Ouverture de la destination gastronomique MGM National Harbor à Washington, D.C.

Maintenant ouvert: MGM National Harbor Resort & Casino

Le 8 décembre, le MGM National Harbour a ouvert ses portes. Situé juste à l'extérieur de Washington, D.C., du côté Maryland de la rivière Potomac, le complexe abrite un casino, une véranda fleurie, un spa, un centre commercial, deux concepts de vie nocturne et une salle de spectacle de 3000 places, ainsi que des restaurants de chefs renommés. José Andrés , Marcus Samuelsson et Bryan et Michael Voltaggio. En plus des concepts gastronomiques, le complexe propose également un bar sportif, une pâtisserie, un restaurant pan-asiatique et un marché alimentaire contenant plusieurs lieux de restauration rapide.

En plus de la scène gastronomique environnante de D.C., les amateurs de vin ont l'embarras du choix au sein même de la station. Le restaurant d'Andrés, Fish, est ouvert pour le dîner tous les jours en mettant l'accent sur les fruits de mer locaux, le menu comprend du crabe bleu du Maryland et des huîtres de la rivière Rappahannock, tandis que la carte des vins se concentre sur les blancs à forte acidité et les rouges à faible tanin, avec un noyau d'espagnol. bouteilles et une poignée de choix de Virginie. Le groupe diversifié de restaurants d'Andrés comprend 16 restaurants actuels Spectateur du vin Lauréats du Restaurant Award, géré par le directeur des vins Andy Myers . Le restaurant américain Marcus Samuelsson, Marcus, propose également une vaste carte de vins internationaux, comprenant plus de 30 options au verre. La liste du Voltaggio Brothers Steak House compte 25 pages et comprend beaucoup de bourgogne et de Bordeaux, de cabernet californien et de champagne.



La table du chef à Brooklyn Fare déménage à Manhattan

Destination gastronomique renommée 3 étoiles Michelin Table du chef au tarif de Brooklyn n'est plus à Brooklyn. Plus tôt ce mois-ci, l'établissement a déménagé de son emplacement d'origine au 200 Schermerhorn St. dans le quartier de Boerum Hill au 431 W. 37th St. à Manhattan. Le restaurant est connu pour son menu de dégustation de saison de deux heures et demie du chef César Ramirez, qui est apprécié à la table commune intime du même nom, ainsi que pour sa carte de 400 vins. Organisé par la directrice des vins Christine Collado et offrant des atouts en Champagne, en Bourgogne, dans le Rhône, en Allemagne et en Autriche, le programme a remporté un Best of Award of Excellence depuis 2015.

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Joël Robuchon Comes to Montréal

Plus tôt ce mois-ci, au Casino de Montréal de l’arrondissement Ville-Marie de la ville, L’Atelier Joël Robuchon Montréal a ouvert ses portes. Le restaurant est ouvert pour le dîner sept soirs par semaine. Les restaurants de Robuchon sont connus pour produire de vastes cartes de vins de grande qualité et comprennent trois lauréats du Grand Prix: L’Atelier de Joël Robuchon à Hong Kong, Robuchon au Dôme à Macao et Joël Robuchon Restaurant à Las Vegas.

Charlie Palmer Steak déménage à New York

En janvier 2017, Bifteck de Charlie Palmer ouvrira ses portes à l'hôtel Archer de Midtown Manhattan au 45 W. 38th St., déménageant de son emplacement précédent au 5 E. 54th St. Le restaurant prendra la place du gagnant du prix Best of Award of Excellence David Burke Fabrick . Les steakhouses de Palmer mettent depuis longtemps l'accent sur des cartes de vins de qualité quatre emplacements de Charlie Palmer Steak à travers le pays se vantent actuellement des prix de restaurant, et son Aureole Las Vegas a remporté un Grand Award depuis 2000. Le site de New York a remporté un Best of Award of Excellence depuis 2015 et propose une sélection substantielle de vins de Californie, d'Italie, de Bordeaux et du reste de la France.



Anker ouvre à Chicago publié

Plus tôt ce mois-ci, l’équipe du One Off Hospitality Group a ouvert Publican Anker dans le quartier de Wicker Park à Chicago, au 1576 N. Milwaukee Ave. Le restaurant est ouvert pour des collations légères et un dîner tous les jours. Le chef exécutif et associé, lauréat du prix James Beard, Paul Kahan est également copropriétaire du lauréat du prix d'excellence Merle dans la boucle ouest. Son menu de saison au Publican Anker se concentre sur les fruits de mer et les légumes et comprend des plats éclectiques tels que la saucisse d'espadon, le ragoût de poisson au piment vert et une salade de kaki avec du quinoa rouge et du labneh. La carte des vins est gérée par Bret Heiar, qui supervise également le programme du gagnant du prix d'excellence Nico Osteria . Mettant l'accent sur les bouteilles françaises, la liste comprend près de 100 sélections, dont 16 au verre.

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