Des vins pétillants incroyables qui ne casseront pas votre budget

Il n'y a rien de mal avec Champagne, à moins bien sûr que vous ayez un budget limité. Si c'est vous, alors le prix de la caisse de 600 $ à 750 $ pour faire le plein de champagne décent pour les vacances n'est pas si amusant à avaler. Heureusement, il existe de nombreux vins mousseux qui s'intégreront parfaitement dans votre budget de boissons de vacances et ils sont absolument fabuleux.

Je voudrais vous présenter plusieurs alternatives étonnantes au champagne, notamment Reserva et Gran Reserva Cava, le DOCG Prosecco, plusieurs crémants de France, Metodo Classico d'Italie et enfin, des cierges américains fabriqués selon la méthode traditionnelle du champagne. Oui, il y a du mousseux partout!



Des vins pétillants incroyables qui ne casseront pas votre budget

Alternative aux vins effervescents de Champagne

La Champagne est une petite région viticole de France qui produit exclusivement des vins effervescents. Pour trouver d'excellentes alternatives au champagne, nous allons jeter un coup d'œil à une poignée d'autres régions qui se concentrent sur des vins mousseux d'exception, notamment:

  1. Cava d'Espagne
  2. Prosecco de Valdobiaddene, Italie
  3. Crémant from France
  4. Méthode classique d'Italie
  5. Vins mousseux américains

CAVA Reserva et Gran Reserva

Le Cava est la réponse de l’Espagne à la Champagne. La plupart du Cava provient de Catalogne, dans le nord de l'Espagne, où les raisins locaux de Macabeo, Paralleda et Xarello sont assemblés en utilisant la même méthode de vinification que son homologue français. Le résultat est un vin mousseux sec, élégant et fruité qui vaut bien son prix inférieur à 10 $.



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Ce que l’on sait peu de ce vin, c’est que le Cava a plusieurs niveaux de qualité supérieurs qui sont techniquement à égalité avec le Champagne et même le Champagne millésimé. La région permet également l'utilisation du Chardonnay pour être mélangé dans ce vin, qui est le même cépage utilisé dans Blanc des Blancs. Vous noterez que plusieurs des meilleurs producteurs de Cava utilisent des proportions plus élevées de Chardonnay dans leurs meilleurs vins.

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Ce qu'il faut chercher
  • Réserve Cava: Ce vin nécessite 15 mois de vieillissement - la même exigence pour les Champagne non millésimés.
  • Grande réserve de cava: Ce vin doit être issu d'un seul millésime (et est daté du millésime) et doit vieillir au moins 30 mois. Si vous comparez cela au champagne millésimé à une exigence de 36 mois, c'est très proche, et vous constaterez que de nombreux producteurs vieilliront leurs vins beaucoup plus longtemps que le minimum.

Attendez-vous à dépenser: 20 $


PROSECCO Valdobbiadene Conegliano et Asolo Prosecco

Région viticole du Prosecco et du Valdobbiadene
Le prosecco vient de la région de Valdobbiadene («Val-doe-be-ah-den-aye») juste au nord de Venise en Italie. Le vin est élaboré différemment du Champagne et, de ce fait, les bulles du Prosecco sont plus légères et moins persistantes. Le goût du Prosecco provient du raisin local Glera et donne au vin des arômes parfumés de pêche blanche, de citron Meyer, de chèvrefeuille et de vanille crémeuse.

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Alors que la plupart d'entre nous connaissent le Prosecco facile à boire, il existe deux régions de production de haute qualité qui produisent des vins mousseux incroyables: Conegliano Valdobbiadene DOCG et Asolo Prosecco (alias Colli Asolani) DOCG. Ce qui rend ces deux quartiers viticoles spéciaux, c'est qu'ils sont situés sur des collines exposées au sud, sur les côtés opposés de la rivière Piave. L'emplacement vallonné place les vignobles au-dessus du brouillard matinal et les vins sont plus riches et plus intensément parfumés.

Ce qu'il faut chercher

Découvrez les vins des 2 districts de Valdobbiadene Conegliano et Asolo Prosecco. Ces 2 zones sont assez petites, vous pouvez donc toujours rechercher des vins labellisés Prosecco Superiore, qui peuvent avoir tendance à être plus commerciaux mais qui ont des normes de qualité plus élevées que le Prosecco de base et qui sont souvent très délicieux.

Attendez-vous à dépenser: 17 $


CRÉMANT Alsace, Bourgogne, Limoux and Jura

carte-des-vins-mousseux-de-franceLes vins effervescents cultivés en dehors de la région de Champagne et produits avec la même méthode de vinification sont typiquement labellisés Crémant. Il y a plus de 20 régions différentes qui produisent des vins mousseux en dehors de la Champagne qui sont remarquablement plus abordables et souvent aussi délicieux.

Ce qu'il faut chercher
  • Crémant de Bourgogne: Juste au sud de la Champagne se trouve le région de Bourgogne («Bourgogne») . La région est déjà réputée pour ses chardonnay et pinot noir, mais leurs crémants volent sous le radar. C’est définitivement le secret de la région, car ces vins sont élaborés avec les mêmes étonnants cépages Chardonnay et Pinot Noir, que ce soit en rosé ou en blanc mousseux.
    Attendez-vous à dépenser: 15 $
  • Crémant de Jura: De l'autre côté de la vallée de la Bourgogne se trouve la région du Jura qui produit un peu de vin de Chardonnay savoureux que peu de gens connaissent. Les vins blancs effervescents de la région contiennent au moins 50% de Chardonnay et les vins rosés sont élaborés à partir de Pinot Noir et de la spécialité de la région: Poulsard.
    Attendez-vous à dépenser: 22 $
  • Crémant de Limoux: Le long de la Côte d'Azur est le Région Languedoc-Roussillon et dans cette région se trouve une région produisant de délicieux vins blancs mousseux à base de Chardonnay et de la spécialité régionale: Mauzac.
    Attendez-vous à dépenser: 15 $
  • Crémant d’Alsace: Le long de la frontière allemande à côté des Vosges se trouve le petite région d'Alsace . Connue plus célèbre peut-être pour son délicieux Riesling sec, la région propose également de fantastiques crémants. Le rosé doit être 100% Pinot Noir et le vin mousseux blanc est élaboré avec les cépages régionaux de Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Pinot Noir.
    Attendez-vous à dépenser: 18 $

MÉTHODE CLASSIQUE Franciacorta, Trento, Oltrepo

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Le Prosecco domine le marché des vins mousseux en Italie, mais il existe de nombreux vins mousseux raffinés fabriqués en Italie en utilisant le méthode traditionnelle champenoise. En Italie, vous trouverez souvent le terme Méthode classique sur l'étiquette pour indiquer ce style de vin. Soit dit en passant, il est également courant de trouver ces vins étiquetés comme Vin pétillant qui est le terme italien pour le vin mousseux.

Ce qu'il faut chercher
  • Franciacorta: Un vin labellisé d'après la région du nord de la Lombardie connue pour ses vins blancs effervescents à base de pinot blanc et de chardonnay.
    Attendez-vous à dépenser: 20 $
  • Trente: Un vin labellisé d'après la région dans une vallée alpine au nord de Vérone célèbre pour ses vins effervescents de Chardonnay et Pinot Nero (Pinot Noir)
    Attendez-vous à dépenser: 15 $
  • Oltrepo Pavese: Une région du sud de la Lombardie connue pour ses vins tranquilles de pinot noir. Ils font également d'excellents vins mousseux de Pinot Nero dans un style rosé ou blanc des noirs («blanc de noir»).
    Attendez-vous à dépenser: 35 $

AMERICAN BUBBLY Sonoma, Mendocino et Oregon

La gourmandise du vin américain alliée à la finesse technique de la méthode champenoise nous apporte des vins effervescents américains. Étant donné que les vignerons américains ont utilisé le champagne comme modèle pour leurs vins effervescents, vous les trouverez principalement à base de chardonnay et de pinot noir. Parce que ce sont des raisins qui conviennent le mieux aux régions de culture à climat plus frais, les meilleurs endroits pour rechercher des vins pétillants américains ont tendance à être Sonoma, Mendocino et, bien sûr, l'Oregon.

Ce qu'il faut chercher

Lorsque vous achetez des vins mousseux américains, examinez quels raisins ont été utilisés et combien de temps le vin a vieilli. Les producteurs de qualité supérieure utilisent généralement des raisins de pinot noir et de chardonnay et fermentent leurs vins en chêne, puis les font vieillir pendant environ un an. Plus le vin vieillit longtemps, plus il aura un goût de noisette et riche.

Attendez-vous à dépenser: 25 $


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Comment ouvrir correctement le champagne

Si vous n’êtes pas sûr d’ouvrir des vins effervescents, voici une astuce pour ouvrir le champagne en toute sécurité.

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