Les 9 principaux styles de vin

Préparez-vous à relever le défi du vin. Dégustation à travers les 9 styles de vin et 12 principaux pays producteurs de vin offre la connaissance la plus profonde du vin. Vous ne verrez plus jamais le vin de la même manière.

Préparez-vous pour le défi du vin.

Tout ce que vous devez savoir sur le vin



Les 9 styles de vin
  1. Vin pétillant
  2. Vin blanc léger
  3. Vin blanc corsé
  4. Vin Blanc Aromatique (doux)
  5. Vin rosé
  6. Vin rouge léger
  7. Vin rouge mi-corsé
  8. Vin rouge corsé
  9. Vin de dessert

Une petite histoire en arrière…

Je me souviens du seul moment où le vin est devenu une fascination. Croyez-moi, ce n’était pas classe.

J'étais affalé dans cette chaise pivotante en velours Goodwill à 5 ​​$ (que j'ai roulé à la maison sur une planche à roulettes) tout en prenant un verre de vin.

J'étais un diplômé d'une école d'art de 22 ans vivant à Los Angeles avec un travail de jour mal rémunéré. (mais un boulot, quand même!) Mon père m'a acheté un abonnement vin et pour quelqu'un comme moi, c'était précieux!



quel est le vieux monde et le nouveau monde

'La saveur désarmante est rapidement devenue une obsession'

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En fait, l'abonnement au vin est devenu le clou de mon mois: un dîner avec mon meilleur ami Justin et une bouteille de vin. Ce soir-là, j'ai goûté mon tout premier Côtes du Rhône et ça sentait les olives noires.



C'était la première fois que je me souviens avoir vraiment goûté plus que du fruit dans un vin. La saveur désarmante est rapidement devenue une obsession, le seul problème était: je ne savais pas quoi explorer ensuite.


Les 9 styles de vin

Aussi divers que soit le vin, la plupart des bouteilles peuvent être classées en 9 styles différents. Une fois que vous aurez goûté à un exemple des 9 styles, vous acquerrez une bonne compréhension du vin dans son ensemble.

qu'arrive-t-il au vin en vieillissant

Il est important de noter qu’il existe de nombreuses nuances et des différences subtiles (à quelques exceptions près). Cela étant dit, si vous ne faites que commencer, c'est une excellente façon de le faire.

Considérez cela comme un devoir.

Dégustez un vin des 9 styles différents au cours du prochain mois et demi… (environ) et prendre de bonnes notes.

Profil de saveur Vin mousseux Cava par Wine Folly Book

vieux monde vs nouveau monde

Vin pétillant

Fond
Si vous aimez déjà le vin mousseux, donnez-vous une tape dans le dos pour votre goût exquis. Ce vin est né en France et est synonyme de la région de Champagne. Malgré le faible attrait de nombreuses épiceries (par exemple Cook's), les vins mousseux sont les vins les plus exigeants sur le plan technique et les plus gourmands en temps au monde.
Quoi essayer
Le champagne est souvent trop restrictif pour les prix, alors gardez les yeux ouverts pour Cierge magique de niveau brut (c'est-à-dire pas sucré) comme le Cava, le Prosecco, le Crémant ou peut-être un champagne américain de 12 à 16 $.

Saveur-Profil-Pinot-Gris-Wine-Folly

Vin blanc léger

Fond
Ces vins blancs secs légers et faciles à boire font partie des vins les plus vendus au monde (même si les vins rouges retiennent davantage l'attention). Les blancs légers sont comme la «bière de vin» et, pour cette raison, ils sont parfaits à boire avec la plupart des aliments. Certains de ces vins sont parfaits pour les amateurs salés (comme Sauv. Blanc et Grüner) avec des saveurs d'herbes vertes de groseille à maquereau et de poivron.
Quoi essayer
Les vins qui entrent dans cette catégorie comprennent le Pinot Gris (alias Pinot Grigio) et le Sauvignon Blanc, mais ils comprennent également de nombreux vins moins connus comme Grüner Veltliner, Albariño et Soave («swah-vay»). Je recommanderais vivement de chercher un vin d'une région au climat frais (imaginez les endroits avec un mois pluvieux de juin). Les climats frais produisent certains des meilleurs exemples de ce style léger et piquant.

Saveur-Profil-Chardonnay-Vin-Folie

Vin blanc corsé

Fond
Les vins blancs corsés sont parfaits pour les amateurs de vins rouges en raison de leur goût riche et doux avec une onctuosité subtile. Ce qui les différencie des vins blancs légers implique généralement des techniques de vinification spéciales, y compris l'utilisation du vieillissement en chêne (tout comme les whiskies vieillis, le vin devient plus lisse avec le vieillissement en barrique).
Quoi essayer
Le choix classique pour ce vin est Chardonnay et particulièrement le Chardonnay d'un climat plus chaud (comme la Californie, l'Espagne ou l'Italie). Outre le Chardonnay, le Viognier est une autre excellente option dans ce style.

Saveur-Profil-Riesling-Vin-Folie

Vin Blanc Aromatique (doux)

Fond
Les raisins aromatiques sont parmi les plus anciens cépages au monde. En réalité, Cléopâtre est connue pour son amour de Mascate d'Alexandrie de Grèce –Un beau vin blanc riche et aromatique. Ces vins ont des arômes explosifs, presque parfumés, qui jaillissent du verre dans votre nez. Ils peuvent être secs ou sucrés, mais la plupart auront un goût sucré en raison de tous ces arômes parfumés.
Quoi essayer
Il existe de nombreux grands vins aromatiques à essayer, et la plupart sont incroyablement abordables. En voici quelques exemples: Moscato d’Asti, Gewürztraminer , Torrontés (super si vous aimez un style plus sec), et Riesling .

Saveur-Profil-Rose-Vin-Folie

Vin rosé

Fond
Le rosé est un vrai vin de vigneron car il est fait en «mourant» un vin pendant une courte période avec des peaux de raisins rouges. Les vins rosés ont été popularisés pour la première fois à la fin des années 1700 lorsque les vins français importés en Angleterre s'appelaient «Claret» (sonne comme «Clairette») pour décrire leur couleur rouge pâle. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des vins rosés de tous les styles (sucré ou sec) fabriqué à partir de nombreux raisins différents, du Cabernet Sauvignon au Zinfandel (communément appelé Zinfandel blanc)
Quoi essayer
Au lieu de la version sucrée, essayez un rosé de style plus sec pour goûter ses subtiles saveurs élégantes. Certaines des versions les plus classiques du rosé sec proviennent de Le sud de la France en Provence et la région Pays d’Oc. Les cépages utilisés pour l'élaboration de ces vins comprennent le Grenache, la Syrah, le Carignan et Mourvèdre -qui sont tous des cépages de vins rouges! Puisque le rosé est fait partout, peut-être s'en tenir à celui fait avec une ou plusieurs des variétés susmentionnées pour découvrir un rosé classique.

Saveur-Profil-Pinot-Noir-Wine-Folly

combien il y a dans une bouteille de vin

Vin rouge léger

Fond
Les vins rouges légers sont généralement couleur pâle (vous pouvez voir à travers eux dans un verre) et ont des tanins très légers. POUR VOTRE INFORMATION, le tanin a un goût astringent dans le vin et assèche votre bouche de la même manière que mettre un sachet de thé humide sur votre langue. Pour cette raison, les vins rouges légers font partie des vins les plus convoités au monde.
Quoi essayer
Le vin rouge clair classique que la plupart des gens connaissent est Pinot Noir mais, à part cela, le Gamay Noir est un autre grand vin à essayer dans cette catégorie. Le gamay est surtout connu sous le nom d'une région où il pousse called Beaujolais.

Saveur-Profil-Grenache-Vin-Folie

Vin rouge mi-corsé

Fond
Les vins rouges moyens sont ce que j'aime appeler des «vins de gastronomie». Ils offrent des tonnes de saveurs avec un équilibre d'acidité piquante qui les fait correspondre à une grande variété d'aliments (des salades piquantes aux lasagnes riches et au fromage). Ce sont les vins parfaits en milieu de semaine pour les amateurs de vin rouge.
Quoi essayer
Il existe de nombreuses variétés qui couvrent la catégorie des vins rouges de poids moyen, donc, pour n'en nommer que quelques-uns familiers, découvrez le grenache, le sangiovese, le merlot, le zinfandel, le montepulciano, le cabernet franc et Barbera .

Saveur-Profil-Syrah-Vin-Folie

Vin rouge corsé

Fond
Les vins rouges corsés sont les plus foncés et les plus tanniques de tous les vins rouges. Le tanin peut sembler étrange et amer, mais le tanin du vin se lie aux protéines de notre salive et il nettoie le palais. C'est pourquoi un vin rouge audacieux se marie à merveille avec un steak juteux et gras comme le faux-filet. Les vins rouges corsés sont également très agréables et se présentent comme un vin de cocktail.
Quoi essayer
Vous avez sans doute expérimenté l’un de ces vins si vous êtes amateur de vin, ils comprennent la Syrah / Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Malbec et même Pinotage . Ce sont des exemples parfaits de l'audace d'un vin.

Saveur-Profil-Port-Vin-Folie

pourquoi est-ce que j'éternue quand je bois du vin

Vin de dessert

Fond
Du milieu à la fin des années 1800, les vins doux étaient plus appréciés que les vins secs. En fait, plusieurs des vins les plus exaltés au monde, du Sauternes à Bordeaux au Essence de Hongrie, sont pratiquement aussi épais que le sirop d'érable. Aujourd'hui, les vins de dessert vont du sec au doux et font partie des vins les plus audacieux et les plus intensément parfumés (et aromatiques) au monde.
Quoi essayer
Il y a beaucoup de différents types de vins de dessert à explorer cependant, si vous pouvez commencer par un Port ou un vin de style Sauternais (un vin blanc de vendanges tardives), vous aurez un excellent aperçu de ce que les vins de dessert peuvent offrir.

Tes devoirs

Il est temps de goûter un vin de chacun des styles énumérés ci-dessus! Je recommande fortement trouver des vins dans un magasin de vins de spécialité local. Ces magasins ont tendance à être organisés et les détaillants prennent souvent le temps de vous aider à trouver les vins que vous aimerez (et ce que vous recherchez). Au fur et à mesure que vous y entrez, vous affinerez rapidement votre style préféré.

Bonne boisson et Salut!


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