Saveurs de fruits rouges et noirs dans le vin

Saveurs de fruits rouges dans le vin

les vins rouges légers ont des caractéristiques de fruits rouges comme la canneberge, la cerise, la fraise, la framboise et la confiture

Comment acheter un vin quand je ne sais pas quel goût il a? Reportez-vous au guide ci-dessous pour découvrir quels vins ont des saveurs dominantes de fruits rouges par rapport aux saveurs de fruits noirs. Par exemple, un Pinot Noir a souvent des saveurs de cerise et un Cabernet Sauvignon a souvent le goût de cassis.



Canneberge

cerise

fraise



Framboise

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Aglianico

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Cabernet Franc

NOIR

Cabernet Sauvignon

Carignan

Carménère

Croaker

Tour

petit

TARTE

Grenache

Lambrusco

Malbec

DU SUCRE

Merlot

NOIR

Montepulciano

NOIR

Mouvedre

Nebbiolo

TARTE

Nero d'Avola

Petite Sirah

Petite Verdot

Pinot Noir

Primitif

Sangiovese

St. Laurent

Syrah / Shiraz

Tempranillo

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Touriga Nacional

Zinfandel

Zweigelt

Saveurs de fruits noirs dans le vin

Vins aux saveurs de fruits noirs comme la prune, le cassis, la mûre et la myrtille

Saveurs de fruits rouges dans les variétés de vin

petit

Le Gamay est mieux connu sous le nom de Beaujoulais. La plupart des Beaujoulais sont destinés à être bu dans l'année suivant leur production et sont des cerises légères avec parfois une saveur de banane. Il existe des Beaujoulais plus fins, plus dignes de l'âge, appelés «cru Beaujoulais», et ces vins ont souvent des arômes de framboise et une amertume de tige verte. Tarte aux cerises , Framboise

Pinot Noir

Lorsque le pinot noir a un profil de saveur de canneberge, c'est d'un climat plus frais comme l'Oregon, Marlborough, la Nouvelle-Zélande ou la Bourgogne, en France. La cerise est la saveur la plus courante du pinot noir, allant de la cerise rouge à la cerise noire. Les vins de cerise noire indiquent une région plus chaude comme Sonoma, la côte centrale de la Californie, la Californie Central Otago, les millésimes chauds de Nouvelle-Zélande en Oregon et en Patagonie, et en Argentine. Les arômes de fraise sont une caractéristique souvent trouvée dans le pinot noir de Nouvelle-Zélande. Lorsqu'un pinot noir a des saveurs de framboise et qu'il vient d'Amérique, cela signifie souvent que le vin a été mélangé avec de la syrah pour ajouter du corps. Canneberge , cerise , fraise , Framboise

St. Laurent

Largement cultivé en République tchèque et en Autriche, le vin Saint-Laurent est de la même famille que le pinot noir. Canneberge , cerise , Framboise

Rebondissements

Il s'agit d'un vin rouge autrichien croisé entre Saint-Laurent et Gamay. En règle générale, il aura des saveurs acidulées de canneberge avec une note poivrée. Canneberge , Tarte aux cerises

Lemberger (Blaufränkisch)

De saveur similaire au Carménère avec un piquant prononcé et plus de tanin que le Zwiegelt, ce vin se trouve cultivé en Amérique, en particulier dans l'État de Washington et à New York. Pour cette raison, Lemberger commencera à devenir plus populaire en Amérique. cerise , Framboise

Grenache

Le grenache peut varier considérablement en saveur selon l'endroit où il est cultivé. Le grenache américain prend souvent des saveurs de fraise et de confiture. fraise , Framboise , Heure

Carménère

Cerise rouge

Tempranillo

Le tempranillo est un cépage espagnol utilisé dans la Rioja. Ces vins peuvent aller d'un Crianza léger avec plus de notes de cerise à une riche Grande Réserve sombre, qui présente parfois même des saveurs de myrtille en raison d'un vieillissement prolongé en chêne. Cerise rouge , Framboise , Myrtille

Barbera

Originaire du nord de l'Italie, Barbera a une couleur beaucoup plus pâle et des notes de cerise et de framboise non mûre. Des États-Unis, Barbera ressemble plus à de la confiture avec des saveurs de framboises mûres. cerise , Framboise , Heure

Montepulciano

Cépage primaire de Montepulciano d’Abruzzo en Italie. Ce vin présente également un fumé intense et de gros tanins, ainsi que des fruits rouges foncés. Cerise noire

Sangiovese

Sangiovese vient d'Italie et est cultivé partout. Traditionnellement, lorsqu'il est issu du Chianti ou du Brunello di Montalcino, il a un goût fumé avec des saveurs de cerise séchée ou de fraise. Lorsqu'il est cultivé aux États-Unis, il a peu ou pas de fumée et des saveurs de fraise fraîche et de confiture. Cerise rouge , fraise , Heure

Nebbiolo

Nebbiolo du nord de l'Italie a de très gros tanins et est le raisin de Barolo et Barbaresco. Lorsqu'il est élaboré sous l'appellation «Langhe», il a des saveurs beaucoup plus légères qui me rappellent davantage le Pinot Noir (bien que toujours avec des tanins plus forts). Tarte aux cerises , fraise , Framboise

Merlot

Le merlot dans ses plus légers goûts de cerise et de prune. Cependant, de nombreux vignerons en Amérique et en France produisent des Merlots de style très riches avec un vieillissement prolongé en chêne qui prennent un caractère de fruits beaucoup plus sombre et sont difficiles à distinguer du Cabernet Sauvignon. Prune , Cerise noire , Heure

Lambrusco

Lambrusco est un raisin souvent utilisé et est un vin mousseux rouge pâle de Lambrusco Italie. Actuellement, Lambrusco gagne en popularité en raison de son caractère léger et rafraîchissant. De nombreux vins de Lambrusco sont légèrement sucrés, bien que de nombreux fabricants de Lambrusco haut de gamme produisent des vins de style sec. fraise , Framboise

Zinfandel

La chérie de l'Amérique, Zinfandel est en fait d'origine croate. Quoi qu'il en soit, l'Amérique possède certaines des plus grandes plantations de Zinfandel, allant d'un style plus léger (avec environ 13,5% d'alcool) qui présente des saveurs de fraise, à un vin de dégustation de style riche et riche en alcool avec des saveurs plus comme les framboises (et le moka!) fraise , Framboise , Heure

Primitif

Primitivo est très similaire au Zinfandel dans de nombreuses caractéristiques, mais est généralement fabriqué avec moins d'alcool. Il est léger, avec des notes terreuses d'argile et des saveurs de fraise. fraise , Framboise , Heure

Cabernet Franc

Le cabernet franc de France a souvent des notes plus fortes de poivron et de poivre noir que les fruits rouges. Le cabernet franc des États-Unis a plus de notes de cerise ainsi que des notes de poivron et parfois, lorsqu'il est cultivé en Californie, il a un caractère très confiture. Cerise noire , Heure

Corvina (Amarone et Valpolicella)

Corvina est l'un des trois cépages qui composent l'Amarone. L'amarone est connue pour ses notes de fraise séchée et ses arômes de fruits secs. fraise

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Carignan

Ce cépage se retrouve typiquement dans les assemblages des Côtes du Rhône. Le raisin est de plus en plus largement planté et plus populaire aux États-Unis à la fois dans l'État de Washington et en Californie ces derniers temps. Outre la saveur de cerise rouge, il a également une saveur de caractère charnu rappelant le salami. cerise , Framboise

Saveurs de fruits noirs dans les variétés de vin

Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon a une large gamme de saveurs de fruits allant de la framboise (dans les climats plus froids comme l'État de Washington) à la mûre (des climats chauds comme la Californie). Les saveurs uniques du Cabernet Sauvignon sont le poivron vert, le poivre noir avec de gros tanins et des notes de tabac. Framboise , Prune , Cassis , mûre

Malbec

Le malbec peut être plus léger avec moins d'utilisation de chêne dans la gamme de valeur, ce qui lui donne plus de saveurs de cerise noire. Comme il est exposé plus longtemps en chêne, il développe une note de myrtille confite. Myrtille , Dragée

Mouvedre

Mouvedre crée un vin très sombre aux notes de myrtille et de terre riche de type goudron. Myrtille , mûre , Prune

Petite Sirah

La Petite Sirah produit des vins aux tanins élevés et très encrés. Ayant souvent une légère note poivrée, la Petite Sirah se trouve couramment dans les mélanges où une intensité ajoutée est souhaitée. Prune , Myrtille , mûre

Nero d'Avola

Le style traditionnel Nero d’Avola (cépage rouge champion de Sicile) est terreux avec des arômes de fruits secs tels que les raisins secs et les figues. De plus en plus de vignerons en Sicile expérimentent différentes techniques de vinification et Nero d’Avola devient plus doux avec plus de caractéristiques de mûre et d'épices. Prune , Cassis , mûre

Syrah / Shiraz

Syrah / Shiraz a une large gamme de saveurs. En France, il prend presque une caractéristique d'olive noire alors qu'en Australie– où Syrah s'appelle Shiraz –Il a plus de goût de mûre. Myrtille , mûre

Touriga Nacional

Sombre et rustique, ce cépage est un cépage dominant que l'on trouve à Port (Portugal). En tant que vin sec, il est terreux et rustique, présentant souvent des saveurs de mûre. Cassis , mûre

Bonarda

Bonarda est souvent utilisé comme cépage d'assemblage en Argentine avec le Malbec. Il est de couleur plus foncée que le Malbec et ajoute de la structure tannique et de la terre. mûre

Petite Verdot

La Petite Verdot est très rarement proposée en vin de cépage unique. Il est opaque avec de gros tanins et lorsqu'il est cultivé en France, il sent la terre comme le goudron. En Amérique et en Australie, la Petite Verdot est beaucoup plus fruitée et sent la violette et la myrtille. Prune , Myrtille

Tour

Le dolcetto est un raisin très acide qui présente des arômes de mûre et a généralement des saveurs très acidulées. C'est l'un des vins les plus légers aromatisés aux fruits noirs et a une amertume en finale. mûre

Aglianico

C'est un vin très tannique qui a besoin d'environ 10 ans de vieillissement pour goûter davantage les riches saveurs de cassis et de mûre des raisins. Cassis , mûre


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