Le millésime sur une bouteille de vin indique-t-il l'année de récolte des raisins ou l'année de mise en vente du vin?

Cher Dr Vinny,

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Si certains vins sont laissés à vieillir pendant des années en barriques avant d'être mis en vente, est-ce que l'année sur la bouteille indique l'année de récolte des raisins ou est-ce que cela signifie quand le vin a été mis en vente?



—Andrea S., Vancouver

Cher Andrea,

Même si les lois sur l'étiquetage des vins varient dans le monde, une chose qui reste constante est que l'année sur l'étiquette fait toujours référence à l'année de récolte des raisins. Vous avez raison, certains vins peuvent sortir tout de suite tandis que d’autres peuvent vieillir en barriques pendant des années avant leur sortie, mais dans tous les cas, la date du millésime est la date de récolte.



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Certains vins peuvent ne pas avoir de date de millésime sur leurs étiquettes, et ceux-ci sont appelés ' non vintage »Embouteillages. Ces vins sont des assemblages de plusieurs millésimes, ce qui donne aux vignerons la flexibilité de maintenir un style maison cohérent année après année.

—Dr. Vinny