Chris O'Donnell livre une nouvelle pizzeria; Dînez sur le côté sauvage pour le jour de la Terre

Longue durée NCIS: Los Angeles star et hôte des pizzas les plus épiques de Pacific Palisades Chris O'Donnell peut désormais ajouter un nouveau concert à son CV: restaurateur. Inspiré pour partager la joie de la pizza avec des fans partageant les mêmes idées, O'Donnell ouvre le 21 avril un spot néo-napolitain Pizzana dans le quartier de Brentwood à Los Angeles. D'autres partenaires avec une part de la tarte Pizzana incluent la femme de l'acteur, Caroline Sprinkles Confiserie Co-fondateurs / Cupcake ATM Masterminds Candace et Charles Nelson et pizzaiolo aux étoiles Daniele Uditi .

Comme O'Donnell l'a récemment expliqué à Unfiltered dans un e-mail, tout a commencé il y a sept ans lorsque lui et Caroline ont installé un four à pizza dans leur jardin. «Nous n'avions aucune idée de ce que nous faisions», a-t-il admis. Le couple a donc appelé Uditi, alors chef privé à L.A. 'Daniele a commencé à venir presque tous les dimanches pour nous faire des pizzas', a déclaré O'Donnell. «Tous nos amis sont tombés amoureux de lui et de sa pizza. Charles et Candace étaient deux de ces amis, et l'idée de faire un restaurant avec Daniele était née.



Les favoris d'O'Donnell au menu incluent la nouvelle tarte Pignatiello d'Uditi, qui est garnie de `` sauce napolitaine du dimanche '' (côtes courtes braisées pendant 12 heures dans des tomates San Marzano), de la mozzarella, de la crème de parmesan et du basilic, et la Messicana — chorizo, coriandre- sauce citron vert, chili mariné, jalapeño et queso fresco. Amanda Crawford , ancien spécialiste des vins chez Christie’s New York, supervise la carte des vins des favoris d'Italie et de Californie. O'Donnell a déclaré à Unfiltered que ses choix personnels pour la pizza sont les Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 et le Villa Sant’Anna Rosso di Montepulciano 2013 - «ou une bonne bière bien fraîche. Un Peroni fait généralement l'affaire. '


Célébrez le Jour de la Terre avec du vin, des chiens et… des insectes?

Le rouge et le blanc sont peut-être les couleurs les plus populaires dans le monde du vin, mais beaucoup de vins et de mets pensent au vert, en particulier avec le Jour de la Terre ce samedi. Vous voulez porter un toast à une planète saine tout en buvant et en mangeant bien? Voici notre liste d'événements et d'initiatives pour siroter et grignoter en faveur de l'environnement.


La Californie descend sur terre



Dans la région viticole de Californie, les go-getters verts consacrent non pas un, mais 30 jours à la Terre Mère pendant le Mois de la Terre, maintenant dans sa sixième itération. Selon Nancy Lumière , vice-président des communications du Wine Institute, qui organise les festivités, le Mois de la terre à terre vise à sensibiliser le public au programme de production viticole durable de la California Sustainable Winegrowing Alliance. Cette année, l'alliance a une raison supplémentaire de se réjouir: à partir du millésime 2017, les établissements vinicoles qui répondent à ses normes de durabilité pourront se vanter d'un logo `` certifié durable '' sur leurs étiquettes de bouteilles. Si vous êtes dans l'État et que vous recherchez une éco-fête, voici quelques événements de choix qui profitent aux causes vertes:

• Présenté par la Coalition pour l'éducation environnementale du comté de Napa (EECNC), Earth Day Napa proposera des expositions éducatives, de la nourriture, des divertissements, des activités adaptées aux enfants et, bien sûr, du vin (fourni par Napa Valley Vintners) à Oxbow Commons, à Napa. le 22 avril. Les profits profiteront à deux des initiatives d'EECNC axées sur l'environnement, le programme de subventions d'autobus d'excursion sur le terrain et la bourse d'études Darcy Aston.

• Si vous pouvez accrocher une place, célébrez le Jour de la Terre avec votre ami à quatre pattes à Vignobles de Saracina à Hopland, Mendocino. Les participants et leurs chiens peuvent faire une randonnée de 4 miles sur la propriété, qui se termine par un pique-nique accompagné de vins Saracina (pour les humains). Une partie du produit des ventes de vin profitera à Orphan Dog, une organisation de sauvetage canin du nord de la Californie.



• Le 23 avril, Sonoma's Vignobles Iron Horse accueillera le festival de la gastronomie et du vin Celebrate Earth Day, dans son domaine viticole Green Valley. Il y aura des coulées de Famille Hartford , Dutton-Goldfield , Homme libre et autres vignobles de la région. Secrétaire de l'Agriculture de Californie Karen Ross est sur le point de donner une conférence sur l'avenir de la nourriture, et parmi les délectables se trouve le chef de San Francisco Traci Des Jardins Impossible Burger «tout végétal». Le produit net de l'événement bénéficiera à Sustainable Conservation, une organisation environnementale à but non lucratif.

La liste complète des événements du Mois terre à terre est disponible sur le site internet de Wine Institute .


Transformer le vin en arbres

Fidèle à son nom, Chênes de la Trinité parle pour les arbres. La cave Napa a lancé son Une bouteille un arbre - en collaboration avec Trees for the Future à but non lucratif pour planter un arbre pour chaque bouteille de vin vendue - en juillet 2008. Trinity Oaks célèbre maintenant son 17 millionième arbre planté, juste à temps pour le Jour de la Terre 2017.

Trees for the Future Trees for the Future concentre ses efforts sur les régions tropicales du monde entier, où les arbres peuvent avoir l'impact le plus bénéfique sur l'environnement et la communauté.

Suite à la poursuite, Vignobles Kenwood s'est associé à la National Forest Foundation pour lancer son propre effort de plantation d'arbres, du 1er mars au 30 avril. Pour chaque bouteille de vin Kenwood Vineyards vendue dans l'un des 444 restaurants participants ou en ligne sur le site Web de la cave, un arbre sera planté dans une forêt nationale. L'objectif de Kenwood est de planter 50 000 arbres d'ici la fin du mois de mars, la cave avait déjà entaillé 27 159 jeunes arbres.


Crickets croustillants au Canada

Les règles de base pour les accords sont les vins rouges avec de la viande, les vins blancs avec du poisson et les vins écologiques avec… des insectes? Entomo Farms de l'Ontario, la plus grande ferme de cricket en Amérique du Nord, a lancé Jump Into Spring, une campagne qui met les grillons au menu de quelque 50 restaurants à travers la province pendant la Semaine de la Terre (17-22 avril). Les convives peuvent trouver des piqûres d'insectes innovantes comme une poutine au grillon barbecue, des beignets de gâteau au grillon et même une margarita garnie de trois grillons entiers rôtis au chili-lime.

El Catrin Destileria El Catrin Destileria sert du guacamole à table: avocat, tomate, oignon, coriandre, piment serrano, grillon.

De quoi parle tout le buzz? En l'occurrence, manger des grillons et d'autres insectes pour obtenir des protéines est excellent pour l'environnement. Les insectes émettent moins de gaz à effet de serre que la plupart des animaux d'élevage et nécessitent moins d'eau, d'aliments et de terres - 12 fois moins d'aliments que les bovins pour une quantité équivalente de protéines. Si vous n'êtes toujours pas convaincu de sauter dans le train des bogues, considérez le pitch de Stacie Goldin , Community Manager d'Entomo Farms. «Nos grillons sont en liberté. Et je sais que cela semble fou '', a déclaré Goldin à Unfiltered. «Nos grillons mangent quand ils veulent, boivent quand ils veulent. Et ils se promènent simplement - sautillent - joyeusement. Selon Goldin, les grillons rôtis entiers ont le goût des graines de tournesol.De plus, les grillons sont bons pour vous, avec des niveaux élevés de protéines, de vitamine B12, de calcium et de nombreux autres nutriments. «C'est drôle de voir les expressions sur les visages des gens changer d'un regard d'appréhension et de peur [à] quand ils le mettent dans leur bouche et le croquent - il y a ce regard de plaisir absolu», a déclaré Goldin.

Ground Burger Bar Ground Burger Bar's 'Jiminy Cricket': galette de bison haché, aïoli à la grenade et aux noix, grillon barbecue et gremolata de vers de farine.

En avant et en haut à la vente aux enchères annuelle de Wheeling Forward

Le samedi 29 avril, New York accueillera à nouveau la vente aux enchères de charité annuelle Wine on Wheels. Maintenant dans sa sixième année, la vente aux enchères a permis d'amasser près de 750 000 $ depuis sa création pour Wheeling Forward, un organisme de bienfaisance au profit de la communauté des personnes handicapées de la ville. L'hôte de la vente aux enchères et cofondateur de l'association Yannick Benjamin , devenu paralysé à la suite d'un accident de voiture en 2003, est sommelier en chef du University Club de Manhattan. son tour de star dans l'émission 2015 Débouchée .

Au Wine on Wheels Grand Tasting & Silent Auction, les participants pourront déguster plus de 200 vins de 30 régions servis par plus de 60 somms de nombreux vignobles les plus célèbres de New York, y compris Michaël Engelmann de le moderne , Jordan Salcito de Momofuku , Aldo Sohm de Le Bernardin , Justin Timsit de Taverne Gramercy et Michel Couvreux de En soi . «L'enthousiasme et la générosité de la communauté viticole qui se réunissent pour une seule cause ... est tellement humiliant et gratifiant», a déclaré Benjamin à Unfiltered dans un courriel. «Chaque personne qui participe a un lien personnel direct avec Wheeling Forward, et il est très clair qu’elle souhaite faire de New York le meilleur endroit où vivre pour les personnes handicapées.» Les billets peuvent être achetés à www.wineonwheels.org .


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différence entre les verres à vin rouge et à vin blanc