Alicante Bouschet


olly-kan-tay boo-shey

Un cépage rare à la peau rouge et à la chair rouge, connu sous le nom de teinturier. Créé lorsque le botaniste français Henri Bouschet a croisé le Grenache avec le Petit Bouschet.

Saveurs primaires

  • Cerise noire
  • Ronce aux mûres
  • Prune noire
  • Poivre noir
  • Tabac doux

Profil de goût



Sécher

Tout le corps

Tanins moyennement élevés



Acidité moyenne

13,5 à 15% ABV

Manutention


  • SERVIR
    60 à 68 ° F / 15 à 20 ° C

  • TYPE DE VERRE
    Énorme

  • DÉCANTER
    30 minutes

  • CAVE
    5 à 10 ans

Accords mets / vins

Les saveurs sucrées-fumées intenses d'Alicante Bouschet demandent des aliments tout aussi intenses, notamment le barbecue, le teriyaki, la carne asada et les légumes grillés.