Petite Sirah


thé doux sear-ah

Le Petit Sirah est apprécié pour ses vins profondément colorés aux riches saveurs de fruits noirs et aux tanins audacieux. Le cépage est lié à la Syrah et au rare cépage français, le Peloursin. Les Français l'appellent «Durif» mais ce vin est rare en dehors de la Californie.

Saveurs primaires

  • Dragée
  • Myrtille
  • Chocolat noir
  • Poivre noir
  • Thé noir

Profil de goût



Sécher

Tout le corps

Tanins élevés



Acidité moyenne

Plus de 15% ABV

Manutention


  • SERVIR
    60 à 68 ° F / 15 à 20 ° C

  • TYPE DE VERRE
    Universel

  • DÉCANTER
    1 heure

  • CAVE
    10+ ans

Accords mets / vins

Compte tenu des tanins parfois agressifs, la Petite Sirah se mariera bien avec le gras et l'umami - que ce soit des steaks grillés ou une assiette de bœuf stroganoff.