José Andrés prépare le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner des champions pour le maître maestro Sergio García

La semaine dernière au 81e tournoi des Masters, le golfeur espagnol Sergio Garcia a finalement remporté son premier titre majeur après deux décennies de quasi-ratés, ce qui lui a valu la veste verte convoitée d'Augusta et une vie de droit de se vanter. Mais non filtré est les plus envieux d'un prix moins officiel: la semaine de García passée avec le patron de la cuisine hispano-américaine et ami de la famille García José Andrés . Le chef affable derrière 16 Spectateur du vin Gagnants du Restaurant Award, d'après son original S'agiter au funhouse culinaire Mini-bar , est resté avec la famille García pendant la semaine des maîtres à Augusta. Le chef s'est fait un invité utile, préparant des spécialités espagnoles pour Sergio et l'équipage quand ils n'étaient pas sur les liens, faisant même équipe avec le cadet de longue date de Garcia, Glen Murray , pour faire de la paella pour le bouquet. Lorsque García a coulé le putt final, Andrés est intervenu en tant que traducteur pour le père du champion, Victor . `` C'était comme un petit enfant de voir l'expression de joie sur son visage '', a déclaré Andrés à Unfiltered, appelant cela `` un rêve '' de voir son ami revêtir la veste verte. Ensuite, ils ont célébré la manière non filtrée: avec de grandes quantités de vin. «Nous avons mis la main sur tout ce qui était disponible et nous l'avons terminé», a déclaré Andrés, sans blague probablement. «Nous avons célébré avec beaucoup de champagne.»

Par pour le cours de la tuque altruisme, Andrés a également pris la présidence du tout premier dîner de charité Taste of the Master Chefs, où des talents comme Hugo Ortega de escargot , Steve DiFillippo du Steakhouse d'Italie du Nord de Davio et E.J. Hodgkinson de Roi + Duc a concocté leur meilleur pour les plus grands du golf afin d'amasser des fonds pour la section d'Augusta de l'Armée du Salut. Andrés fait déjà des plans de retour: l'année prochaine, García sera en charge du menu du dîner des Masters Champions, et Andrés espère une fois de plus donner un coup de main. «Nous verrons ce que Sergio veut manger et le servir sera probablement espagnol. C'est un club avec de grandes traditions, je le comprends, et j'espère qu'ils me laisseront vous conseiller sur le menu. Frappez lentement (golf) tout autour.




Un 40 oz. Rosé — avec un pedigree de grand prix

Si vous êtes comme non filtré, vos flux de médias sociaux ont tous commencé à hyperventiler en une seule fois cette semaine alors que les buveurs d'un certain âge ont découvert qu'ils pouvaient désormais acheter du vin rosé dans un «40» - le 40 oz bien-aimé. bouteille à bouchon à vis dans laquelle la liqueur de malt des jours de consommation de 3 $ est traditionnellement emballée. Appât Surefire Millennial, nous avons pensé: rosé, mais dans la bouteille célébrée dans le Sublime chanson '40 Oz. to Freedom 'Unfiltered et des millions d'autres jeunes de 14 ans ont appris à jouer de la guitare pour que nous puissions faire semblant de jouer de la guitare! Mais cette semaine, nous avons appris rien d'autre que deux fois Spectateur du vin Restaurateur et sommelier primé Patrick Cappiello , avec l'importateur Chris Desor , est l'homme derrière Forty Ounce Wines (OK, ils sont techniquement un litre), inspiré par la nostalgie de «ma consommation précoce au lycée, [qui] était comme 40 onces. quand je faisais du skate.

Evan Sung pour 40 onces. vers la liberté, Patrick Cappiello fait cette promenade.

Cappiello est un champion aussi éminent des vins de boutique Euro que n'importe qui dans la scène de Manhattan - ces bouteilles ont formé l'épine dorsale de sa liste au 2015 Grand Award intronisé Pearl & Ash, qui est actuellement fermé et délocalisé, ainsi que son Best of Award of Excellence gagnant Rebelle - donc ces années 40 ne sont pas que du vin gimmick. La première mise en bouteille, un muscadet d'un jeune viticulteur ligérien Julien Braud , est «30 ans [vignes], tous issus de l'agriculture biologique de Melon de Bourgogne dans l'arrière-cour de Julien», a déclaré Cappiello à Unfiltered. Les jeunes vignes de Braud, Cab Franc, Pineau d'Aunis et Gamay, fournissent le rosé au prix de 15 $ le litre. Quant à l'idée de la bouteille, Cappiello avait remarqué que Braud gardait des bouteilles d'un litre dans la cave pour vendre du jus de raisin sur le marché local et avait proposé d'y mettre du vin, expliquant la place spéciale que la liqueur de malt occupe dans le cœur des Américains. (Ce n'est pas vraiment un truc à l'étranger: 'Ils n'ont pas d'onces en France!', Rit Cappiello. '[Braud] n'avait aucune idée de ce dont on parlait. La quarantaine n'existe pas' dans l'ouest de la Loire.) Le projet fait partie du plus grand objectif de Cappiello «essayer de rendre le vin plus accessible, enlevez une partie de cet élitisme, que certains snobistes associent au vin». Il a peut-être eu trop de succès: après toute la publicité, Cappiello retourne en France la semaine prochaine pour voir comment mélanger plus de rosé avec les Brauds et engager la conversation sur la mise en bouteille d'un rouge de moins de 40 ans. magasin d'alcool »- mais pouvez-vous obtenir votre 40 onces. à la liberté à la Rebelle étoilée Michelin de Cappiello aussi, maintenant? «Ce sera sur la liste.


Silver Oak à l'assiette avec les Giants de San Francisco

La Major League Baseball a mis de plus en plus de vin sur la liste ces dernières saisons, et les fans ont tendance à rechercher le vin de l'équipe locale: par conséquent, les Yankees de New York ont ​​appelé Anthony Road des Finger Lakes, les Mariners de Seattle alignant un vin. de Maryhill de Columbia Valley et même des Phillies qui rédigent la cave de Pennsylvanie Chaddsford pour les vins de la série MLB Club . Décrocher une place avec une équipe vigneronne est donc un exploit. Félicitations à Silver Oak, qui a annoncé cette semaine un partenariat de trois ans avec les Giants de San Francisco. Outre une affinité commune bien connue pour le bois dans le vin et le sport (en barriques et en chauves-souris, respectivement), `` nous aimons les Giants depuis notre lancement en 1972 et sommes honorés d'entendre de leur équipe et de leurs fans que notre marque va améliorer l'expérience approximative, '' Silver Oak, président et chef de la direction David Duncan dit non filtré dans un e-mail. Les cabernets Napa et Alexander Valley, ainsi que les vins de la cave jumelle Twomey, seront servis à AT&T Park, et les Giants changeront leur suite de luxe et offriront déjà des étuis à souvenirs Silver Oak, une réplique de l'emblématique eau Silver Oak. la tour a été repérée en train de photographier le stade.



Bill Tucker Quelqu'un a emmené le château d'eau Silver Oak au jeu de balle.

Le jumelage avait également du sens pour l'équipe. «Silver Oak a marqué les jalons des Giants au fil des ans avec la création de bouteilles grand format commémoratives Silver Oak - à partir de Orlando Cepeda Intronisation au Temple de la renommée en 1999, pour honorer Marco Scutaro 1 000e match de la MLB, et l’année dernière avec le don d’un double magnum à Bruce Bochy pour commémorer sa 800e victoire en tant que skipper des Giants », a expliqué Jason Pearl, vice-président senior, partenariats et développement commercial, dans une déclaration à Unfiltered. C'est ainsi qu'est née une relation de ferme à équipe.


65000 bouteilles de vin volées à Négociant à un moment donné, les propriétaires viennent de s'en apercevoir

Tu connais ce sentiment quand tu as juste alors beaucoup de vin que vous ne remarquez même pas quand il en manque une partie? Ouais, non filtré non plus. Mais c'est ce qui est arrivé à une entreprise française malchanceuse. Ce n'est que lorsque le négociant ligérien Joseph-Verdier a fait l'inventaire pour 2016 qu'il a découvert que 65000 bouteilles de vin d'une valeur de 106000 $ avaient disparu des caves.

Les choses deviennent plus bizarres. Il n'y avait aucun signe d'effraction dans l'établissement, ce qui suggère certainement que le coupable venait de l'intérieur du maison . Après cet étrange affaire , le PDG du groupe mère Taillan, Denis Merlaut , a déposé une plainte auprès des autorités françaises. Il espère qu'ils trouveront le suspect, ainsi que les revendeurs potentiels. `` Quand vous volez autant de vin, ce n'est pas pour le boire '', a déclaré Merlaut au journal français Ouest France . Ne pas?




Action aux enchères à Sonoma et Dallas

Après le succès de sa vente aux enchères en direct de 2016, qui a permis de recueillir 693 800 $, la vente aux enchères de barils du comté de Sonoma revient le 21 avril pour sa troisième tournée annuelle à Santa Rosa, en Californie. Organisée par les vignerons du comté de Sonoma, une organisation à but non lucratif qui fait la promotion de la Sonoma région viticole, l'événement mettra en vedette 90 lots uniques issus de vignobles et de vignerons de premier plan. Jim Bundschu de Gundlach Bundschu, Jim Pedroncelli de Pedroncelli et Angelo Sangiacomo des vignobles de la famille Sangiacomo seront tous présents en tant qu'invités d'honneur. Parmi les faits saillants de cette année, on trouve des emballages de 20 coffrets de pinot noir comme «The Shire of Freestone» de Kosta Browne de Freestone Vineyard et «Sonata No. 3» de Williams Selyem.

`` Nous avons créé la vente aux enchères de barils du comté de Sonoma il y a trois ans pour présenter le meilleur de cette région, et les lots de vente aux enchères 2017 sont à la hauteur de ce défi comme jamais auparavant '', a déclaré le directeur exécutif de Sonoma County Vintners. Séances Jean Arnold a déclaré dans un communiqué de presse.


Le buzz de la vente aux enchères de vins de bienfaisance de la semaine s’étend ensuite à Dallas le lendemain, le 22 avril, aux Côtes du Cœur. Au cours des 25 dernières années, la vente aux enchères a permis d'amasser plus de 30 millions de dollars pour l'American Heart Association (AHA), qui finance la recherche cardiovasculaire et l'éducation sur la santé cardiaque à travers le pays. Les vins à gagner cette année proviennent de Darioush, Beaulieu Vineyard, Beringer, Pahlmeyer et d'autres en plus de la vente aux enchères, un dîner de chef sera servi par un vétéran de Dallas Richard Chamberlain . Les meilleurs forfaits du quartier comprennent un séjour de trois nuits dans la nouvelle maison d'hôtes de Merry Edwards dans la Russian River Valley et une visite privée et une dégustation chez les favoris de Napa, Celani, Clif Family, Cimarossa, Dakota Shy et Relic.


Profitez non filtré? Le meilleur de la sélection de boissons non filtrées dans la culture pop peut désormais être livré directement dans votre boîte de réception toutes les deux semaines! S'inscrire maintenant pour recevoir le bulletin électronique non filtré, présentant le dernier scoop sur la façon dont le vin se croise avec le cinéma, la télévision, la musique, le sport, la politique et plus encore.