La nouvelle soif d'Ian Somerhalder

L'acteur Ian Somerhalder est l'un des interprètes vampires les plus éminents de notre époque. Pendant huit ans, il a joué Damon Salvatore, le favori des fans, dans l'émission à succès CW. The Vampire Diaries , et maintenant il est réalisateur, producteur et star du prochain Netflix V-Wars . (Dans celui-ci, sorti le 5 décembre, il se bat en fait contre les vampires.) Mais l'acteur, 40 ans, a une nouvelle soif: il plonge ses crocs dans le commerce du vin.

«Avoir une marque de vin était quelque chose que j'ai toujours voulu faire - pour ma vie, pas pour mon ego», dit Somerhalder. Partenariat avec la baie cave dans la vallée de Millahue au centre du Chili, Somerhalder a enfin eu sa chance. «Je prenais [les vins] au petit-déjeuner avec des œufs juste pour essayer de l'apprendre», dit-il en riant. Nommé Dark II Dawn, le millésime inaugural 2017 est sorti en Chine en mars, et Somerhalder prévoit de lancer son vin sur le marché américain en 2020. La première mise en bouteille est un assemblage de 64% de Cabernet Sauvignon, 22% de Carmenère et 14% de Syrah. En septembre, Somerhalder a annoncé qu'il créait également un Bourbon avec l'ancien co-star Paul Wesley.



Somerhalder réfléchit également à la situation dans son ensemble. Sa Fondation Ian Somerhalder défend les causes de l'éducation environnementale et de la conservation, avec un accent récent sur le changement climatique. «La viticulture est l'une de ces choses qui est un échantillon transversal si étonnant du climat et de la santé de notre environnement», dit-il. L'écrivain Brianne Garrett a parlé à Somerhalder de «l'alchimie» qui est entrée dans la fabrication de son assemblage, des parallèles entre le vin et le cinéma, et pourquoi il cherche encore des vins de valeur.

Ian Somerhalder dans le vignoble de Vik Ian Somerhalder dans le vignoble de Vik Ian Somerhalder dans le vignoble de Vik Ian Somerhalder dans le vignoble de Vik Ian Somerhalder dans la cave de Vik Ian Somerhalder dans la cave de Vik Ian Somerhalder dans la cave de Vik Ian Somerhalder dans la cave de Vik

Spectateur du vin : Vous terminez la post-production pour V-Wars . Dites-moi comment la vinification et la mise en scène se comparent.



Ian Somerhalder: Vous savez, pour moi, tout est de la science et de l’art: le vin, la chimie et le tournage, la chimie de l’humanité. Vous avez un script avec des mots que vous devez [traduire en] caméra avec toute une équipe de production, créé dans un espace artificiel pour permettre à ces moments humains de se produire. C'est donc une sorte d'alchimie, non? Il y a de la science et il y a un peu de chance et de patience.

Tout comme le cinéma, avec le vin, lorsque vous vendez le raisin, vous vendez la nuit et c’est une production massive de personnes dans le vignoble à deux heures du matin avec des lumières. Donc, oui, la qualité unique de l'alchimie ou de la science - ingrédients, patience et compétences - est incroyablement parallèle dans le secteur du vin et dans le cinéma.

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WS : Parlez-moi de l'alchimie qui est entrée dans la création de votre vin.



EST: J'adore les assemblages bordelais, mais lorsque vous choisissez un vin jeune et que vous voulez le commercialiser très rapidement, la probabilité que ce vin reste [vieilli] pendant les 15 prochaines années est très faible. Je voulais avoir un mélange de sortes de mélanges du Nouveau Monde avec la sensation d'un Bordeaux classique, mais facile à boire dès le départ, même quand il est jeune. Au Chili, Vik est incroyablement célèbre pour son cabernet sauvignon, et sa carmenère ne ressemble à rien de ce que j'ai jamais eu. Carmenère est un goût si spécial, mais il est destiné à être mélangé. Et pour moi, mélanger Syrah avec Cab Sauv était n ° 1, mais évidemment, vous ne pouvez pas avoir trop de Syrah car elle est si douce et sirupeuse. La Carmenère donne un peu d'équilibre à la cabine, puis la Syrah y ajoute un niveau de fluidité. Il prend presque à la fois le profil du Cab et de la Carmenère et lui permet de rouler sur votre palais d'une manière beaucoup plus facile que la plupart des vins jeunes ne font tout simplement pas.

La Cabine que nous avons choisie provenait de deux parties distinctes du vignoble, donc déjà leurs caractéristiques étaient si différentes et si complémentaires l'une de l'autre qu'il en était de même pour la Carmenère, et encore une fois pour la Syrah. Cette alchimie est littéralement de la science, et parfois vous avez de la chance et les profils se mélangent en harmonie.

WS : Comment saviez-vous que vous vouliez travailler avec Vik?

EST: Alexander Vik avait une vision: il est allé là-bas au Chili et a acheté 11 000 acres et il a construit le vignoble biologique le plus moderne et le plus naturel. Chaque tige est réutilisée, c'est époustouflant. La grande chose à propos de Vik est que les vins sont déjà de premier ordre, et assis avec [le vigneron] Cristián - le montant que j'ai appris de Cristián Vallejo était extraordinaire.

WS : D'où vient votre amour du vin?

EST: J'ai déménagé seul en Europe à l'âge de 16 ans. Je travaillais comme mannequin. J'ai vécu essentiellement entre la France, l'Italie, l'Espagne et New York de 16 à 19 ans. C'était des séances photo, beaucoup d'artistes, de photographes, de directeurs artistiques, de directeurs de publicité, de designers - beaucoup de gens dans ce domaine qui étaient très ouvert et a beaucoup parlé de vin. Une fois que j'ai eu beaucoup de temps libre, j'ai pu voyager à travers l'Europe, en dégustant certains des plus grands vins et des vins simples. J'ai développé un goût prononcé pour le vin, et j'ai vraiment adoré trouver la nuance et comprendre les profils et comment ils étaient faits.

Je dois aller dans beaucoup de vignobles, mais quand j'étais jeune, je n’avais pas beaucoup d’argent. Même en vivant en Italie, l’Espagne a toujours été une telle destination car elle produit des vins extraordinaires et ne coûte pas cher. Je suis donc devenu très habitué à la Rioja. J'ai aussi adoré les Chiantis et les super Toscans. De toute évidence, les incroyables Brunellos, Barbarescos et Barolos étaient extraordinaires, mais c'était plus ce que j'ai eu quand j'étais à ces grandes tables avec tous ces gens cool et chics. Mais tout seul, j'ai dû me procurer des vins qui n'étaient pas si chers. J'ai juste eu de la chance.

WS : Dark II Dawn n'est disponible qu'en Chine pour le moment. Quels sont vos plans pour étendre son accessibilité?

EST: La Chine était pour nous un endroit idéal pour lancer son marché si vaste. Mais le but absolu est que ce vin soit disponible le plus rapidement possible pour que le monde entier puisse le goûter. Pour moi, en regardant les Millennials et les jeunes qui veulent accéder et goûter du bon vin, mon objectif dans le domaine du vin est de donner au monde des vins de haute qualité à des coûts accessibles aux gens. [Avec] les informations dont je dispose et les personnes avec lesquelles j'ai pu entrer en contact, il est logique pour moi de fournir des vins de haute qualité à un coût qui ne détruit pas votre chéquier.

WS : Outre vos propres vins, qu'aimez-vous boire?

EST: Mes go-tos sont en ce moment espagnol et italien. Un de mes producteurs espagnols préférés est La Rioja Alta , qui produit un vin incroyable pour la valeur. Ils font [une mise en bouteille] appelée Viña Ardanza, et ce sont des vins très appréciés et leurs prix sont incroyablement raisonnables. Ils en fabriquent un autre appelé Viña Alberdi. Du côté italien, il y a un producteur incroyable, Avignonesi . Le Vino Nobile Avignonesi 2010: j’ai acheté 10 caisses et je suis content de l’avoir fait.