Chablis


sha-blee

Une région viticole du nord de la Bourgogne qui est aussi proche de la Champagne que de la Bourgogne, produisant un style de chardonnay plus maigre généralement avec moins de chêne.

Saveurs primaires

  • Quinze
  • Carambole
  • Écorce de citron vert
  • Fleurs blanches
  • Craie

Profil de goût



Très sec

Corps léger

Aucun Tanins



Acidité moyenne-élevée

11,5 à 13,5% ABV

Manutention


  • SERVIR
    45 à 55 ° F / 7 à 12 ° C

  • TYPE DE VERRE
    blanc

  • DÉCANTER
    Ne pas

  • CAVE
    10+ ans

Accords mets / vins

Croustillant et léger Chablis est vraiment un match paradisiaque en matière d'huîtres, car les sols de Chablis sont littéralement des coquillages broyés de la période jurassique!