Beaujolais


bo-shjo-lay

Une région française au sud de la Bourgogne consacrée aux vins à base de Gamay. La plupart des Beaujolais sont des rouges simples et rustiques, mais les 10 Crus offrent une qualité exceptionnelle.

Saveurs primaires

  • Grenade
  • Ronce aux mûres
  • Violet
  • Terreau
  • Banane

Profil de goût



Sécher

Corps moyennement léger

Tannins faibles



Acidité moyenne-élevée

10 à 11,5% ABV

Manutention


  • SERVIR
    55 à 60 ° F / 12 à 15 ° C

  • TYPE DE VERRE
    Collectionneur d'arômes

  • DÉCANTER
    Ne pas

  • CAVE
    5 à 10 ans

Accords mets / vins

Compte tenu de sa forte acidité et de ses tanins plus faibles, le Beaujolais est l'un des rares vins rouges à pouvoir couvrir toute la gamme des plats principaux, du bœuf barbecue au saumon sur planche de cèdre.



Infographie du profil du goût du Beaujolais par Wine Folly