Le producteur pétillant californien Domaine Chandon lance des vins tranquilles à l'échelle nationale

Plusieurs producteurs de vins mousseux de Californie ont exploré la production de vins tranquilles pour contrer une croissance lente ou des ventes stagnantes ou en baisse ces dernières années. Cependant, le Domaine Chandon a déclaré que ses nouveaux vins tranquilles ne signalaient pas un abandon du champagne, et il continue d'élargir cette catégorie avec le lancement d'un nouveau vin mousseux extra-sec, appelé Chandon Riche, ce mois-ci.

'Nous n'allons en aucun cas faire un Codorniu à Artesa », a déclaré la porte-parole de la cave Sue Furdek, faisant référence au producteur de vin mousseux Napa qui est passé aux vins tranquilles et a changé de nom en 1999. Elle a déclaré que la production de vin tranquille de Chandon atteindrait finalement 35 000 à 40 000 caisses par an, soit environ 10% du total de la cave. production.

Sous l'ancien vigneron Dawnine Dyer, le Domaine Chandon a commencé à produire des quantités limitées de Pinot Meunier tranquille en 1989 et de Pinot Noir en 1996, mais ces embouteillages n'étaient disponibles que dans la cave et via son club de vin. Le Chardonnay 2000 est la première sortie de la cave de ce cépage en tant que vin tranquille.

Les nouveaux vins sont élaborés par Wayne Donaldson, vice-président de la vinification, qui a rejoint la cave basée à Yountville à l'été 2000 après avoir travaillé pendant 11 ans au Domaine Chandon Australia. Les trois vins proviennent des vignobles du domaine de Chandon et portent l'appellation Carneros, où la cave compte environ 600 acres de vignes. Donaldson a déclaré qu'il était toujours en train d'évaluer et d'expérimenter les parcelles existantes, réduisant les récoltes des niveaux pétillants aux niveaux de vin tranquille.

Le chardonnay 2000 convivial, qui a obtenu 90 points lors d'une récente dégustation à l'aveugle, se démarque du groupe, avec une structure ferme, beaucoup de concentration et des saveurs concentrées de poire, de figue et d'abricot beurrées qui gagnent en profondeur en finale. Seulement 1220 caisses ont été fabriquées, de sorte que le vin, au prix de 19 $ la bouteille, ne sera disponible qu'en Californie, au Texas, à New York et dans le Connecticut cette année. Le millésime 2001, qui compte 8 000 caisses, sera distribué au niveau national.

L'intriguant 2000 Pinot Meunier (87 points, 29 $), peu planté en dehors de la Champagne et rarement mis en bouteille comme cépage, est bien équilibré et complexe, offrant du chêne fumé, de la cerise et des baies sauvages. Un peu plus de 2 400 caisses ont été produites. Le doux et joli pinot noir 2000 (86, 29 $) montre du chêne crémeux, des cerises mûres et des saveurs minérales attrayantes. Environ 7 000 caisses ont été fabriquées.

Le nouveau Chandon Riche (pas encore évalué), un style plus doux que les autres cierges de la cave, sera au prix de 17 $ la bouteille, dans le sens du Brut Classic et du Blanc de Noirs non vintage de Chandon. Le vin est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, avec une petite quantité de Muscat ajouté. Environ 35 000 caisses ont été fabriquées.

Fondé en 1973 par Moët & Chandon, le Domaine Chandon a été la première entreprise de vins mousseux de Californie par une maison de champagne française. Il est désormais le deuxième producteur américain de méthode champenoise vins effervescents, avec 350000 caisses en ventes en 2000, venant seulement après Korbel, selon l'édition 2001 de l'Impact Databank's Rapport sur le marché du vin aux États-Unis.

Comme ses concurrents, Chandon a connu un boom des ventes en 1999, suivi d'une forte baisse en 2000, en raison d'une offre excédentaire pour le millénaire. Mais même avant ce déclin, de nombreux autres producteurs de vins mousseux américains avaient commencé à s'intéresser au marché en croissance des vins de cépage californiens. Dans les années 1990, la Maison Deutz passe aux vins tranquilles et devient Laetitia Vineyards, Codorniu Napa devient Artesa , Le Domaine Carneros a ajouté le Pinot Noir à sa gamme et Gloria Ferrer a ajouté à la fois du Pinot Noir et du Chardonnay. Plus tôt cette année, S. Anderson Vineyard, qui avait déjà un important programme de vins tranquilles, a été vendu à Canadian Cliff Lede , qui envisage de se concentrer sur les vins rouges.

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