Les descripteurs des notes de dégustation de vin sont-ils classés par ordre d'importance, comme les ingrédients sur une étiquette alimentaire?

Cher Dr Vinny,

Les descripteurs des notes de dégustation sont-ils classés par ordre d'importance, comme les ingrédients sur une étiquette alimentaire?



—Ed, Colts Neck, N.J.

Cher Ed,

Non, ce n’est pas si simple. Les avis et les critiques varient dans leur approche. Pour être juste, les vins aussi. Certains vins ont une caractéristique dominante avec des détails qui ressortent en finale. D'autres pourraient se transformer en crescendo, tandis que d'autres sont tout au sujet de l'harmonie (ou d'un manque d'harmonie).



La façon dont un critique aborde la rédaction d'une note de dégustation lui appartient, et cela varie généralement d'un vin à l'autre et d'un dégustateur à l'autre. Mais si vous voyez une liste de raisins à la fin de la note de dégustation pour un vin qui est un assemblage, ils sont listés par ordre décroissant de pourcentage, comme indiqué par la cave ou l'importateur.

—Dr. Vinny