Échelle de douceur du champagne: du brut au doux

Quand une bouteille de champagne apparaît, est-ce que ce sera du nectar sucré ou des os secs? Il y a des questions - combien de sucre y a-t-il dans le champagne brut? Quel vin a le goût le plus doux? Utilisez notre échelle de douceur Champagne pour clouer la bonne bouteille de pétillant.

Niveau de douceur du champagne et du vin mousseux brut Extra Dry Image par Wine Folly

Pour tenter de montrer à quoi ressemble vraiment la douceur du champagne, nous avons rempli chaque verre de la quantité réelle de sucre granulé (en grammes).



  • Nature Brut0-3 g / L de sucre résiduel (RS)

    (alias Brut Zero) 0 à 2 calories et jusqu'à 0,15 glucides pour un total de 91 à 93 calories par portion de 5 oz (~ 150 ml) de vin mousseux à 12% ABV.

  • Extra Brut0 à 6 g / L RS

    0 à 6 calories et jusqu'à 0,9 glucides par portion de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 91 à 96 calories par portion de vin mousseux à 12% ABV.

  • Brut0 à 12 g / L RS

    0 à 7 calories et jusqu'à 1,8 glucides par portion de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 91 à 98 calories par portion de vin mousseux à 12% ABV.

  • Super sec12 à 17 g / L RS

    7 à 10 calories et 1,8 à 2,6 glucides par portion de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 98 à 101 calories par portion de vin mousseux à 12% ABV.

  • Sécher17 à 32 g / L RS

    (aka Dry) 10 à 19 calories et 2,6 à 4,8 glucides par portion de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 101 à 111 calories par portion de vin mousseux à 12% ABV.

  • Demi-Sec32 à 50 g / L RS

    19 à 30 calories et 4,8 à 7,5 glucides par portion de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 111 à 121 calories par portion de vin mousseux à 12% ABV.

  • Doux50+ g / L RS

    Plus de 30 calories et plus de 7,5 glucides par portion de 5 oz (~ 150 ml). Plus de 121 calories par portion de vin mousseux 12% ABV.

Brut a beaucoup de marge de manœuvre en matière de douceur, alors que Extra Brut et Nature Brut ont une teneur en sucre ciblée. Donc, si vous voulez le garder sur le côté sec, optez pour Extra Brut ou Brut Nature si disponible.

Niveaux de douceur du champagne illustrés par Wine Folly

D'où vient la douceur du champagne?

le terme «Brut» est simplement un niveau de douceur dans le vin mousseux. La douceur vient d'une étape dans le Processus de fabrication du champagne dite «liqueur d’expédition» où les producteurs ajoutent une petite quantité de moût de raisin (ou de sucre) avant de boucher la bouteille. Parce que le vin mousseux est si acide , le but de la douceur ajoutée est de réduire les saveurs acides dans le vin.

Pensez-y comme ajouter un peu de sucre au café pour «arrondir» la saveur.

Au fil du temps, les producteurs de vin mousseux ont réalisé que la préférence sucrée des gens variait, et c'est pourquoi il y a plusieurs options: Brut Nature n'a pas de sucre ajouté et Doux a un goût sucré!

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Combien de sucre contient le Champagne par rapport aux autres boissons?

L'une des choses fascinantes à propos du vin est le peu de sucre qu'il faut pour lui donner un goût sucré. Si vous regardez combien de grammes de sucre sont réellement contenus dans un verre de 150 ml (5 oz) de vin mousseux, c'est assez bas par rapport aux autres boissons:

niveau de douceur du champagne brut par rapport aux autres boissons

Niveaux de sucre (en grammes) dans les boissons savoureuses
  • 0g Vodka Soda
  • 0,5 g Vin mousseux Brut Nature
  • 2g Vin mousseux brut
  • 8 g Vin mousseux Demi-Sec
  • 14 g Gin tonic
  • 16 g Thé vert honnête
  • 17 g Starbucks 2% Lait Grande Latte
  • 20g Margarita on the rocks (préparée avec du sirop simple)
  • 33 g Jack et Coca

Alors, comment se fait-il que le champagne me donne mal à la tête?

Voici les principales raisons pour lesquelles le champagne Brut est réputé pour ses maux de tête:

  1. Vous n’avez pas soif: Boire plus d'eau! La carbonatation vous fait oublier que vous avez soif. Essayez de boire au moins un verre d'eau avec chaque verre de vin.
  2. Vous buvez plus: Il est facile de boire une bouteille entière de champagne en raison de son style savoureux. Alors qu'une bouteille de vin rouge foncé riche est un peu plus un processus lent et ardu.
  3. Vous buvez plus tard: Le vin mousseux accompagne les divertissements de fin de soirée tels que les fêtes du Nouvel An, les clubs et autres activités débauches. De plus, le bain à remous dans lequel vous vous trouvez vous déshydratera également (vous transpirez dans l'eau chaude –Vous ne pouvez tout simplement pas dire ).

Maintenant, vous avez notre tableau de douceur du champagne dans votre poche arrière! Quel que soit votre goût pour la douceur, le mousseux a une option qui convient à votre palais.


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