Comment devenir sommelier?

Cher Dr Vinny,

Je travaille dans l’industrie de l’alimentation et des boissons depuis un certain temps, mais je souhaite maintenant devenir sommelier certifié. Par où je commence?



—Agnes, Wilmington, Del.

types de verres à vin et son utilisation

Chère Agnès,

Merci de préciser que vous souhaitez être un agréé sommelier. Le travail de sommelier n'exige aucun diplôme - le titre indique un sommelier, un professionnel qui peut vous aider à naviguer dans les choix de vins d'un restaurant et à fournir un service de vin. La certification n’est pas nécessaire.



combien de temps le vin rouge est-il bon au réfrigérateur

Cependant, devenir maître sommelier certifié, c'est un peu comme obtenir une maîtrise en vin. Moins de 200 personnes dans le monde ont remporté ce titre, qui est assez prestigieux, et les autorise à apposer les initiales «M.S». après leur nom.

Par où commencez-vous? Je voudrais commencer par m'assurer que vous disposez d'un peu de temps et d'argent pour vous permettre de ne faire pratiquement rien d'autre que de penser au vin pendant quelques mois ou quelques années. Certains cours qui peuvent vous aider à atteindre votre objectif sont proposés par le Cour des Maîtres Sommeliers , le Association américaine des sommeliers , et le Société des sommeliers d'Amérique .

Le cours vous donnerait une bonne idée de ce que vous recherchez, ainsi que la chance de trouver un groupe d'autres personnes partageant les mêmes idées avec qui compatir et étudier. Et si vous aimez l'idée de déguster du vin pour vos devoirs, tous les novices comme les experts sont invités à consulter nos cours en ligne École Wine Spectator .



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—Dr. Vinny