Guide de l'aventuriste dans la région viticole d'Argentine (partie 1)

Mendoza est la région viticole la plus importante d'Argentine, responsable de la production de près de 80% des raisins du pays et abritant près de 395 000 acres de vignobles.

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Mendoza, en Argentine, se trouve à environ 600 miles au sud-ouest de Buenos Aires dans les collines des Andes.



le vin contient-il du sucre

Guide de l'aventuriste de la région viticole d'Argentine

La ville elle-même est nichée contre les contreforts des Andes, à l'ouest de l'Argentine. Les racines de la vinification remontent aux années 1500, et l’industrie a une histoire fascinante d’adaptation, d’innovation et de progrès improbables… étant donné les hauts et les bas du gouvernement argentin.

Avec une population d'immigrants en grande partie italiens, espagnols et français, l'Argentine produisait du vin pour la population nationale. Cependant, dans les années 1990, l’industrie du vin a fait un virage à 180 degrés et a commencé à être concurrentielle sur la scène internationale. Et bien que Malbec a mis Mendoza sur la carte du monde, les vignerons de cette région travaillent d'arrache-pied pour démontrer que l'Argentine est plus qu'une merveille d'un seul raisin.

Voici une introduction à la région et des conseils pour savoir quoi siroter pendant que vous y êtes:



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Autour de Mendoza, vous trouverez des vignobles mêlés de cactus. par Garcia Betancourt

Obtenir une configuration du terrain: la région viticole de Mendoza

Techniquement, Mendoza est un désert semi-aride, bien que les rues bordées d'arbres et les vignes luxuriantes semblent suggérer le contraire. Grâce à quelques indigènes décousus, un ingénieux système d'irrigation a été construit, canalisant la fonte des neiges andines dans la ville et les terres agricoles environnantes. Des sillons coupent des chemins à travers la campagne et de grands fossés en ciment, connus sous le nom d'Asequias (A-say-key-As), bordent chaque rue de la ville - un piège à touristes si vous ne surveillez pas vos pas.

La région reçoit chaque année 220 mm de pluie et des visites cycliques de ce que les habitants appellent le «Zondawind», un vent extrêmement sec et chaud qui descend des pentes de la montagne. Mendoza est réputée pour offrir 300 jours de soleil chaque année, produisant des températures intenses dans les vignobles de l'est et tempérées par des nuits fraîches dans des vignobles de plus haute altitude à l'ouest.



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Carte des régions viticoles d'Argentine.

Les régions viticoles de Mendoza

Région centrale
La région centrale comprend Luján de Cuyo et Maipu, les régions viticoles les plus traditionnelles de Mendoza, et désignée comme «le pays du Malbec». La région est située légèrement au sud de la ville de Mendoza et se situe à 2130-3 500 pieds au-dessus du niveau de la mer. Dans les vignes, vous trouverez du Cabernet Sauvignon, du Pinot Noir, du Merlot, de la Syrah, du Sauvignon Blanc et du Chardonnay.
Région du Nord
La région du Nord comprend les municipalités de Lavalle, Guaymallén et Las Heras. Il est irrigué par la rivière Mendoza et se situe entre 1 900 et 2 300 pieds. Dans les vignobles, vous trouverez du Chardonnay, Chenin, Ugni Blanc, Torrontés, Sauvignon Blanc, Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon et Syrah.
région orientale
La région orientale comprend les comtés de San Martin, Rivadavia, La Paz et Santa Rosa. Traditionnellement parlant, c'est la centrale viticole de Mendoza et elle est légèrement plus basse en altitude, à 2400-2100 pieds. Dans les vignobles, vous trouverez Sangiovese, Syrah, Bonarda, Tempranillo, Viognier, Chenin, Torrontés et Chardonnay.
Région sud
La région sud de Mendoza contient les comtés de San Rafael et General Alvear et se situe entre 2 600 et 1 480 pieds. Elle est principalement connue pour sa production de chenin, mais le cabernet sauvignon, le merlot, le malbec, le sauvignon blanc et le chardonnay sont également communs.
Vallée d'Uco
Au sud-ouest de la ville se trouve la vallée d'Uco - la première région viticole de Mendoza, et contenant les sous-régions de Tupungato, Tunuyán et San Carlos. Dans cette région, les vignobles les plus élevés montent à partir de 5580 pieds et plus. Le malbec, le pinot noir, le merlot, le sémillon et le chardonnay sont les principaux cépages de la vallée.

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Doit voir les vignobles

Sur les vignobles de Lujan de Cuyo, le lieu classique de culture du malbec à Mendoza. par Carlos Calise

Sur les vignobles de Luján de Cuyo, le lieu classique de culture du Malbec à Mendoza. par Carlos Calise


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Petit producteur

Le Domaine St. Diego est une cave familiale «garage» située dans la région de Lunlunta à Maipu. Le propriétaire et œnologue, Angél Mendoza, est une personnalité de renommée locale et appréciée dans le monde entier qui prend une joie particulière à partager ses vins et à présenter son vignoble unique et varié, partiellement en terrasses, qui contient un certain nombre de styles de formation différents ainsi qu'un verger d'oliviers.


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accord mets et vins avec soupe à l'oignon

Grand producteur

La troisième génération d'une famille de vignerons centenaires a fondé le domaine Pulenta, situé dans la région Alto Agrelo de Luján de Cuyo. La cave est reconnue pour son Cabernet Franc qui chante le poivron vert ainsi que pour son matériel de vinification innovant.


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Cave historique

La Rural est l'un des plus anciens vignobles de Mendoza, fondé par la famille Rutini en 1885, et abrite l'un des seuls musées du vin de la région. Il contient plus de 5 000 artefacts de l'histoire viticole de Mendoza et, pour cette raison, est la cave la plus visitée du pays.


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Cave unique

Carmelo Patti, vigneron à la cave El Lagar située à Luján de Cuyo, produit d'incroyables vins artisanaux à partir de sa cave aux allures de garage. Ce vigneron italien très apprécié et humble est responsable de certains des meilleurs cabernet sauvignon de la région. Quand il n'est pas en voyage, il vous emmènera lui-même dans la cave et discutera pendant des heures.


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Cave emblématique

Catena Zapata est franchement digne d'une carte postale. Inspiré d'une pyramide maya, Catena est un chef de file de l'industrie vinicole argentine et un nom internationalement reconnu. Nicholas Catena a été un pionnier de l’industrie et, au début des années 90, a mené la révolution pour créer des vins de qualité à haute altitude. Il a été parmi les premiers à planter des vignes dans ce qui est aujourd'hui la prestigieuse vallée d'Uco.


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Délicieux simplement

Achaval Ferrer Winery a été fondée en 1998 par un groupe d'amis d'Italie et d'Argentine, dont Santiago Achaval et Roberto Cipresso. Ce domaine viticole de grande qualité se concentre sur les nuances du Malbec d'un seul vignoble - une excellente étape si vous voulez apprendre le goût du terroir de Mendoza.


L'hiver dans les hauts plateaux d'Argentine. par Ignacio Gaffuri

Régions viticoles au-delà de Mendoza

Au cours des dernières années, des vignerons pionniers ont regardé au-delà de Mendoza et ont découvert des coins de la campagne argentine diversifiée qui se prêtent très bien à la vigne.

Au nord-ouest, dans les provinces de Salta et Catamarca, les vignerons expérimentent le torrontés et le cabernet sauvignon dans certains des vignobles les plus hauts du monde (certains à plus de 2597 m d'altitude). D'autres explorent les régions de Patagonie balayées par le vent de Neuquén et Río Negro, où le pinot noir et le merlot prospèrent.

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