Caviar liquide: vin rouge pétillant

Le vin rouge pétillant évolue rapidement et maintenant vous pourriez l'aimer. Obtenez des détails sur le vin rouge pétillant et les 3 principaux styles, dont le shiraz pétillant australien, le Lambrusco italien et le Brachetto d'Acqui.

Caviar liquide: vin rouge pétillant

vin rouge mousseux et fromage sur une table de pique-nique



Les vins rouges mousseux étaient autrefois la risée du monde du vin, mais ils se retrouvent maintenant sur des cartes de vins très élégantes. Malgré leur prétendu retour à la popularité, bon nombre de ces rouges pétillants sont encore assez abordables à moins de 15 $. Voici les 3 meilleurs styles et à quoi s'attendre en termes de goût. En outre, en bas, vous trouverez quelques autres bulles rouges intéressantes qui sont plus difficiles à trouver.

Lambrusco

Si ce n’est pas sucré, c’est secco!

saveurs typiques de lambrusco un vin rouge pétillant
Les saveurs typiques de Lambrusco comprennent la rhubarbe, la cerise sure, la fraise des bois, la mûre de Boysen, la myrtille
D'où il vient: Émilie-Romagne, Italie



  • Acidité: Moyen + -Élevé
  • Tanin: Faible-moyen
  • Corps: Moyen léger
  • De l'alcool: 10,5 à 11,5%
  • Douceur: Sec - Doux

Il existe une variété de styles de Lambrusco allant du sec (Secco) au sucré (Dulce) et de la couleur claire et au goût de fraises à presque opaque et au goût de myrtilles. Voici quelques conseils utiles pour sélectionner un Lambrusco:

Les meilleurs outils pour le vin

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Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de consommation.

Achetez maintenant
  • Doux Lambrusco: Si vous l'aimez un peu sucré, assurez-vous d'en choisir un qui indique «Semisecco», «Amabile» ou «Dolce» sur l'étiquette. Sweet Lambrusco se marie bien avec les gaufres, les cupcakes de velours rouge et la tarte aux baies.
  • Lambrusco sec: Si vous l'aimez sec, recherchez les mots «Secco» sur l'étiquette. Dry Lambrusco se marie très bien avec des choses comme les hamburgers, les hot dogs et les pizzas au pepperoni.
  • Lambrusco léger: Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Rosato (rosé) sont les deux styles les plus légers. Vous constaterez que ces vins présentent plus de saveurs de fraise et de rhubarbe avec une acidité acidulée et peu ou pas de tanin. «Amabile» dans ce style, c'est comme boire un soda à la framboise piquant par une chaude après-midi. Les versions «Secco» ont plus de saveurs de rhubarbe et de fraise avec une finale acidulée et sèche.
  • Lambrusco audacieux: Lambrusco Grasparossa et Lambrusco Salamino di Santa Croce sont plus audacieux avec des saveurs de fruits noirs de myrtilles et de marionnettes et des tanins modérés qui ressemblent à ceux de l'hibiscus ou du thé glacé noir. Quand ils sont «Amabile», ils ont une richesse crémeuse de sauce aux baies équilibrée par une texture de tanin sur votre langue. Une fois secs, ils sont comme boire un thé noir non sucré avec des marionettes acidulées mélangées.
ASTUCE: Les niveaux de douceur des vins mousseux italiens sont: Secco (sec), Semisecco (demi-sec), Amabile ou Dolce (doux). ASTUCE: Frizzante n'a que 1 à 2 atmosphères de pression dans une bouteille. Lambrusco a généralement environ 3 à 5 atmosphères et la Champagne a environ 7 atmosphères.

Brachetto d'Acqui

Le meilleur vin rouge pour accompagner le chocolat



saveurs typiques de Brachetto un vin rouge pétillant
Les saveurs typiques du Brachetto d’Acqui comprennent la cerise au marasquin, la rose, la barbe à papa, la framboise et la mûre.
D'où il vient: Piémont, Italie

  • Acidité: Moyen + -Élevé
  • Tanin: Faible
  • Corps: Lumière
  • De l'alcool: 5,5 à 6%
  • Douceur: Doux

Le Brachetto d’Acqui est peut-être le meilleur vin rouge qui accompagne le chocolat car a) il est sucré et b) il est faible en alcool, ce qui signifie qu’un verre ne vous enverra pas vers une gueule de bois de sucre et d’alcool. Le mot Brachetto est en fait le cépage du Piémont avec des arômes floraux riches et une saveur confite délicate. Alors que de nombreux producteurs fabriquent des morceaux de Brachetto de mauvaise qualité, il existe d'excellents exemples si vous les recherchez. Attendez-vous à dépenser un peu moins de 20 $ pour une bonne bouteille.


Shiraz pétillant

Oui , vous pouvez prendre du vin rouge au petit-déjeuner

saveurs typiques du shiraz pétillant
Les saveurs typiques du shiraz pétillant comprennent la mûre, le poivre, la cassonade et la réglisse
D'où il vient: Australie

  • Acidité: Moyen
  • Tanin: Moyen +
  • Corps: Moyen
  • De l'alcool: 12,5%
  • Douceur: Off-Dry

Un shiraz pétillant est un choix judicieux à boire au petit-déjeuner ou à accompagner d'un barbecue sucré et acidulé. Vous trouverez ces vins sacrément bon marché car la plupart sont produits dans les terres en Australie-Méridionale où la culture du raisin se fait à grande échelle. Choses à surveiller:

  • Il est facile de trop boire du Sparkling Shiraz en raison du niveau d'alcool plus élevé.
  • Certains sont secs et certains sont sucrés, mais ils ne seront pas étiquetés, alors faites vos recherches.

Vin rouge pétillant: d'autres options plus rares

Voici quelques autres types de vins rouges effervescents qui sont beaucoup plus difficiles à trouver. La majorité des bulles rouges semble provenir d'Italie:

  • Aglianico Spumante Rosso: Saveurs douces de fleurs et de framboises. (Campanie et Basilicate)
  • Barbera pétillante: Framboises douces, réglisse et fenouil. (Italie)
  • Freisa de Chieri: Violettes et framboises douces. Freisa se trouve dans le Piémont et souvent mélangé avec Brachetto. (Piémont, Italie)
  • Sang de Judas d'Oltrepo Pavese: Raisin sucré et soda. Il s'agit d'un mélange de variétés locales, notamment Barbera, Croatina, Uva Rara et Pinot Noir, entre autres. (Lombardie, Italie)
  • Pétillante Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Prune et poivré et est parfois assez sec. (Lombardie, Italie)
  • Vin mousseux Zweigelt: cerise, prune et herbes avec une finale légèrement amère. (L'Autriche)