Napa Guide: Vignobles - Dégustations à ne pas oublier

Les salles de dégustation étaient autrefois des endroits où les clients pouvaient simplement goûter les dernières versions d'une cave et acheter quelques bouteilles comme souvenirs. Mais les temps ont changé. Au fur et à mesure de l'évolution du tourisme dans la Napa Valley, de nombreuses salles de dégustation proposent quelque chose au-delà du vin: des expériences mémorables.

Les meilleures de ces visites de plus en plus personnalisées racontent l'histoire de la cave avec des détails convaincants, souvent dans de beaux décors mettant en valeur des œuvres d'art et une architecture impressionnantes. Les visites sont approfondies et conçues sur mesure. Les dégustations durent généralement une heure ou plus et sont souvent guidées, assises et détendues.



Ne soyez pas intimidé par le fait que la plupart des établissements vinicoles nécessitent des rendez-vous: à mesure que la popularité de Napa Valley a augmenté, la foule a augmenté, et les réservations aident les établissements vinicoles à maintenir un flux et un reflux confortables de clients.

Les rendez-vous fixes permettent également aux visiteurs de profiter au maximum de leur temps. Lorsque vous appelez pour réserver une visite, vous pouvez être interrogé sur les types de vins que vous aimez ou sur vos attentes, le tout dans le but de personnaliser davantage votre visite. Même si une cave ne nécessite pas de réservation, il est toujours préférable de téléphoner à l'avance. Les heures d'ouverture peuvent changer avec la saison et les établissements vinicoles ajustent constamment leurs offres pour améliorer l'expérience des clients.

Les listes ci-dessous décrivent 18 des vignobles les plus exceptionnels à visiter dans la Napa Valley aujourd'hui. Certaines sont de nouvelles destinations qui nous enthousiasment, d'autres des pionniers originaux qui ont été rafraîchis ou repensés. Mais tout va profondément sur l'éducation et l'hospitalité.




Scott Chebegia - La salle de dégustation extravagante de Garford Media JCB

SALON DE DÉGUSTATION ATELIER BY JCB

6505, rue Washington, Yountville
Téléphone (707) 967-7600
Site Internet www.jcbcollection.com
Coût Dégustations 30 $ - 50 $

De l'extérieur, Atelier by JCB Tasting Salon est un édifice sans prétention au centre-ville de Yountville. Mais à l'intérieur, vous trouverez le plaisir d'une sensualité, remplie d'accents de cristal, de velours rouge, d'or et d'imprimés léopard. Son vigneron-propriétaire, Jean-Charles Boisset, n'a épargné aucune dépense dans la conception, proposant des miroirs dorés au plafond, des tables numériques interactives donnant des informations sur les vins disponibles à la dégustation et des vitrines de verrerie Baccarat à la vente.

Les vols de la collection JCB sont servis quatre ou cinq vins à la fois, y compris des coulées d'embouteillages tels que le JCB Cabernet Sauvignon Napa Valley n ° 1 (200 $) et The Surrealist Napa Valley (350 $), un mélange de cabernet sauvignon et de petit verdot .



A côté du salon de dégustation, au-delà des portes vitrées aux poignées qui semblent provenir du château de Versailles, se trouve une boutique épicurienne tout aussi ambitieuse. Il existe une vaste sélection de fromages et de charcuteries, ainsi que des centaines d'articles importés du monde entier, notamment de la moutarde, du caviar, des confiseries et des thés.


Alanna Hale Promenez-vous comme un royal jusqu'au château inspiré du XIIIe siècle de Castello di Amorosa.

CHÂTEAU D'AMOROSA

4045, autoroute Sainte-Hélène, Calistoga
Téléphone (707) 967-6272
Site Internet www.castellodiamorosa.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 25 $ - 20000 $

Castello di Amorosa est un spectacle improbable: une réplique d'un château toscan s'élevant à flanc de colline dans la vallée de Napa. Néanmoins, l'expérience des clients ici est loin d'être hokey. La fascination du fondateur Dario Sattui pour l'Italie médiévale signifie que le bâtiment de 100 000 pieds carrés de style XIIIe siècle regorge de détails authentiques, de la ferronnerie artisanale aux briques importées. Il y a plus de 100 pièces sur huit niveaux, et le terrain est complet avec un fossé, des tours de garde, un pont-levis de la cour, une «chambre de torture» et une chapelle.

Les vins peuvent être remarquables, en particulier les cabernet sauvignons et les assemblages à base de cabernet, comme Il Barone et le super d'inspiration toscane La Castellana, un mélange de cabernet, merlot et sangiovese. Il y a beaucoup à voir avec le prix d'entrée de base, qui s'accompagne d'une dégustation de cinq vins. Mais les visites guidées (à partir de 40 $) vous donneront accès à des chambres autrement interdites et à un échantillon de certains des vins les plus haut de gamme. Vous pouvez passer au forfait d'une journée `` Ultime '' de 20000 $ (par couple) qui comprend un accueil théâtral, une clé du château, un photographe pour vous suivre et documenter votre visite et une nuit au Solage situé à proximité. Recours.


Alanna Hale Covert Estate est situé à Coombsville, le plus récent AVA de Napa Valley.

DOMAINE COUVERT

15 Chateau Lane, Napa
Téléphone (707) 224-1959
Site Internet www.covertestate.com
Coût Dégustations sur rendez-vous, 35 $ - 75 $

Covert Estate porte bien son nom. Invisible de la route et niché dans une colline de Coombsville, l'ensemble de l'installation est souterraine. Le décor de la salle de dégustation rend hommage à l'histoire des terres agricoles de la région, mélangeant des touches pastorales, y compris des peaux de buffle et du bois de grange, avec des caractéristiques industrielles et élémentaires telles que des murs en relief avec des caissons de zinc et de verre contenant des échantillons de sols. Un lustre en métal torsadé avec un gros morceau d'obsidienne comme pièce maîtresse offre un contraste dramatique avec la toile de fond bucolique.

Covert est également une bonne raison de découvrir le plus récent AVA de Napa Valley, Coombsville. À quelques minutes du centre-ville de Napa, ce quartier rural abrite des talents impressionnants tels que Favia et Arrow & Branch. Covert est une collaboration entre les familles Nicholson, Nestor et Fayard. Julien Fayard est vigneron et propriétaire gérant de sa propre marque, Azur, ainsi que des vins de la marque de la famille Nicholson, Nicholson Jones, peuvent être dégustés avec les vins Covert.


Alanna Hale Davis Estates allie la modernité au charme classique de Napa.

DOMAINES DAVIS

4060 Silverado Trail N., Calistoga
Téléphone (707) 942-0700
Site Internet www.davisestates.com
Coût Dégustations sur rendez-vous, 60 $ - 225 $

Des tracteurs vintage dans la grange rénovée aux œuvres d'art éclectiques, il y a des surprises à chaque coin de rue dans cette propriété près de Calistoga. Le propriétaire Mike Davis a créé une société de gestion de services informatiques dans les années 1980, puis a entamé une deuxième carrière en 2011 en achetant les vignobles historiques de Saviez et en lançant cette ambitieuse restauration. La cave, conçue par l'architecte Howard Backen, intègre des bois chaleureux avec de la pierre extraite du parc. Il dispose d'une technologie de pointe, y compris des cuves de fermentation contrôlées par iPad et une ferme solaire qui fournit 80% de la puissance de la cave.

Il existe une variété d'expériences de dégustation parmi lesquelles choisir. Des canapés pivotants sur le balcon de la salle de dégustation offrent une perche relaxante pour admirer la vue sur la vallée tout en sirotant des vins accompagnés de petites bouchées. Le showstopper est la salle des tonneaux de la phase V, au cœur du complexe de la grotte. Scellée par des portes métalliques, on accède à la chambre de style James Bond, avec un scanner infrarouge de paume ouvrant une porte pour révéler un sanctuaire intérieur avec un atrium vitré.


Megan Steffe / Trellis Creative Domaine Carneros est à l'avant-garde de la scène pétillante florissante de Californie.

DOMAINE CARNEROS

1240 Duhig Road, Napa
Téléphone (800) 716-2788
Site Internet www.domainecarneros.com
Coût Dégustations sur rendez-vous, 30 $ - 500 $

Peu de combinaisons évoquent plus le luxe que le vin mousseux et le caviar. Le Domaine Carneros a couplé les deux, en associant ses bulles avec le caviar d'esturgeon blanc américain du tsar Nicoulai de Wilton, en Californie, à proximité.

Les visiteurs peuvent jumeler l'une des dégustations du Domaine Carneros avec trois portions d'une demi-once de caviars Tsar Nicoulai, étoffées par des accompagnements comprenant des croustilles, des pointes de pain grillé et de la crème fraîche, pour 150 $. Un supplément de 200 $ (et une réservation) garantira trois offres rares du tsar Nicoulai, y compris son produit le plus rare, le joyau de la couronne, un caviar riche et beurré avec des taches d'or et d'argent qui donnent aux grosses perles un effet bijou.

Ceux qui souhaitent une gâterie encore plus exclusive peuvent opter pour une table dans la Sparkling Suite. Les portes du balcon s'ouvrent sur l'une des vues les plus pittoresques de Carneros. Les vins sont accompagnés de caviar, de fromage et de charcuterie, et les invités repartent avec une bouteille souvenir à la fin de la dégustation.

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Alanna Hale Dirigez-vous vers Far Niente pour le vin et la romance.

NE FAIS RIEN

1350, promenade Acacia, Oakville
Téléphone (707) 944-2861
Site Internet www.farniente.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 75 $

Far Niente est l'un des domaines les plus anciens et les plus romantiques de la Napa Valley, une cave en pierre construite à l'origine en 1885 et aujourd'hui entourée de jardins méticuleusement entretenus. C'est un décor de conte de fées pour une histoire sur la façon dont le pépiniériste de l'Oklahoma, Gil Nickel, a acheté la propriété en 1979 et a passé des années à la restaurer, créant finalement une clientèle fidèle pour son chardonnay et son cabernet. Une visite comprend une visite, un aperçu des 40000 pieds carrés de grottes et une dégustation à la fois de vins actuels et de bibliothèque, accompagnés de fromage et couronnés d'un avant-goût du vin blanc doux du domaine, Dolce.

Lorsque vous passez devant la remise, jetez un coup d'œil à la collection d'automobiles d'époque de la famille Nickel. Appelez à l'avance pour réserver une place dans le belvédère près du petit lac du domaine.


Gracieuseté de HALL Hall Rutherford propose une variété d'expériences de dégustation de luxe.

HALL RUTHERFORD

56, chemin Auberge, Rutherford
Téléphone (707) 967-2626
Site Internet www.hallwines.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 125 $ - 250 $

Avec sa grande sculpture de lapin bondissant visible de l'autoroute, la salle de dégustation St. Helena de Hall est facilement repérable. Mais l'expérience plus calme de Rutherford est nichée dans les collines au-dessus de l'Auberge du Soleil du côté est de la vallée.

Cette visite et dégustation commence au vignoble de Sacrashe du domaine avant de progresser dans la cave et les grottes. Le chemin bordé de tonneaux est agrémenté de briques récupérées des sites historiques de Vienne, un clin d'œil au travail de l'ancienne fondatrice Kathryn Hall en tant qu'ambassadrice des États-Unis en Autriche. Au bout d'un tunnel se trouve la salle Chandelier, nommée pour l'étonnant et tentaculaire lustre fait de porte-greffe et décoré de cristaux Swarovski scintillants, situé au-dessus d'une longue table en cerisier. Là, une envolée de Cabernet Sauvignon s'accompagne de petites bouchées. Moyennant un supplément, vous pourrez profiter de la «dégustation de platine», qui comprend des vins de la production limitée de cabernet sauvignon Platinum Collection de Hall, comprenant des barriques sélectionnées de certains des meilleurs vignobles du domaine.


Avec l'aimable autorisation d'Inglenook Le domaine historique d'Inglenook a été rénové par le réalisateur Francis Ford Coppola.

INGLENOOK

1991, autoroute Sainte-Hélène, Rutherford
Téléphone (707) 968-1161
Site Internet www.inglenook.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 45 $ - 135 $

L'héritage de Gustave Niebaum, capitaine de navire devenu pionnier de la Napa Valley, se perpétue à Inglenook. Francis Ford Coppola a restauré la célèbre propriété, datant de 1887, et transformé son patrimoine en expériences éducatives et personnalisables chargées d'histoire. Des visites et des dégustations sont proposées tous les jours, mais des expériences privées en font une sortie plus mémorable. Des dégustations de bibliothèque et de barriques, ainsi que des séances d'assemblage, sont organisées dans l'un des nombreux recoins de la cave d'origine, certaines contenant des bouteilles poussiéreuses datant de 1965, d'autres décorées de canapés moelleux et de chaises longues. Toutes les visites privées se terminent par une assiette de fromages ou un autre accord mets.


CHARLES KRUG

2800 Main St., Sainte-Hélène
Téléphone (707) 967-2229
Site Internet www.charleskrug.com
Coût Dégustations, 20 $ - 60 $

Charles Krug, fondé en 1861, est le plus ancien domaine viticole de la vallée encore en activité. Cependant, sa salle de dégustation rénovée n'a que trois ans. Ce qui était autrefois un immense espace de cave a été transformé en l'un des plus grands lieux de dégustation de Napa. La salle de dégustation de 5000 pieds carrés, qui contenait autrefois plus de 170 réservoirs de séquoia de 10000 gallons, est maintenant la toile de fond des dégustations assises. Les bâtons des anciens réservoirs de séquoia ont été rénovés en lambris, donnant à l'espace une atmosphère chaleureuse et accueillante. Une cloison vitrée du sol au plafond offre une vue sur la cave de réserve de vieillissement en barrique. Des photographies et des objets historiques sont exposés à l'étage, notamment des pressoirs à vin du XIXe siècle et d'autres accessoires de vinification.

Le vin peut être acheté au verre ou à la bouteille pour le déguster avec des collations disponibles dans un bar à salumi. Une visite de 90 minutes comprend la cave et un jardin géré par le Culinary Institute of America voisin, ainsi qu'une dégustation à thème. Situé juste au nord de Sainte-Hélène sur le ranch de 140 acres, l'expérience de dégustation Krug offre un retour dans le temps mais avec toutes les commodités modernes. C'est un cadre paisible au milieu de chênes massifs, avec une grande pelouse ouverte pour pique-niquer.


Alanna Hale Asseyez-vous à Lokoya pour une dégustation luxueuse du terroir montagnard de Napa.

LOKOYA

3787 Spring Mountain Road, Sainte-Hélène
Téléphone (707) 948-1968
Site Internet www.lokoya.com
Coût Dégustations sur rendez-vous, 125 $

Le lieu de dégustation de Lokoya est situé sur une propriété paisible de 77 acres sur Spring Mountain, au-dessus de Sainte-Hélène. Lokoya a rénové avec goût la cave en pierre gothique et sa salle de dégustation, anciennement la maison originale du producteur Terra Valentine, et propose désormais des espaces de détente modernes à l'intérieur et à l'extérieur, où les visiteurs peuvent s'imprégner de la vue, déguster des collations et déguster une sélection de nouveaux sorties et millésimes plus anciens.

Lokoya a été fondée en 1995 par le groupe vinicole Jackson Family pour se spécialiser dans les expressions du Cabernet Sauvignon spécifique à l'appellation cultivé dans les montagnes autour de Napa Valley. Des dégustations sur mesure peuvent être sélectionnées parmi les quatre appellations que le vigneron Chris Carpenter exploite pour réaliser ses embouteillages ultra-haut de gamme: Spring Mountain, Mount Veeder, Howell Mountain et Diamond Mountain.


Gracieuseté d'Opus One La cave Opus One arbore un toit herbeux distinctif.

OPUS ONE

7900, autoroute Sainte-Hélène, Oakville
Téléphone (707) 944-9442
Site Internet www.opusonewinery.com
Coût Visites et dégustation sur rendez-vous, 50 $ - 140 $

Avec sa majestueuse entrée en pierre et sa berme herbeuse émergeant des vignobles, l'Opus One est l'un des paysages viticoles les plus emblématiques d'Oakville. Cofondée par Robert Mondavi et le baron Philippe de Rothschild du Mouton-Rothschild de Bordeaux, la cave, construite en 1991, est fière de son hospitalité et propose d'impressionnantes visites guidées. Les invités commencent par une visite du vignoble, puis suivent le processus de vinification de la cueillette à la mise en barrique, avec une dégustation de la dernière version dans le grand chai à couper le souffle. La tournée «Double Vintage» permet de comparer deux millésimes d'Opus One dans la bibliothèque privée. Terminez votre visite par un voyage sur le toit pour admirer la vue.

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Alanna Hale Vista-regardant et sirotant du vin en cours à la cave Joseph Phelps

VIGNOBLES JOSEPH PHELPS

200 Taplin Road, Sainte-Hélène
Téléphone (800) 707-5789
Site Internet www.josephphelps.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 75 $ - 200 $

Le mélange rouge d'insigne bordelais de Joseph Phelps Vineyards est reconnu comme l'un des vins emblématiques de la Napa Valley. Spectateur du vin 's Wine of the Year en 2005. La cave, fondée en 1973, reste une entreprise familiale et se concentre sur les vins cultivés sur ses 375 acres de vignobles sur huit sites autour de Napa Valley, supervisé par le vigneron Ashley Hepworth.

L'histoire passe par la visite de la salle de dégustation récemment rénovée. L'extérieur en séquoia de la cave d'origine et l'entrée en treillis distinctif restent intacts. Mais à l'intérieur, un espace chic et vaste a été créé, où de grands fûts anciens ajoutent de l'ambiance à plusieurs zones de dégustation équipées de chaises confortables. Il y a aussi une mini salle de baril à humidité et température contrôlée.

Phelps propose un programme complet d'expériences de dégustation personnalisées et éducatives, comprenant un séminaire d'assemblage Insignia, une dégustation d'un seul vignoble, un défi vin-arôme, un accord vin-fromage et une verticale Insignia. La plupart des visiteurs seront attirés par la terrasse, qui offre une vue impressionnante sur le domaine et l'une des vues les plus époustouflantes de tout Napa.


QUINTESSA

1601 Silverado Trail S., Sainte-Hélène
Téléphone (707) 286-2730
Site Internet www.quintessa.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 75 $ - 125 $

Quintessa propose des expériences de dégustation distinctes dans ses pavillons privés, qui ressemblent à des cabanes en verre dans les arbres. De ce perchoir au sommet de Dragon's Hill, avec vue sur les vignobles du domaine, Dragon's Lake et Rutherford, les visiteurs peuvent déguster des échantillons de tonneaux, des vins de bibliothèque et une assiette de fromages et de charcuteries. La visite du domaine, guidée en privé, présente un aperçu complet des vignobles, des vignobles et des grottes, au milieu d'une architecture époustouflante, et se termine par une dégustation assis.


La terrasse d'Olaf Beckmann Round Pond est un endroit idéal pour admirer la vue sur le vignoble.

DOMAINE DE L'ÉTANG ROND

875, chemin Rutherford, Napa
Téléphone (888) 302-2575
Site Internet www.roundpond.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 25 $ - 250 $

Il est facile de passer l'après-midi sur la terrasse Round Pond, baignée de soleil, en admirant la vue imprenable sur les vignobles voisins, un verre de vin à la main. Les gastronomes peuvent opter pour la dégustation `` Il Pranzo '', qui emmène les clients à travers les jardins et les oliveraies avant de se terminer par un déjeuner de style familial préparé par le chef du domaine de la cave. Pour l'expérience complète de Round Pond, faites des folies avec le Signature Tour, une expédition de cinq heures qui comprend un aperçu de la vinaigrerie du domaine, du moulin à huile, des jardins, des ruches et de la salle des tonneaux, avec de nombreux échantillons en cours de route avant de vous installer. vers le bas pour le déjeuner.


Bob McClenahan Le vignoble à flanc de colline qui rend la référence de Shafer rouge

VIGNOBLES SHAFER

6154 Sentier Silverado, Napa
Téléphone (707) 944-2877
Site Internet www.shafervineyards.com
Coût Dégustations sur rendez-vous, 75 $

Les vins de Shafer comprennent l'emblématique Hillside Select Cabernet, reconnu comme une référence de Napa, et le mélange Syrah Relentless, qui était Spectateur du vin Vin de l'année 2012 pour le millésime 2008. La dégustation de toute la gamme n'est que l'un des points forts d'une visite dans ce domaine isolé, niché contre les montagnes Palisades dans le district de Stags Leap, à l'est de Yountville. Les pentes rocheuses et les vignobles vallonnés forment une toile de fond dramatique pour la cave moderne.

Les visiteurs sont accueillis à la porte par une sculpture en bronze du chien de Shafer Tucker avant de se réunir sur la pelouse pour en apprendre davantage sur les vignobles environnants et l'histoire de la cave, fondée par John Shafer en 1972.

La salle de dégustation lumineuse et aérée offre une vue imprenable sur la vallée et dispose de parois coulissantes en verre qui s'ouvrent sur le patio par temps chaud. Le personnel attentif répond aux besoins de chaque groupe tout en gardant la dégustation décontractée et intime. L'expérience se termine par des gorgées du vin de dessert Cabernet de la cave, accompagné de chocolats.


Le domaine Melissa de Mata Sinegal conduit ses clients à des visites à pied de leurs jardins pittoresques.

DOMAINE SINEGAL

2125 Inglewood Ave., Sainte-Hélène
Téléphone (707) 244-1187
Site Internet www.sinegalestate.com
Coût Visites et dégustations sur rendez-vous, 75 $

Une visite à cette étoile montante du Cabernet offre un véritable avant-goût du style de vie viticole. Nichée à une extrémité d'un quartier calme au sud de Sainte-Hélène, la propriété sereine dégage le charme du vieux monde avec ses jardins luxuriants et sa maison victorienne jaune rénovée, construite dans les années 1880. Le fondateur David Sinegal est l'ancien PDG de Costco. Lui et son père, Jim, qui a fondé la société de vente au détail, ont acheté l'historique Inglewood Estate en 2013, rénovant l'ancienne cave en pierre et la reliant à une vaste cave à vin à flanc de colline.

Avec des verres de sauvignon blanc à la main, les clients sont guidés pour une visite à pied du parc, en admirant le jardin biologique et le lac tranquille avec son belvédère pittoresque et sa pelouse vallonnée. La dégustation assis offre une chance de comparer les deux cabernets de la cave dans le salon branché et confortable.


Alanna Hale Profitez de superbes vues sur la vallée depuis la cave Calistoga de Sterling Vineyards.

VIGNOBLES STERLING

1111 Dunaweal Lane, Calistoga
Téléphone (800) 726-6136
Site Internet www.sterlingvineyards.com
Coût Visites et dégustations, 30 $ - 100 $

Construit en 1972, le brillant vignoble en stuc blanc de Sterling, inspiré de l'architecture de l'île grecque de Mykonos, se distingue par une falaise au sud de Calistoga. Le fondateur Peter Newton avait à l'esprit les visiteurs lorsqu'il a conçu une gondole pour transporter les invités jusqu'à la cave. Le trajet de trois minutes est amusant et mémorable pour ses vues imprenables.

Treasury Wine Estates a acquis la propriété en 2016 et les nouveaux propriétaires lui ont donné une cure de jouvence indispensable. De nouveaux planchers de bois franc partout, un mobilier chaleureux et moderne, la verrerie Riedel et les programmes culinaires ont tous fait passer l'expérience d'un cran. Une application ajoute une superposition numérique et une réalité augmentée au domaine.

Les invités reçoivent un verre de vin au débarquement du tramway, et il y a une option pour une visite autoguidée, ponctuée de vin et de vidéos qui expliquent les différentes étapes de la production du vin. Les nombreuses terrasses offrent une vue panoramique sur la vallée.


TRENCHERO

3070 N. St. Helena Highway, Sainte-Hélène
Téléphone (707) 963-1160
Site Internet www.trincheronapavalley.com
Coût Visites et dégustations à partir de 30 $

La salle de dégustation Trinchero récemment rénovée mêle une atmosphère speakeasy à la sensation d'une exposition archéologique - un décor de riches éléments en cuir et en laiton comprend une exposition de faisans en peluche, une sculpture d'un dieu de la fertilité ouest-africain et une gamme de photographies de famille et d'héritages qui rappeler aux visiteurs l'histoire de la cave, datant de 1948.

Une dégustation de base comprend quatre des vins du domaine de Trinchero, mais tenez compte des nombreuses améliorations, des dégustations spécialisées et des visites. 'Un goût de terroir 'est une dégustation horizontale de Napa Cabs à un seul vignoble, tandis que' The Art of Oak 'montre l'influence de différents fûts de chêne sur le même vin d'un seul vignoble. Il y a même une occasion rare d'essayer les futurs millésimes, les versions actuelles et les millésimes de bibliothèque des deux mêmes vins lors de la dégustation «Time in a Bottle». Les visites donnent un aperçu plus approfondi de la propriété de 22 acres, parsemée de chênes et offrant une vue imprenable depuis le centre de la vallée.


SI VOUS ALLEZ

• Appelez toujours à l'avance et les offres peuvent changer selon les saisons.

• Ne vous laissez pas décourager par les politiques de «rendez-vous seulement». Les rendez-vous garantissent que le personnel sera prêt et disponible pour prendre soin de vous, et les visites sur rendez-vous sont souvent moins encombrées.

• N'en faites pas trop, visiter trois ou quatre établissements vinicoles est une journée complète, surtout si vous faites des visites.

• Laissez suffisamment de temps pour conduire d'un endroit à l'autre. Considérez qu'il faut environ 45 minutes (plus avec la circulation) pour conduire du centre-ville de Napa à l'extrémité sud de la vallée à Calistoga au nord. Demandez au personnel de la cave combien de temps autoriser pour une visite et combien de temps cela peut prendre pour arriver à votre prochain rendez-vous.

• Pour éviter la circulation sur l'autoroute 29, utilisez l'autre artère nord-sud, Silverado Trail, qui est moins encombrée car elle évite les villes et les feux de signalisation. Il y a beaucoup de rues qui se croisent entre les deux. Sachez également que les virages à gauche de l'allée d'un vignoble sur l'autoroute peuvent être difficiles lorsqu'il y a beaucoup de monde.

différence de goût entre le vin rouge et le vin blanc

• Pour éviter les foules, commencez tôt. Une autre stratégie consiste à visiter les jours de la semaine plutôt que les week-ends et d'éviter les récoltes.

• Assurez-vous d'emporter de l'eau et des provisions. Certaines attractions sont à plusieurs kilomètres d'un restaurant ou d'une épicerie fine, et vous ne savez jamais quand vous trouverez un endroit pour pique-niquer. (Mais assurez-vous de demander la permission avant de pique-niquer.)

• Utilisez le seau à broche et demandez si vous pouvez partager une dégustation afin de consommer moins de vin (ou essayez plus d'options).

• Si vous prévoyez acheter du vin, apportez une glacière et un sac de glace.