Une brève histoire illustrée du vin

Le vin est une boisson façonnée à la fois par l'innovation et la mode depuis plusieurs milliers d'années. Vous pouvez en apprendre beaucoup sur ce que la vie a dû être en comprenant comment le vin a changé à travers l'histoire.

Une brève histoire illustrée du vin

Les vignerons originaux de la Colombie-Britannique Âge.

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7 000–6 600 avant JC Les anciennes tribus de Jiahu dans la vallée du fleuve Jaune en Chine (province du Henan) fabriquaient un vin de riz / miel / fruit fermenté et le conservaient dans des bocaux en terre cuite.



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4000 avant JC en Israël, en Géorgie, en Arménie et en Iran, des installations de vinification ont été découvertes avec de grands récipients en terre cuite immergés dans le sol. Aujourd'hui, la Géorgie pratique toujours la vinification dans des récipients en faïence appelé Kvevri.

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1600–1100 avant JC Les anciennes pratiques des régions du Nouveau Royaume d'Égypte, de l'Assyrie et de la Mésopotamie indiquent que le vin peut avoir été transporté dans des amphores ou des peaux de chèvre.



1400 avant JC L'amphore est la principale méthode utilisée pour expédier du vin dans les cultures cananéenne (ancien Israël) et mycénienne (la première grecque).

Les bocaux à étriers sont utilisés pour servir du vin dans l'ancienne culture mycénienne.

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1500–1200 avant JC Les anciennes tablettes de Pylos écrites en linéaire B (transcription du grec ancien) contiennent des messages sur la vigne et le vin.



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900 avant JC Pendant l'âge du fer en Europe du Nord (Gaule), les barriques sont le conteneur préféré pour stocker et expédier le vin. Aujourd'hui, les barils sont encore utilisés pour aromatiser (assaisonner) le vin et oxyder intentionnellement le vin.

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900-100 avant JC Les amphores d'argile sont utilisées pour stocker et transporter du vin dans la Grèce antique et à Rome.

verres à vin pour différents vins

boire du vin romain
200 avant JC Les soldats romains sont encouragés à boire 2 à 3 litres de vin par jour pour une bonne santé.

121 avant JC s'appelle le millésime Opimian, le meilleur millésime de l'âge d'or romain. Le millésime porte le nom du consul Lucius Opimius.

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40 avant JC Le vin préféré de Cléopâtre est l'ancien vin grec, le Muscat d'Alexandrie. Le muscat d'Alexandrie est encore fabriqué aujourd'hui.

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77 après JC Pline l'Ancien écrit sur les principales régions viticoles de Rome: Falernian (Aglianico et Greco du mont Falernus en Campanie / Latium), Alban (peut-être Cesanese du Latium) et Caecuban (côte du Latium et de Rome, peut-être Malvasia?).


Vers l'ère moderne

77 après JC Pline l'Ancien écrit «vino veritas» ou «Dans le vin, il y a de la vérité» dans Naturalis Historia.

combien d'onces sont dans 750 ml

1000 Château de Goulaine est construit. Peut-être la plus ancienne cave en activité.

Histoire du château de Vollrad
1100 Le château de Vollrads est construit. Il a été rasé en 1525 mais reconstruit et produit encore du vin aujourd'hui dans le Rheingau en Allemagne.

Pendant le XVe et XVIe siècles , des vins qui peuvent avoir été scellés et stockés dans des cruches en grès (peut-être Frechen) re-fermentées, ce qui les a fait bouillir. Ce style crémeux ou «Crémant» a conduit à la création de vins effervescents français et de cidre britannique.

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1530 les vignes sont importées par les Portugais et les Espagnols au Mexique et au Brésil.

Fin des années 1500 le vin a été conservé pour de longs voyages d'expédition (comme avec la Compagnie néerlandaise des Indes orientales) en ajoutant de l'alcool - un processus appelé fortification. La fortification a créé les célèbres vins de Port , bois , Marsala et Sherry .

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1600 les vins les plus recherchés de la journée sont les vins blancs doux comme le Sauternes de Bordeaux, le Riesling d'Allemagne et le Tokaji de Hongrie.

Années 1600 les bouteilles de vin en verre ont été popularisées pour la première fois au Portugal dans le but de vieillir Vins de Porto , inspiré des enregistrements d'amphores. Malheureusement, les bouteilles se tenaient debout et les bouchons se dessécheraient et perdaient leur sceau.

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~ 1 650 Quelque part à Bordeaux, le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc se croisent naturellement pour créer le Cabernet Sauvignon.

1659 Les vignes sont d'abord introduites en Afrique du Sud, ce qui conduit à la création du grand vin doux Vin de Constance.

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Le transport des vins de Madère à travers les mers tropicales vers l'Amérique a cuit les vins de manière souhaitable et a créé le moderne Processus de vinification du bois appelé estufagem.

1776 Madère était le vin apprécié à la signature de la constitution.

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1718 L'abbaye de Champagne publie un ensemble de règles de vinification dites établies par Dom Pérignon pour une vinification de qualité. Il a mis en garde contre l'utilisation de raisins blancs (Chardonnay) pour empêcher les vins de devenir mousseux après la re-fermentation (considérée comme un défaut du vin). Aujourd'hui, le Chardonnay est un cépage recherché pour la vinification effervescente en Champagne.

1737 La première région viticole délimitée du monde est Tokaj dans les contreforts des montagnes du Zemplén en Hongrie. Il a été délimité pour protéger la tradition de vinification blanche douce du Tokaji Aszú (cépage Furmint) qui était fabriqué depuis près de 1000 ans.

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1740 les bouteilles ont été repensées pour être posées de leur côté, créant la capacité de vieillir les vins à long terme.

Milieu des années 1800 les vins effervescents sont popularisés en Champagne en partie grâce à la cohérence de la fabrication des bouteilles de vin.

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1857 La première exploitation viticole commerciale en Californie est à Sonoma appelée Buena Vista Winery.

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1862 Louis Pasteur découvre les effets néfastes de l’oxygène sur le vin, ce qui oblige l’industrie à s’adapter aux bouteilles de vin.

le meilleur vin rouge à boire pour votre santé

Années 1860 les vins rouges de Barolo sont gentils.

1890 Zinfandel est le cépage le plus planté d'Amérique.

1900 cette année, 70% des vignobles de France sont tué par Phylloxera .

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1920–1933 Interdiction. L'Amérique se dessèche.

1949 Bordeaux «millésime du siècle».

Années 1950 Les vins français sont popularisés aux États-Unis.

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1964 La première vins bag-in-a-box sont présenté.

1967 La première exposition Vinitaly a lieu au Palazzo della Gran Guardia à Vérone, en Italie.

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1967 Les premières abatteuses mécanisées ont été commercialisées à New York.

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1978 Robert Parker présente pour la première fois The Wine Advocate, le bulletin d'information destiné aux consommateurs qui utilise un roman Cote de vin de 100 points système.

2000 La France est le premier producteur mondial de vin au monde. L'Italie est deuxième.

2010 Le Cabernet Sauvignon est le le cépage le plus planté au monde.

histoire du vin
2011 Wine Folly est fondée.

2013 La Chine devient le premier consommateur mondial de vins rouges secs au monde.

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