Température de service idéale pour le vin

La température de service du vin est-elle importante? Imaginez-le de cette façon: la limonade a-t-elle meilleur goût à température ambiante ou glacée? Voici quelques bonnes pratiques sur la température de service du vin en fonction du style de vin.

Il existe une gamme de températures de service appropriées pour le vin



Servez des vins rouges légèrement plus frais que la température ambiante, entre 62 et 68 degrés F (~ 15-20 ° C).

De manière générale, servez des vins blancs légèrement plus chauds que la température du réfrigérateur, entre 49 et 55 degrés F (~ 7-12 ° C).

Guide de température de service du vin

  • Vins blancs pétillants et légers: «Ice Cold» entre 38 et 45 ° F / 3-7 ° C
  • Vins blancs rosés et corsés: «Fridge Cold» entre 44 et 55 ° F / 7-12 ° C
  • Vins rouges légers et mi-corsés: «Cool» entre 55 et 60 ° F / 12-15 ° C
  • Vins rouges audacieux: «Légèrement frais» entre 60 et 68 ° F / 15-20 ° C
  • Vins de dessert: Dépend du style.

Conseils de température de service

Si le vin vous brûle le nez avec une odeur d'alcool, il est peut-être trop chaud. Essayez de le refroidir.

Si le vin n’a pas de saveur, essayez de le réchauffer. (Fréquent si vous stockez vos rouges dans le réfrigérateur)

Apprenez mes techniques de dégustation de vin

Apprenez mes techniques de dégustation de vin

Profitez des cours d'apprentissage du vin en ligne de Madeline dans le confort de votre cuisine.

Achetez maintenant

De manière générale, les amateurs de vin n'aiment pas que les vins blancs soient trop froids ou les rouges trop chauds.

Weight Watchers points dans le vin

Pour que vous le sachiez, assurez-vous de conserver vos vins à «Températures de cave» cela leur permet de durer beaucoup plus longtemps!

Les vins de qualité inférieure sont bien servis plus frais, cela atténue les défauts potentiels dans les arômes. Plus un vin est frais, moins l'arôme se volatilise dans votre verre.

Les vins mousseux ont un bon goût glacé, mais il est important de permettre aux exemples de meilleure qualité (c’est-à-dire le champagne millésimé) de se réchauffer un peu pour laisser sortir leurs arômes.

Expérimentez par vous-même

La température de service du vin affecte grandement les saveurs et les arômes du vin que vous sentirez. La préférence personnelle compte également. Si vous aimez tout boire glacé, allez-y, mais vérifiez d'abord ce que vous pourriez manquer à des températures plus chaudes.