Des inondations gigantesques ont fait la région viticole de Washington

Goûtez au terroir de Washington - Les vins de Washington sont réputés pour leurs fruits gras, leur acidité piquante et leurs tanins équilibrés, mais pourquoi? Découvrez comment les anciennes inondations ont créé une région propice à la culture du raisin.

Ces inondations étaient énormes, vraiment énormes.



Vous vous souvenez du tremblement de terre au Japon en 2011? Ce tremblement de terre a provoqué un tsunami qui s'est élevé jusqu'à 9 mètres et a frappé les plages japonaises à 50 km / h. En comparaison, les inondations qui ont creusé la vallée du Columbia étaient plus de 10 fois plus hautes (400 pieds de haut) et ont fait rage à travers le pays à 60 mph.

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Heureusement, cela s'est produit il y a 20 000 ans, il n'y avait donc pas beaucoup de résidents de Washington - à l'exception de quelques mammouths laineux.



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Une petite histoire sur le terroir de Washington

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Comment les inondations ont-elles créé une région viticole?

Les terres de l’est de Washington, les plus proches de l’ancien lac Missoula, sont clairsemées et cette région est appelée les «Scablands». Lors des inondations cataclysmiques survenues à la fin de la dernière période glaciaire, les torrents se sont précipités sur la fourche Clark et le fleuve Columbia pour s'accumuler dans les tourbillons et les vallées et déposer des sédiments. Si vous pouvez l'imaginer, ils ont tout laissé tomber, des gros rochers et arbres au limon microscopique. Le limon, appelé «loam limoneux Warden», est ce qui s’est accumulé dans les nombreuses vallées fluviales de Washington.



Alors, qu'en est-il de ce déluge qui rend le vin si bon?

Sol jeune vs vieux sol
Washington est connu pour vins fruités - les sols n'ont que 20 000 ans. L'Afrique du Sud fait vins herbacés - les sols ont près de 50 millions d'années.

Les dépôts sont profonds, relativement pauvres en éléments nutritifs et bien drainés. Pour les vignobles c'est perfect terroir cela signifie que les vignes développent des structures racinaires très profondes pour recueillir les nutriments et l'eau. Plus la vigne est intégrée au sol, plus elle crée des raisins toujours bons.

Juste pour que vous le sachiez, il existe une étrange corrélation avec les vins les mieux notés provenant de vignobles matures avec des dépôts profonds de ce sol d'inondation spécial. Besoin d'un exemple? Vérifier Horse Heaven Hills (regardez l'aperçu).


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Quels vins poussent le mieux à Washington

Plusieurs variétés différentes sont prometteuses dans l'État de Washington. Comme il est nouveau et en pleine croissance, les vignerons, espérons-le, expérimenteront des variétés plus uniques. Pour le moment, les raisins qui poussent le mieux à Washington sont:

  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah et autres variétés du sud de la France
  • Sangiovese et autres variétés italiennes du centre
  • Tempranillo et autres espagnol du nord et Variétés portugaises
  • Vins blancs: Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Viognier, Marsanne et Roussanne

Le terroir est plus que de la terre

Contrairement aux autres produits agricoles, les raisins de cuve doivent lutter un peu pour créer les raisins les plus doux et les plus intenses. Il y a d'autres facteurs qui entrent dans la fabrication de raisins parfaits.

Statistiques de la région viticole de Washington

Arômes de fruits concentrés

Le sol plus jeune garde les vins frais et fruités mais, pour avoir la concentration, il faut beaucoup de soleil. L'Est de Washington est une zone désertique élevée qui reçoit 300 jours de soleil!

Acidité accrue

Le acidité dans les vins de Washington est généralement plus élevé que les vins de Californie. C'est ce qui donne aux vins de Washington un goût acidulé alléchant et cela signifie également qu'ils ont la dignité de l'âge . Afin de produire des raisins avec une acidité plus élevée dans un endroit ensoleillé, les nuits doivent être fraîches. Les nuits froides réinitialisent les vignes et permettent de faire en sorte qu’à mesure que les raisins mûrissent, ils ne perdent pas leur précieuse acidité.

Tanins moyens

Les grands vins ont des tanins, mais pas trop. La viticulture et la sélection des raisins (par exemple le merlot) ont beaucoup à voir avec la façon beaucoup de tanin un vin a, cependant, les caractéristiques environnementales d’une région affectent le goût des tanins. Peaux épaisses et graines mûres sont des facteurs importants pour un tanin doux et «sucré».


Figure 1

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Sources
Nous avons créé cette infographie à l'origine pour la Washington Wine Commission avec l'aide de l'expert du vin de Washington, Sean Sullivan . Vous voulez aider à créer un guide sur votre région? Mettre Madeline en contact avec votre commission des vins locale.