Wine Flaws: Cork Taint et TCA

Vous avez ouvert une bouteille de vin qui est censée être exceptionnelle. Mais lorsque vous posez votre nez sur le verre, cela sent quelque chose que vous avez sorti d'un coin oublié d'un sous-sol humide. Quel est le problème? Très probablement, c'est du TCA. Lire La Suite



Prendre des tournants en haute mer

Le rédacteur en chef de Wine Spectator, James Laube, a passé une semaine sur un bateau de pêche avec une caisse de vins twist-off, faisant du prosélytisme des mérites des bouchons à vis à d'autres amateurs de vin à bord. Lire La Suite

Comment boire un vin sans retirer le bouchon

Quiconque a gardé une bouteille de vin ouverte pendant quelques jours comprend le problème de l'oxydation. L'oxygène peut rendre un vin brun et amer, le dépouiller de son éclat et de ses arômes et éventuellement le transformer en vinaigre. Désormais, un inventeur de dispositifs médicaux a proposé Lire La Suite