Mélange Rhône / GSM


rouan

GSM signifie Grenache, Syrah et Mourvèdre - trois cépages importants cultivés dans la région des Côtes du Rhône en France. Aujourd'hui, ce mélange est produit dans le monde entier et est apprécié pour ses saveurs complexes de fruits rouges et son potentiel de vieillissement.

Saveurs primaires

  • Framboise
  • mûre
  • Romarin
  • Épices à pâtisserie
  • Lavande

Profil de goût



Sécher

Corps mi-plein

Tanins moyennement élevés



Acidité moyenne

13,5 à 15% ABV

Manutention


  • SERVIR
    55 à 60 ° F / 12 à 15 ° C

  • TYPE DE VERRE
    Collectionneur d'arômes

  • DÉCANTER
    30 minutes

  • CAVE
    3 à 5 ans

Accords mets / vins

Le mélange Rhône / GSM est un vin d'accompagnement polyvalent qui se marie particulièrement bien avec les plats aux épices méditerranéennes comme le poivron rouge, la sauge, le romarin et les olives.



L'assemblage du Rhône est l'un des meilleurs mélanges de vins du monde - et cela vaut la peine d'être exploré!

Infographie sur le profil du goût du Rhône / GSM par Wine Folly

Le Rhône / GSM Blend est un terme familier pour les vins rouges basé sur les assemblages réalisés en the Côtes du Rhône région de France.

En vérité, il existe au moins 19 cépages uniques utilisés dans les vins des Côtes du Rhône, mais le grenache, la syrah et le mourvèdre sont sans doute les plus importants.

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Ce qui rend ce mélange spécial, c'est la complexité créée lorsqu'il est bruyant et fruité Grenache est mélangé avec du couvain et du poivre Syrah et Mourvèdre.


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De nombreux vignobles de Châteauneuf-du-Pape sont recouverts de pierres (appelées «galets») qui étaient à l'origine le fond d'une ancienne rivière. photo par Jean-Louis Zimmerman

Faits amusants sur les mélanges Rhône / GSM

  • Producers in Châteauneuf-du-Pape (“CdP”) developed France’s système d'appellation du vin en 1936. CdP est la première appellation officielle et la première à codifier l'assemblage du Rhône.
  • Les premiers assemblages officiels Rhône / GSM de Châteauneuf-du-Pape ont été autorisés à utiliser jusqu'à 13 cépages différents (y compris des raisins blancs). Aujourd'hui, le nombre est de 19.
  • L'Australie est un endroit populaire pour la production de mélanges GSM. En Australie, les raisins sont communément appelés Grenache, Shiraz et Mataro. (À propos, les vins australiens répertorient les raisins par ordre de proportion sur l'étiquette.)
  • Les raisins du Rhône ont commencé à apparaître plus fréquemment aux États-Unis lorsque Vignoble Tablas Creek les a importées à Paso Robles, Californie en 1990. Les premières boutures provenaient du domaine CdP, Château de Beaucastel.
  • Il est noté que plusieurs mélanges du Rhône de France, notés 100 points, contiennent une proportion plus élevée de grenache. (Par exemple, Château Rayas en a généralement environ 90%!)

Vous trouverez des variantes du GSM Blend produites dans le monde entier. Ce style excelle dans les climats plus chauds comme en Espagne, en Australie du Sud, en Afrique du Sud, dans certaines parties des États-Unis et dans le sud de la France.