L'importance d'un verre à vin

Vous vous demandez probablement pourquoi certaines personnes sont si insouciantes sur les verres à vin. Quel est le problème si vous préférez que votre vin sort d'une tasse Solo? Si le vin est bon marché et que vous ne le voulez que pour ses bienfaits «thérapeutiques», alors une tasse Solo est très bien! Cependant, si vous essayez de comprendre le vin et que vous voulez pouvoir goûter toutes les saveurs nuancées, vous voudrez peut-être un verre approprié.

L'importance d'un verre à vin

verre de vin
Illustration par Louise Gellert du Danemark.



Comment fonctionne un verre à vin

Libérer des arômes. Profiter du vin est une question d'arômes. C’est la même joie que de sentir la friture de bacon ou de renifler une tasse de thé Chai chaud. Avec le vin, les arômes sont libérés au fur et à mesure que l'alcool se volatilise à la surface du vin. Avoir une surface accrue est un avantage pour optimiser la libération des arômes en buvant. Il y a eu des études pour montrer comme le vin tourbillonnant augmente la surface.

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Collecte des arômes. C’est une surprise que peu de tasses à café et à thé aient des «collecteurs d’arômes», car elles bénéficieraient du même effet que le bol d’un verre à vin offre au vin. Selon le style de vin, vous voudrez peut-être un grand collecteur d'arômes ou un plus petit. Il n'y a pas de règles fixes pour cette logique, mais nous avons vu que les vins blancs ont généralement des collecteurs d'arômes plus petits et des bols pour maintenir leur température, tandis que les vins rouges ont généralement des bols plus grands pour mettre en valeur leurs arômes.

Lèvres minces. Il y a des opinions divergentes sur la lèvre d'un verre, mais le consensus général est que plus la lèvre du verre est fine, moins le verre est «dans la manière» de boire. Nous l'avons vu dans tous les types de verres, de l'eau au whisky.



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Vous devriez être capable de jeter (peut-être que le tourbillon peut le faire) le vin dans le verre afin de libérer tous les arômes. Un verre à vin est normalement plus étroit en haut pour deux raisons:



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  1. pour que le vin ne finisse pas par terre en tourbillonnant
  2. il aide à collecter les arômes déverrouillés et nous permet de les sentir plus facilement

Louise Gellert vinpaasu.dk


Tableau des types de verres à vin par Wine Folly

Vous essayez de choisir le bon verre à vin?

Besoin de plus d'informations sur la cueillette des verres à vin? Peu importe ce que quelqu'un vous dit, il y a certains facteurs que vous voudrez peut-être prendre en compte (comme votre encombrement) pour vous aider à décider des lunettes à acheter.

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Guide des types de verres à vin




Louise Gellert

Vous ne pensez pas qu’un verre à vin compte?

Si vous ne pensez pas que le verre compte, je vous suggère d’essayer une dégustation de verre. Servez un verre de vin dans un verre à eau et un autre dans un verre à vin. Je vous assure - il y aura une différence. Le parfum change radicalement et l'expérience de boire un verre de vin sera complètement différente et nouvelle.
Louise Gellert