Tableau des accords mets et vins de base

Besoin d'un guide de référence pour vos plans de dîner? Téléchargez le Tableau des accords mets et vins pour vous aider à choisir quoi boire. Trouvez le bon vin pour accompagner le poisson, le poulet, les plats de légumes et plus encore.

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quel vin accompagne le saumon fumé

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Apprenez à faire correspondre le vin et la nourriture

  • Les vins blancs ont tendance à mieux se marier avec des aliments plus légers tels que les légumes verts et le poisson.
  • Évitez le vin rouge et le poisson, pour la plupart, à moins que ce ne soit un poisson riche et pas si poisson.
  • Le vin mousseux se marie avec une grande variété d'aliments car il agit comme un nettoyant pour le palais.
Euh… .Pourquoi pas du chocolat et du vin rouge !?

Après avoir examiné le graphique, vous remarquerez une liste restreinte de des plats mets-vins difficiles. Malgré l'idée fausse répandue selon laquelle vin rouge et chocolat sont les meilleurs amis, ce jumelage est difficile à réaliser.

Il s'avère que les tanins amers du chocolat interagissent avec tanins amers dans le vin. L'ensemble de l'accord finit par avoir un goût amer et aigre.




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Trop facile? Ne vous inquiétez pas, cela devient plus intéressant. Consultez le tableau des accords mets et vins avancés pour en savoir plus.



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