Le mot «note» dans une description de vin indique-t-il un arôme, une saveur ou autre chose?

Cher Dr Vinny,

Je ne comprends pas ce que signifie «note» dans une description de vin. Cela signifie-t-il un arôme? Ou une odeur?



—Sharon, Shenzhen, Chine

Cher Sharon,

Les «notes» peuvent désigner des arômes, des saveurs ou à la fois des arômes et des saveurs. «Note» pour moi indique une partie plus nuancée du profil d’un vin - «une note florale» signifie que la composante florale du vin ne domine pas le vin. Les autres mots que les auteurs de vin peuvent utiliser pour indiquer les arômes et les saveurs incluent «indice», «nuance», «ton», «nuance», «toucher» et «odeur».



J'aime le terme «note» parce qu'il me rappelle la musique, et comment il peut y avoir de nombreuses notes différentes qui se combinent en un chœur ou un accord agréable. De même avec le vin, il peut y avoir beaucoup de petites choses que vous ramassez lors de la dégustation et de l'odeur d'un vin, et j'espère qu'elles fonctionnent toutes ensemble en harmonie.

—Dr. Vinny