Guide du vin Barbera

Barbera: le vin dont l'Italie ne parle jamais

Barbera a longtemps comblé les basses pentes et les vallées du nord de l'Italie. Il est considéré comme un vin moindre par rapport au Nebbiolo et, par conséquent, ne gagne pas la meilleure propriété viticole (comme les pentes exposées au sud sur les collines au-dessus de la «nebbia» ou du brouillard).

Malgré sa position modeste, le Barbera est le «vin du peuple» par excellence, il est destiné à être dégusté jeune - et il est bon marché!



Découvrez ce petit cépage unique et ne vous sentez plus jamais obligé de revenir au «Chianti» lorsque vous recherchez un vin italien de grande valeur.

Guide du vin Barbera

La couleur de Barbera dans un verre

vignobles célèbres de la vallée de Napa

Profil de vin Barbera

FRUIT: Cerise noire, fraise séchée, prune, mûre
AUTRE: Violette, Lavande, Feuilles Séchées, Encens, Vanille, Muscade, Anis
CHÊNE: Oui. Grands fûts de chêne neutres.
TANIN: Faible
ACIDITÉ: Haut
ÂGEABILITE: Traditionnellement apprécié dans les 2 à 4 ans.
SYNONYMES & NOMS RÉGIONAUX :
Barbare, Barbera d'Alba , Barbera d'Aoste , Barbera d'Asti , Barbera du Monferrato



Régions viticoles de Barbera

62900 acres dans le monde (25 454 hectares)

Les meilleurs outils pour le vin

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Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de consommation.

Achetez maintenant
  • Italie (52600 acres) Alba, Aoste, Asti, Monferrato, Pouilles, Sardaigne
  • États-Unis (~ 7000 acres) Contreforts de la Sierra, vallée centrale, Santa Barbara
  • Australie (~ 2000 acres) Mudgee, McLaren Vale, Collines d'Adélaïde
  • Argentine (~ 1300 acres) San Juan, Mendoza

Vin Barbera comparé à d

Le goût du vin Barbera


Saveur Mish-Mash: D'une manière ou d'une autre, le vin Barbera a un goût à la fois riche et léger. Pourquoi donc? Eh bien, une des raisons est qu'il contient des pigments de coloration foncés qui teignent le vin presque en noir.

Cependant, le goût de Barbera a des notes de fraise et de griotte: des saveurs synonymes de vins légers . Tanin léger et acidité élevée donnez-lui un goût «juteux» .

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La plupart des Barbera que vous trouverez proviennent d'Italie, ce qui se penche vers des saveurs plus herbacées, vous pouvez voir les différences ci-dessous.

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Nouveau monde Barbera

La Californie a plusieurs vignobles étonnants de Barbera. En fait, avant que les cépages français ne soient populaires en Californie, de nombreux agriculteurs italiens plantaient Des raisins italiens partout! C'était avant l'interdiction, une grande partie de ces vignobles était en jachère ou a été retirée.

Nouveau monde Barbera aujourd'hui est plus corsé et fruité.

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Barbera du Vieux Monde

L'Italie est la maison d'origine de Barbera. Les meilleurs vins de Barbera proviennent de la région du Piémont dont il existe plusieurs désignations à explorer!

Les vins sont beaucoup plus frais, avec des notes acidulées de mûre et une belle acidité.


Accords mets-barbera

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Accords Mets Barbera

Appariement complémentaire
Les vins et les aliments à note unique peuvent être rendus entiers lorsqu'ils sont assemblés. Avec les vins Barbera, essayez les viandes foncées riches, les champignons, les herbes, les fromages herbacés comme le fromage bleu, les aliments à tanin plus élevé comme les légumes racines et les légumes verts braisés.

L'idée ici est que l'acidité vive du vin complètera un plat riche en gras ou en tanins.

Couplage cohérent
Faites correspondre les saveurs de Barbera pour les faire ressortir. Essayez la griotte, la sauge, l'anis, la cannelle, le poivre blanc, la muscade, les agrumes et le mélange d'épices marocain appelé Ras el Hanout.
Appariement régional
Les plats régionaux du Monferrato comprennent: les pâtes tajarin, la pintade et le ragoût de cèpes et le carne all’albese (une version piémontaise du steak tartare au parmesan, à l'huile d'olive et à la roquette) Les pâtes tajarin sont illustrées ci-dessus avec des truffes rasées.

Monferrato Italie du Nord Wine Country Piémont

Les collines du Monferrato, la patrie de Barbera. crédit

5 choses à propos de Barbera qui vous surprendront

1000 ans de plus que le Cabernet Sauvignon?
Les ampholographes soupçonnent que l'origine de Barbera remonte au 7ème siècle. Comparez cela à la Cabernet Sauvignon plus populaire qui n'existe que depuis le 17ème siècle.
Forgé de scandale!
En 1986, Time a rapporté un scandale. Huit Italiens ont été retrouvés morts et 30 autres ont été hospitalisés après avoir bu Odore Barbera. Cette alerte médiatique a rapidement dévoilé la vérité effrayante sur additifs illégaux pour le vin dans toute l'Europe Dans les années 1980.
Bubbly Barbera - Uniquement en Italie
Les Colli Piacentini DOC en Émilie-Romagne du nord de l'Italie ont plusieurs Barberas légèrement pétillantes qui ont une fraîcheur similaire à celle du Lambrusco ou du Beaujolais. Ils sont très rares en dehors de l'Italie.
Des grappes plus petites améliorent le barbera
Barbera est un cépage très vigoureux qui peut produire des rendements élevés (jusqu'à 5 tonnes / acre) et pousse bien dans les sols sableux. Les meilleurs Barberas, cependant, ont tendance à provenir de vignobles bien taillés et de grappes de raisins plus petites.
Plus de chêne?
Il y a un mouvement pour passer un peu plus d'argent sur le vin de vieillissement en chêne . Cette technique est couramment pratiquée à Amador et Sierra Foothills en Californie. Les vins Barbera de cette région sont à la limite du confituré avec de riches saveurs de vanille et d'épices.

Bien que facile à boire et à associer, l'ancien et le nouveau monde Barbera ont de délicieuses différences à explorer. Assurez-vous de vous munir des bons outils lors de la dégustation au sein d'une famille de vins - notre Tableaux des arômes du vin peut vous aider à prendre de bonnes notes de dégustation, pour déterminer quel type de Barbera vous convient.