Guide Napa: Marché public d'Oxbow

Ce marché aéré sur First Street au centre-ville de Napa combine des restaurants, un café-bar, un chocolatier local, une fromagerie et un marché de produits sous un même toit. Les bouchées vont des sushis aux cupcakes, et les amateurs de vin peuvent aiguiser leurs compétences en reniflant dans le magasin Whole Spice ou en dégustant les dizaines d'amers, d'arbustes et de sirops à la distillerie Napa Valley. Voici les endroits les plus favorables au vin du marché.

MAISON C
Surnommé `` une taqueria innovante '', C Casa propose de délicieuses tortillas de maïs blanc faites à la main, des salades fraîches et un menu de tacos unique. Un taco épicé de buffle haché est garni de fromage de chèvre et d'aïoli au chipotle. Les crevettes dodues grillées à l'ail et aux agrumes partagent un taco avec de la relish de maïs et de la crème à l'avocat, tandis qu'une version fingerling rôtie et nouvelle pomme de terre contient des poblanos, du fromage cotija et de la crème à la lime. Il y a aussi de succulents poulets et canards de la rôtisserie. Il y a une petite sélection rotative de vins tels que Azur Rosé 2016 et Coho Pinot Noir 2013, et des accords vins et tacos recommandés.



RANCHEMENT À CINQ POINTS
Le bœuf Five Dot Ranch cultivé localement peut être trouvé dans les restaurants et les marchés de tout le pays viticole, mais ici, vous pouvez acheter la viande fraîche et vieillie à sec directement et même la faire cuire et vous servir. Les hamburgers, les carnitas de bœuf et le bœuf bourguignonne sont les incontournables du menu. Vous pouvez également sélectionner n'importe quel steak de la caisse de viande au prix du marché et, pour 8 $, le faire griller à la perfection. Les offres de vins concises et fréquemment changeantes vous permettent de compléter votre commande avec des options au verre comme Round Pond Cabernet 2014.

BORD DE ROUTE DE GOTT
Gott's est une version moderne d'un hamburger à l'ancienne qui prépare des milkshakes épais et des hamburgers juteux sur des pains aux œufs grillés. Les combinaisons intelligentes incluent le burger au kimchi servi avec un œuf au plat, du kimchi, du fromage américain, du bacon et de la mayonnaise épicée au gochujang. Les frites de patates douces saupoudrées d'épices du Chili et les tacos croustillants ahi poke sont les favoris locaux. L'impressionnante carte des vins propose des choix internationaux et locaux, tels que Loimer Grüner Veltliner Lois 2015 et Turley Zinfandel 2015, au verre, et des demi-bouteilles de Shafer Cabernet Sauvignon. Le bouchon est à seulement 5 $.


Alanna Hale À quelques pas l'un de l'autre, Hog Island Oyster Co. et l'Oxbow Cheese and Wine Merchant offrent l'occasion de déguster des embouteillages locaux.

BARRE À HUÎTRES HOG ISLAND
Asseyez-vous au comptoir et sirotez les huîtres fraîches, ou dégustez-les grillées de différentes manières. L'option Harissa comprend des piments piquillos, du cumin et de la coriandre, tandis que la Margarita mélange du beurre, de la tequila, du citron vert, de l'agave et de la coriandre. Il existe également d'autres petites bouchées, assiettes et bols, comme un ragoût de fruits de mer rustique dans un bouillon épicé aux herbes et tomates et un po'boy aux huîtres. La carte des vins est soignée et conviviale pour les fruits de mer, se concentrant sur des blancs croquants d'Espagne, de Hongrie, du Portugal et de France, ainsi que des sélections californiennes.



PORTE DE CUISINE
Todd Humphries s'est fait un nom dans la vallée en tant que chef de l'ancienne maison Martini, et la porte de la cuisine montre un côté éclectique et détendu de sa cuisine. Heureusement, sa soupe à la crème de champignons signature est au menu, en plus d'une gamme de plats qui profitent pleinement du four à bois, du gril et de la rôtissoire. Le menu est global, avec bahn mi, pains plats d'agneau aux épices arméniennes, poulet pho et riz frit aux champignons. La carte des vins comprend près de 20 choix au verre ou à la carafe, et quelques dizaines d'offres à la bouteille, la plupart provenant de Californie et à moins de 50 $.

MARCHAND DE FROMAGE ET DE VIN OXBOW
Ce petit magasin de vins niché dans un coin du marché regorge de joyaux, y compris des embouteillages de petits producteurs locaux, une sélection internationale succincte et même quelques gouttes à couper le souffle comme un Sine Qua Non Grenache impossible à trouver. Le marché aux fromages adjacent est tout aussi impressionnant, avec des créations artisanales locales et des spécialités importées. Prenez place au bar à vin ou aventurez-vous à l'extérieur sur la terrasse et dégustez un plateau de fromages ou un assortiment de charcuteries tout en dégustant la vaste carte des vins.