Saumon croustillant au bourgogne blanc

Le chef Russell Klein du Méritage de St. Paul, au Minnesota, partage son saumon d'inspiration française avec des poireaux fondus et du beurre blanc, accompagné d'un Chardonnay avec une touche de chêne. Obtenez la recette et les conseils culinaires du gagnant du prix d'excellence Wine Spectator. Lire La Suite



Osso Buco avec Barolo

Pour un moment festif copieux, le restaurant Iacopo Falai de Casa Lever sert ce classique milanais de risotto au safran et de jarrets de veau garni de sauce à la moelle osseuse et de gremolata. Accompagnez ce plat riche d'un Barolo structuré ou d'un autre vin rouge à base de Nebbiolo. Lire La Suite



Pâtes à la sauce rouge avec un blanc sicilien

Le vin rouge est de sortie avec la recette inspirée de la Sicile du chef Tagliata Julian Marucci pour des pâtes aux olives épicées au chili. Le grillo, un blanc italien mi-corsé à corsé aux fruits à noyau généreux, a l'acidité nécessaire pour résister à la sauce à base de tomate. Lire La Suite





Fish and Chips au champagne

La recette sans gluten de RPM Seafood pour une sole de Douvres croustillante, servie avec des quartiers de pommes de terre et une sauce tartare, est une excuse parfaite pour sortir cette bouteille de champagne que vous avez économisée. Obtenez les conseils de friture et les vins mousseux du chef Bob Broskey! Lire La Suite





5 recettes préférées: steaks pour un barbecue

Pour le Memorial Day dans l'arrière-cour, 4 grands chefs et un cuisinier à la maison partagent leurs frottements, sauces et trucs et astuces pour un steak de jupe parfaitement grillé, un tri-tip, un portier, un faux-filet et une bande de New York. De plus, des accords de vins rouges recommandés pour chacun! Lire La Suite

6 recettes d'agneau festives pour le printemps

Avec des restrictions de distanciation sociale en place, les vacances de printemps comme Pâques seront un peu différentes cette année. Rendez votre célébration festive avec ces plats d'agneau et accords mets-vins de chefs étoilés et d'un cuisinier à la maison, ainsi que des choix Wine Spectator. Lire La Suite



Cacio e Pepe avec un blanc italien

Alors que le temps se refroidit, essayez la version du chef Chris Borges de la Nouvelle-Orléans pour ce classique de pâtes réconfortant. Son macaroni au fromage adulte à cinq ingrédients se marie bien avec un mélange blanc juteux. De plus, obtenez ses conseils pour la sauce parfaite et 3 choix de vins! Lire La Suite





Accompagner les ailes et les vins

OK, éliminons la clause de non-responsabilité habituelle dès le départ: nous savons que pour la plupart des gens, le Super Bowl Sunday est une question de bière. Mais nous ne sommes pas la plupart des gens. Ce week-end, bien que nous mangions le genre de collations grasses et salées qui ne nécessitent aucune ute Lire La Suite

Un festin de Noël réconfortant en Inde

Pour une recette de vacances, Manish Mehrotra de Indian Accent à New Delhi et New York partage une version moderne d'un aliment de base du riz et du dal appelé khichdi, avec des saucisses frites et des beignets masala. Essayez-le avec un Napa Chardonnay ou 8 autres vins blancs. Lire La Suite