Champagne vs Prosecco: les vraies différences

Champagne vs Prosecco: quelles sont les différences et pourquoi le champagne coûte-t-il tellement plus cher?

Le champagne est un vin mousseux de France et le Prosecco d'Italie. La différence de prix est en partie due à la méthode de production utilisée pour fabriquer chaque vin. Le champagne demande beaucoup plus de temps à produire et donc plus cher.



Cependant, il y a plus de différences entre Champagne et Prosecco que vous ne le pensez!

Comparaison Champagne vs Prosecco - par Wine Folly

Le champagne existe depuis bien plus longtemps que le Prosecco. Pourtant, les deux vins ont été classés au patrimoine de l'UNESCO!

Un autre facteur qui influe sur le prix est la demande et le positionnement du marché.



La perception du champagne comme un luxe impose des prix plus élevés. D'un autre côté, la perception du Prosecco en tant que sparkler de valeur signifie qu'il est plus abordable. Pourtant, des vins Prosecco exceptionnels existent. Regardez dans le Région de Conegliano Valdobbiadene (et abordable aussi!).

Explorons d'autres différences entre le champagne et le prosecco.

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Illustration d

Champagne

Le champagne provient du Région Champagne de la France, qui est à environ 130 km au nord-est de Paris.

  • Le Champagne est avant tout Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier les raisins.
  • Le champagne est élaboré selon une méthode coûteuse appelée «Méthode traditionnelle».
  • Une portion standard de 5 oz de Brut Champagne contient 91 à 98 calories et 1,8 g de glucides (12% ABV).
  • Vous devriez vous attendre à payer 40 $ pour un bon champagne d'entrée de gamme.
Notes de dégustation de champagne par Wine Folly

Agrumes, pêche blanche, cerise blanche, amande, pain grillé

Notes de dégustation de champagne

La carbonatation se développant sous haute pression, le Champagne présente des bulles fines et persistantes. Les vins fins de Champagne présentent souvent des saveurs d'amande, avec des notes subtiles de zeste d'orange et de cerise blanche.

Le processus de vieillissement des particules de levure ( appelé lire ), donne souvent au Champagne d'étranges arômes de croûte de fromage. Cependant, dans les Champagnes millésimés plus fins, ces arômes sentent plus le pain grillé, la brioche ou le biscuit. Miam!

Accords mets au champagne

Accompagnez le champagne de crustacés, de barres crues, de légumes marinés et de hors-d'œuvre frits croustillants. Aussi, essayez-le avec des croustilles! Cet accord peut sembler discret, mais il est incroyablement délicieux!


Bouteille de Prosecco avec étiquette bleue - Illustration par Wine Folly

Prosecco

Le Prosecco est un vin mousseux élaboré principalement en Vénétie, Italie près de Trévise, à environ 24 km au nord de Venise.

  • Le Prosecco est principalement élaboré à partir de raisins Prosecco (alias «Glera»).
  • Produit en utilisant une méthode abordable appelée le «Méthode du réservoir».
  • Une portion standard de 5 oz de Prosecco extra-sec contient 91 à 98 calories et 2,6 glucides (11% ABV).
  • Vous devriez vous attendre à payer moins de 20 $ pour un bon Prosecco d'entrée de gamme.
Notes de goût de Prosecco par Wine Folly

Pomme verte, melon miel, poire, chèvrefeuille, crème fraîche

Notes de dégustation de Prosecco

Le prosecco a tendance à avoir des arômes bruyants de fruits et de fleurs (un produit du raisin Glera!). Parce que les vins vieillissent dans de grandes cuves avec moins de pression, Prosecco a des bulles plus légères et mousseuses qui ne durent pas aussi longtemps. Pourtant, les arômes du Prosecco sentent fabuleux. De fines bouteilles de Prosecco offrent des arômes de fruits tropicaux, de crème de banane, de noisette, de vanille et de nid d'abeille.

Accords mets Prosecco

Le prosecco se penche davantage vers l'extrémité la plus sucrée du spectre et, pour cette raison, se marie parfaitement avec les charcuteries, les apéritifs aux fruits (comme le melon enveloppé de prosciutto) et la cuisine asiatique. Essayez Prosecco avec Pad Thai pour un excellent accord!


Une carte des vins des régions de Champagne et de Prosecco en Europe - Wine Folly

Régions Champagne vs Prosecco

Lorsque nous mettons les deux régions sur une carte, nous voyons que le Champagne vient d'une bien plus climat nordique que Prosecco. Ainsi, les raisins de Champagne ont tendance à mûrir avec acidité plus élevée.

Pourtant, le Région de Valdobbiadene en Italie où le Prosecco est fabriqué a un microclimat unique qui est beaucoup plus frais que la région environnante (il pleut beaucoup à Valdobbiadene!). Cela permet de produire des vins mousseux croquants et délicieux.

En fin de compte, les deux vins ont plusieurs différences l'un de l'autre, alors assurez-vous de comparer le Champagne et le Prosecco par vous-même!


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