Je viens de tomber sur une bouteille avec un bouchon en verre. Est-ce nouveau?

Cher Dr Vinny,

Mon mari et moi avons récemment apprécié le dîner dans un restaurant local. Il a commandé une bouteille de vin Whitehall Lane. Il est venu avec un bouchon en verre. Est-ce une nouvelle tendance dans le bouchage du vin? Nous ne l'avons jamais vu auparavant - même le serveur a été surpris.



—Bobbi W., Ithaca, N.Y.

onces par verre de vin

Cher Bobbi,

Les bouchons en verre existent depuis environ quatre ans, et je suis déçu qu’ils n’en aient pas pris plus. Ces bouchons élégants ressemblent à un dessus de carafe en forme de T, et ils sont l'un des moyens d'attaquer le problème de l'odeur du liège, qui est causée par le composé chimique 2,4,6-trichloroanisole, ou TCA. Le TCA peut se développer dans les bouchons parce que les bouchons proviennent d'arbres et que les plantes contiennent des phénols, qui sont l'un des ingrédients du TCA. Mais le verre ne comporte pas ce risque et est plus facile à recycler, c'est pourquoi je suis fan de ces bouchons.



Il n’est pas surprenant que ce bouchon vous ait surpris, car il se trouve sous la capsule en aluminium d’une bouteille. J'espère qu'il est évident que vous n'avez pas besoin d'un tire-bouchon lorsque vous en rencontrez un - il suffit de le retirer (et il pourra être réutilisé facilement). Mon seul problème avec le bouchon en verre est qu'il y a eu des rapports de fuite lorsqu'ils ont été stockés sur le côté.

combien de bouteilles de vin y a-t-il dans une boîte de vin

—Dr. Vinny