Pinot Gris


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Le Pinot Gris (alias Pinot Grigio) est une mutation de raisin rosâtre du Pinot Noir. Il est réputé pour ses vins blancs piquants, mais peut également être utilisé pour le rosé. Regardez dans le nord de l'Italie, l'Oregon et l'Alsace pour des exemples de référence.

Saveurs primaires

  • Pêche blanche
  • Zeste de citron
  • Cantalope
  • Amande crue
  • Gravier concassé

Profil de goût



Sécher

Corps moyennement léger

Aucun Tanins



Acidité moyenne-élevée

11,5 à 13,5% ABV

Manutention


  • SERVIR
    45 à 55 ° F / 7 à 12 ° C

  • TYPE DE VERRE
    blanc

  • DÉCANTER
    Ne pas

  • CAVE
    3 à 5 ans

Accords mets / vins

Le Pinot Gris fonctionne parfaitement avec les viandes blanches et les fruits de mer, en particulier dans les repas qui contiennent un élément de fruit comme les citrons, les oranges, les pêches ou les abricots.