Joyeuse fête des Pères!

La fête des pères, le jour où nous célébrons les hommes qui ont contribué à faire de nous ce que nous sommes, est ce dimanche 17 juin. C'est un week-end pour porter un toast à votre père avec de la bonne nourriture, de bons souvenirs et, surtout, grands vins .

Pères et fils dans le monde du vin

Dans de nombreux cas, la fabrication, la vente et la collecte du vin sont une affaire de famille. Nous '> Marcel et Philippe Guigal du Rhône septentrional E. Guigal et Château d'Ampuis caves un profil de Alain and Maxime Graillot , le père et le fils derrière Alain Graillot et X , respectivement et les collectionneurs passionnés de vin Mike et Andy Levitt .



Cadeaux

Toujours à la recherche d'un cadeau qui plaira à votre papa amateur de vin, mais qui ne vous cassera pas la banque? Built offre des bacs à vin d'une et deux bouteilles presque indestructibles, isolés, lavables à la machine et beaux (les prix commencent à 15 $ pour le fourre-tout d'une bouteille). Et Piper-Heidsieck offre maintenant son Brut Champagne (89 points, 35 $) dans une `` glacière '' isotherme spécialement conçue qui gardera une bouteille réfrigérée au froid pendant deux heures sans accumuler de condensation. (Pour plus d'idées cadeaux, consultez notre guide cadeau du 31 mai 2007, numéro de Spectateur du vin , avec beaucoup de cadeaux - une tour à vin de 18 bouteilles, des verres à pied résistants à la rupture, quelques excellents jambons et fromages - convient aux papas et aux diplômés amateurs de vin et de gastronomie.)

Traiter papa correctement

le régime méditerranéen et une diminution des maladies pulmonaires et bien plus encore dans notre Centre de ressources sur le vin et la santé .

Vous planifiez un voyage pour rendre visite à mon cher vieux papa? Notre nouvellement redessiné Recherche d'hôtel peut vous aider à trouver les meilleurs hébergements dans votre région. Peut-être que vous '> Wine Spectator Récompensé Restaurants . Et si vous> recherchez une recette et outil de mise en correspondance mets et vins un essai.



Un roi pour le roi

Et enfin, parce que le Cabernet Sauvignon est souvent appelé le '> Roi des raisins rouges , «nous partageons des notes sur un certain nombre de cabernets sauvignons et d'assemblages à base de cabernet récemment notés provenant de diverses régions.

Vin But Prix
QUILCEDA CREEK Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 95 100 $
Velouté et généreux. Un style souple et insinuant, avec des accents de café et de chocolat aigre-doux autour d'un noyau magnifiquement contenu de groseille mûre, de prune et de cerise. A une grande présence, équilibre et harmonie. La finale s'étend de manière impressionnante sur un voile de tanins fermes et de saveurs de chêne bien intégrées. Meilleur de 2010 à 2020. Dégusté deux fois, avec des notes cohérentes. 3400 caisses fabriquées. De Washington. —H.S.
CAYMUS Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2004 94 136 $
Un superbe cabernet mûr, moelleux et profondément concentré, avec des niveaux de cassis, de prune, de mûre et de chêne cèdre épicé. Fermement tannique, vif et profond, révélant des nuances de saveur supplémentaires sur une finale longue et engageante. Meilleur de 2008 à 2013. 11 800 caisses fabriquées. De Californie. —J.L.
CHAPPELLET Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature 2004 93 46 $
Un style souple et gracieux qui propose un mélange complexe de fruits parfumés de cerise, de cassis, d'herbe et de prune, prenant une légère note de chêne grillé et de moka en milieu de bouche et se terminant par un arrière-goût long et persistant et des tanins ronds. À boire maintenant jusqu'en 2013. 6 200 caisses fabriquées. De Californie. —J.L.
SHAFER Cabernet Sauvignon Stags Leap District One Point Five 2004 93 65 $
Intense et concentré, avec des saveurs vives de cassis et de mûre qui sont ombragées par de légers parfums de chêne grillé et de café moka. Texture douce, avec des tanins mûrs et fins, se terminant par un arrière-goût long et complexe. À boire maintenant jusqu'en 2014. Dégusté deux fois, avec des notes cohérentes. 6000 caisses fabriquées. De Californie. —J.L.
PROVENANCE Cabernet Sauvignon Rutherford 2004 91 40 $
Élégant et raffiné, avec un faisceau serré de groseille épicée, de terre, de minéral, de sauge et de petits fruits poussiéreux qui sont purs et concentrés, se terminant par un arrière-goût complexe de cassis limoneux. À boire maintenant jusqu'en 2013. 17 300 caisses fabriquées. De Californie. —J.L.
AMAVI Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 90 24 $
Vise un équilibre habile et obtient une texture souple, avec des groseilles et des myrtilles attrayantes, ombragées de cèdre et de muscade. Pas un grand vin, mais expressif, persistant sans effort sur des tanins raffinés. Meilleur de 2008 à 2013. 3 863 caisses fabriquées. De Washington. —H.S.
CASA LAPOSTOLLE Cabernet Sauvignon Colchagua Valley Cuvée Alexandre Apalta Vineyard 2005 90 23 $
Riche et poli, avec un noyau solide de mûre et de cassis recouvert de notes de moka, d'épices douces et de bruyère. Montre plus de pureté et de fraîcheur, avec moins de pain grillé, que les millésimes précédents. La finale est longue et juteuse. À boire maintenant jusqu'en 2008. 16 000 caisses fabriquées. Du Chili. —J.M.
GORDON BROTHERS Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2005 89 23 $
Un style souple offre beaucoup de fruits mûrs de cerise et de cassis, nuancés par des notes de poivron rouge et de crème. Reste bien face aux tanins polis. À boire maintenant jusqu'en 2010. 5 700 caisses fabriquées. De Washington. —H.S.
LA MAGNIFIQUE WINE COMPANY House Red Columbia Valley 2005 88 10 $
Soyeux, rond et généreux avec ses saveurs épicées, terreuses de prune et de mûre, se prolongeant joliment à mesure que la finale persiste. Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. À boire maintenant jusqu'en 2010. 50 000 caisses fabriquées. De Washington. —H.S.
TORMARESCA Negroamaro-Cabernet Pouilles 2005 87 11 $
Beaucoup de baies vives et de caractère minéral au nez et en bouche. Corps moyen, texture soyeuse et fini moyen. Boire maintenant. 40 000 caisses fabriquées. D'Italie. —J.S.