche en bouche un soupçon bienvenu de zippiness pour faire une excellente coulée blanche pour ces légumes d'automne vert foncé. Trouvez-en un avec un peu d'âge ou de chêne dessus et soyez prêt pour des notes de miel, d'amande et une texture onctueuse.

  • Régions à vérifier: Pessac-Léognan, Bordeaux Napa et Sonoma, Californie Afrique du Sud Vallée du Columbia
  • Type Pro: Alors que les cépages australiens sont tout aussi phénoménaux, leurs corps plus maigres peuvent vous inciter à chercher ailleurs pour la saison d'automne.

Exemples:

Bordeaux Blanc – Chateau Haut-Rian

Columbia Valley Semillon - Maryhill Winery

Marsanne et Roussanne Illustration du goût du vin blanc et des accords mets par Wine Folly



meilleur vin avec un gâteau au chocolat

Marsanne / Roussanne

Ah, les blancs du Rhône septentrional. Oui, ce sont deux cépages différents, la Marsanne étant notablement plus grosse et la Roussanne se penchant sur le côté plus aromatique. Mais on a vraiment l'impression que vous ne pouvez pas avoir l'un sans l'autre. Ils sont souvent mélangés pour donner un blanc riche, moyen à corsé avec des arômes de parfum frappants, des saveurs crémeuses de poire et de noix et une finale carrément copieuse.

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  • Régions à vérifier: Languedoc-Roussillon , Vallée du Rhône Paso Robles, Californie

Exemples:



Rhône Valley Paradis Saint-Pierre – Domaine Coursodon

Sierra Foothills Marsanne / Roussanne White Blend - Cobden Wini

Illustration du goût et des mets du vin rouge Barbera par Wine Folly

onces liquides dans une bouteille de vin

Barbera

Bien qu'il n'ait pas tout à fait la bonne foi de Nebbiolo, Barbera est le nord de l'Italie vin du peuple et n'est jamais trop loin d'une table à manger piémontaise. Ce vin peut être un peu une énigme. En raison de sa pigmentation, il peut avoir un goût à la fois riche et léger, offrant des notes de baies et de cerises dans des vins plus gros, mais descend comme un régal, grâce à une acidité vive. Les styles à forte teneur en chêne ont une touche supplémentaire de chocolat, de vanille et d'épices.

  • Régions à vérifier: Piémont, Italie Argentine Californie

Exemples:

South Coast Barbera - Cave à 2 planches

Le Orme «16 mois» - Michele Chiarlo

Illustration du goût du vin rouge Dolcetto et des accords mets par Wine Folly

Tour

Nous devons sentir les buveurs quotidiens du Piémont, car nous sommes vraiment adorables avec le petit bonbon italien. Malgré son nom, ce vin est connu pour être sur le côté sec avec plus de tanin que Barbera, mais moins acide. Attendez-vous à des sensations délicieusement fruitées, réglissées et amères avec cette recommandation gourmande.

  • Régions à vérifier: Langhe, Piémont Lodi, Californie
  • Type Pro: Recherchez Dolcetto di Dogliani et Dolcetto di Dogliani Superiore pour une expérience plus élevée.

Dolcetto 2016 - Brique Klinker

Dolcetto d'Alba DOC Rian - Cascina Bruciata

Illustration du goût et des mets du vin rouge de Carignan par Wine Folly

Carignan

Connu pour ses saveurs de canneberge, de viande séchée et d'épices à pâtisserie, ce rouge mi-corsé abordable commence enfin à perdre sa réputation de qualité médiocre. De nombreux producteurs revigorent de vieux vignobles et produisent des vins formidables qui se marient si bien avec les aliments que le vin est pratiquement son propre ingrédient. Les vignes de Carignan étant productives, vous feriez bien de rechercher les vieilles vignes là où vous le pouvez.

quelle est la taille d'une bouteille de 375 ml
  • Régions à vérifier: Languedoc-Roussillon Chili central Carignano del Sulcis-Sardaigne

Orzada Carignan - Vignobles d'Odfjell

Alto Stratus - Abbotts Delaunay

Grenache (alias Garnacha) Illustration du goût et des accords mets et vins de Wine Folly

qu'est-ce que le tca dans le vin

Grenache

En ce qui concerne les vins d'automne, c'est sans doute l'un des plus sympathiques. À tel point que nous nous demandons si cela ne devrait pas être dans la colonne évidente. Le caractère, bien sûr, varie d'une région à l'autre avec la framboise et le clou de girofle (Espagne, Australie, USA) dans certains, et la fraise séchée et les herbes dans d'autres (France, Italie.) Mais vraiment, il est difficile de se tromper, du moins dans notre humble opinion. Parfois, le Grenache peut être sujet à un ABV plus élevé, mais bon, quand il fait ce froid, qui se plaint?

  • Régions à vérifier: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardinia Paso Robles Columbia Valley South Australia Aragon-Spain
  • Type Pro: Le très apprécié Châteauneuf-du-Pape , Château Rayas, c'est 100% Grenache!

Grenache 2017 - Vins MCV

Grenache 2017 - Romon Roqueta

Grenache Syrah Mourvedre Wine Taste & Food Pairing Illustration par Wine Folly

Mélanges Rhône / GSM

Vous aimez le Grenache. Vous ne pouvez pas obtenir assez de toutes ces notes de baies et de clou de girofle. Mais peut-être avez-vous besoin de quelque chose de plus. Un peu plus de tanin ici, de l'acidité là. Quelque chose d'un peu plus robuste pour accompagner une nuit brumeuse et fraîche. Entrez dans l'assemblage classique GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre). Peluches et opulentes, on peut s'attendre à des saveurs supplémentaires de lavande, d'épices à pâtisserie et même d'herbes vertes.

  • Régions à vérifier: Côtes du Rhône Prieuré Côte centrale-Californie Columbia Valley

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu – Gabriel Meffre

Rouge d'août 2017 - Collines pliées

Illustration du goût et des mets du vin rouge Cabernet Franc par Wine Folly

Cabernet Franc

Si vous l'avez à peu près avec des offrandes de fruits, alors le Cabernet Franc est là pour sauver votre journée de dégustation de vin. Oui, vous trouverez toujours des fraises et des prunes parmi les saveurs dominantes, mais si vous empruntez la route du climat frais, vous rencontrerez également des notes de piment et de poivron, ainsi que des grains de poivre, ce qui en fait un cabernet franc monocépage. entreprise souple et savoureuse.

  • Régions à vérifier: Loire Valley Vallée de Colchagua-Chili
  • Je veux plus de fruits: Toscane Sierra Foothills-Californie

Cabernet Franc 2016 - Lava Gap

Chinon-Theleme – Pascal & Alain Lorieux

Illustration du goût du vin et des mets du Zinfandel par Wine Folly

Primitif / Zinfandel

Ce vin ici, c'est notre confiture - jeu de mots vraiment destiné. Bien que nous soyons fans des styles plus légers et à faible teneur en ABV avec des saveurs de pétale de rose, de sauge et de poivre noir, ce sont les styles plus riches qui nous ont inspirés à écrire cet article. Confiture et fumée. Notes de cannelle, de raisin sec, de chocolat et de tabac. ABV au nord de 15%. Ceci, mesdames, messieurs et aspirants œnophiles, tombe dans un verre.

meilleur vin avec de la nourriture chinoise
  • Régions à vérifier: Lodi, Napa Valley Sonoma Valley Sierra Foothills-Californie
  • Nan, c’est trop riche pour moi: Pouilles, Italie

Vineyard Select Zinfandel - Caves Dashe

2017 Lirica - Producteurs de Manduria

OK, Wine Folly fam, vous savez que nous ne les avons pas tous attrapés. Qu'ajouteriez-vous d'autre à la liste? Les esprits curieux veulent savoir.