Carte d'exploration du vin espagnol

Oublions les vins prestigieux pendant une minute et concentrons-nous sur la multitude de vins et de régions impressionnants et connus par les bailleurs de fonds à explorer. L'Espagne est une région qui passe continuellement sous le radar. L'Espagne est le troisième plus grand producteur de vins au monde (après la France et l'Italie) et vous pouvez boire à travers leurs meilleurs vins pour une fraction du coût de tout décent Bourgogne ou Montalcino.

Vous vous demandez où chercher un bon vin espagnol? Pour le moment, le Raisins de vin livre a décrit 77 cépages indigènes d'Espagne (étoile d'or si vous en avez déjà entendu parler Tight Picudo! ) et il existe 69 régions viticoles uniques (Rioja, Cava, etc.). Donc, comme vous pouvez l'imaginer, entrer dans les vins d'Espagne peut être un peu intimidant. Au lieu d'abandonner, commencez par cette liste amusante de 16 vins qui représentent le meilleur de ce que l'Espagne a à offrir.



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Soit dit en passant, la liste est organisée du clair au foncé, vous trouverez donc en premier les vins mousseux et blancs, et les rouges foncés et les vins de dessert en dernier.

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1. Réserver Cava

Notes de dégustation: Sécher. Citron vert, fleurs blanches, pêche blanche et minéraux avec une longue finale piquante



Nous nous sommes évanouis à propos du délices de Cava avant. Ce vin mousseux est élaboré dans le exactement le même processus que le Champagne mais en utilisant des raisins indigènes d’Espagne (Macabeo, Parallada et Xarello). Le niveau de qualité Cava à rechercher est appelé Reserva et il imite étroitement les exigences de vieillissement du Champagne et est identifiable par un sceau autocollant vert sur la bouteille. Vous pouvez dépenser quelques dollars de plus que le Cava de base (entre 17 et 24 $ environ), mais ces vins méritent toutes vos célébrations sérieuses.

2. Verdejo

Notes de dégustation: Sécher. Citron Meyer, citron / lime, pêche blanche, fleur d'agrumes
Région: Roue

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Les buveurs de sauvignon blanc apprécient le Verdejo («Vurr-day-hoe») pour son profil de goût citronné sec et croquant. Un grand Verdejo délivre des notes de citron Meyer, de zeste de citron et de lime, et de pêche blanche avec beaucoup d'acidité piquante. Verdejo est l'accompagnement parfait pour s'asseoir sur votre issue de secours, balcon, toit ou parc le plus proche.

3. Albariño

Notes de dégustation: Sécher. pomme croquante, zeste de citron vert et ananas aux saveurs sèches, salées, caillouteuses, d'agrumes et de pêche
Région: Rias Baixas («rhee-yus by-shus»)



Les amateurs de vin blanc se réjouissent de découvrir Albariño pour sa complexité saisissante malgré son corps souple et léger. Le raisin pousse près de l'océan Atlantique, à l'extrême nord-ouest de l'Espagne. Ici à Rias Baixas, le climat est beaucoup plus frais que le reste du pays et, pour cette raison, il en fait un endroit incroyable pour des vins blancs complexes, maigres et élégants. L'albariño se trouve également au Portugal où il est mélangé au célèbre vin portugais de l'été: le Vinho Verde.

4. Godello («Go-dey-yoh»)

Notes de dégustation: Notes de pomme poussiéreuse et d'épices boisées avec une acidité citronnée maigre
Région: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Ce vin blanc aux allures de Chardonnay n'a attiré que récemment l'attention des critiques et des sommeliers et reste encore un peu rare. Les vins de Godello sont soit vieillis dans des cuves en acier, soit en chêne, produisant deux styles très différents. Les vins élevés en chêne ont plus d'intensité dans le corps avec des saveurs riches et crémeuses enveloppées de notes boisées d'épices. Le Godellos fait en réservoir penche vers des saveurs d'agrumes plus fraîches et fleuries qui se terminent par une finale sèche et zippée. C’est un vin d’Espagne qui commence à peine à montrer sa profondeur… et c’est profond.

5. txakoli ( 'Chok-kol-in')

Notes de dégustation: Sécher. Pomme verte croquante, zeste de lime et solution saline avec une finale acidulée maigre
Région: Pays Basque

Avant que les pantalons capri ne soient appelés pantalons capri, ils étaient des creuseurs de palourdes. Vous marchiez sur les vasières d'un estuaire local, déterriez des palourdes ou des huîtres et les ouvriez assis dans le sable. C'est idéalement le moment où vous sortez une bouteille de Txakoli et buvez directement de la bouteille. C'est le nettoyant parfait pour le palais.

6. Rose

Notes de dégustation: Fraise, pamplemousse rose et framboise associés aux notes florales de roses
Régions: Rioja, Aragon et Navarre
Variétés: De préférence Garnacha, Viura et Prieto Picudo

Avant que le rosé ne soit un rose orangé pâle pâle, il était rouge brillant comme un rubis sang de pigeon (gemmologues, vous voyez ce que je veux dire). Le grenache est le raisin responsable de cette couleur incroyablement profonde et c'est sans doute l'un des meilleurs cépages utilisés pour produire du rosé. Les Espagnols mélangent souvent un peu de Viura blanc (alias Macabeo, le même raisin dans Cava) pour ajouter plus de saveurs florales et d'agrumes au mélange et c'est fantastique.

7. Bobal

Notes de dégustation: Myrtille juteuse, mûre, tanins souples, fruitée et facile à boire
Région: Castilla La Mancha

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Bobal fait juste surface sur les marchés en dehors de l'Espagne et nous en sommes reconnaissants. Il goûte quelque part entre une syrah et un merlot avec des tanins plus doux mêlés à la belle minéralité poussiéreuse de l'Espagne. Les vins coûtent environ 10 $ la bouteille et offrent le meilleur rapport qualité-prix en vin rouge.

8. Grenache

Notes de dégustation: Fraise des bois, framboise, piment de la Jamaïque, pamplemousse rouge rubis et roses aux tanins et au corps moyens
Régions: Aragon (y compris Somontano, Cariñena, Campo de Borja et Calatayud)

Le profilage ADN a montré que le plus probable lieu d'origine du Grenache (même chose que Garnacha) est l'Espagne. Peut-être devrions-nous jeter le nom français pour cela et adopter Garnacha une fois pour toutes. Indépendamment de ce que vous voulez appeler, Garnacha est le 2ème vin rouge le plus important d'Espagne (après le Tempranillo). Il existe de nombreuses régions qui produisent des vins de grenache exceptionnels et certaines des régions les plus consacrées au raisin se trouvent dans et autour de l'Aragon. Les vins prennent un style plus léger, plus fruité avec une subtile note de pamplemousse rouge rubis qui en fait l'un des vins les plus gratifiants à goût aveugle.

9. Mencía

Notes de dégustation: Cerise aigre, grenade, mûre, réglisse et gravier concassé avec des tanins modérés et du corps moyen
Régions: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Ils disent que Mencía aime une bonne vue car elle produit les styles les plus aromatiques lorsqu'elle est cultivée dans les pentes rocheuses escarpées du nord-ouest de l'Espagne. Mencía ('homme-toi-euh') a la profondeur aromatique du pinot noir mais l'intensité de la syrah et, pour cette raison, les critiques et les vignerons espagnols estiment que le vin présente un grand potentiel. Le vin a une structure incroyable ( tanins et acidité ) et vous trouverez qu'il a meilleur goût avec au moins 4 à 6 ans de temps de bouteille.

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10. Priorat / Montsant

Notes de dégustation: Framboise, mûre, cannelle, piment de la Jamaïque, gâteau aux épices, réglisse avec des tanins modérés et un corps plein
Variétés: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

L'un des assemblages de vins les plus célèbres d'Espagne pousse dans le belle région du Priorat. Comme le raconte l'histoire, la région a été une région viticole très importante pendant près de 1000 ans, malheureusement elle a été abandonnée lorsque phylloxéra a pris son outil. Enfin, dans les années 80, un prodigieux producteur français de formation (René Barbier) a traversé la région et a vu son potentiel. Aujourd'hui, Priorat se classe parmi les meilleurs vins rouges corsés du monde. La région de Montsant englobe le Priorat et offre une valeur exceptionnelle.

11. Monastrell

Notes de dégustation: Arômes de mûre, de sauce aux prunes, de poivre noir, de cacao en poudre et de viande rôtie avec des tanins moyens et un corps plein
Régions: Murcie (y compris Yecla, Jumilla et Bullas)

En France, Monastrell s'appelle Mourvèdre et est associé à une très belle région viticole du sud de la Provence (le long de la mer) appelée Bandol. Aussi étrange que cela puisse paraître, le même raisin cultivé en Espagne ne fait que commencer à gagner en popularité et peut encore être trouvé pour bien moins de 20 $. Monastrell a un grand potentiel de vieillissement et des qualités antioxydantes élevées. Comme on dit: un verre par jour éloigne le médecin!

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12. Réserve de la Rioja

Notes de dégustation: Cerise noire, tomate rôtie, poivre noir, piment de la Jamaïque et vanille avec des tanins moyennement fins et un corps modéré
Variété: Tempranillo

La Rioja («ree-oh-ha») est la région la plus mémorable et la plus connue pour Tempranillo en Espagne. Les vins Tempranillo sont particulièrement bien adaptés au vieillissement et certains des vins de la Rioja les plus savoureux se boivent 8 à 12 ans après le millésime. Pour cette raison, la région a un ensemble très strict de les classifications de vins qui impliquent le vieillissement. En fait, la Rioja est l'une des seules régions au monde à exiger que les vins soient vieillis en Chêne américain! Pour cette raison, vous trouverez presque toujours des descriptions de goût qui incluent l'aneth, la noix de coco ou la vanille –Composés aromatiques classiques associés au chêne américain. L'une des classifications les plus excitantes de la Rioja aujourd'hui est la classification Reserva. C'est un peu comme le «bébé ours» du Système de vieillissement de la Rioja en cela, il a juste la bonne quantité de chêne.

13. Ribera del Duero

Notes de dégustation: Cerise noire, mûre moka, truffe noire et herbes douces séchées avec des tanins moyennement fins et un corps plein
Variété: Tempranillo

Tempranillo prend un profil de saveur plus audacieux dans la vallée de la rivière Duero (la même rivière qui se jette dans le région viticole de Porto de renommée mondiale du Portugal). Et c’est dans la Ribera del Duero que vous trouverez plusieurs des vignobles les plus prestigieux d’Espagne, notamment Vega Sicilia et Pingus. Malgré la présence de vignobles haut de gamme, vous pouvez toujours trouver des vins incroyables pour environ 20 $ la bouteille.

14. Taureau

Notes de dégustation: Myrtille, cassis, figue, épices à pâtisserie, terre brûlée et chocolat avec des tanins audacieux et un corps plein
Variété: Tempranillo (alias Tinta de Toro)

Le style le plus tannique mais expressif de Tempranillo se trouve dans la région de Toro. Ici, les habitants appellent simplement le raisin «Tinta de Toro» ou «rouge de Toro» car il semble très différent du Tempranillo de la Rioja. Ce vin fait bien vieillir de nombreuses années avec des exemples exceptionnels qui arrivent à leur apogée avec environ 12 ans de vieillissement en bouteille. Pour cette raison, Toro est un domaine passionnant pour les chasseurs de cave.

15. Mélanges Petit Verdot

Notes de dégustation: Mûre, cerise noire, sauge, violette et moka avec des tanins et du corps moyennement gras
Régions: Méntrida, Jumilla, Castille La Manche, Almansa

On ne s'attendrait jamais à trouver un cépage ésotérique de Bordeaux au milieu de l'Espagne. Et encore, Petit Verdot a meilleur goût ici que dans son lieu d'origine. Au-delà du Petit Verdot, le plateau englobant Castilla-La Mancha produit de nombreux mélanges bordelais rouges qui sont terriblement bons. En fait, assurez-vous de regarder le Plateau central d'Espagne comme une zone en plein essor pour le vin haut de gamme.

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16. Sherry

Notes de dégustation: Sécher. Citron conservé, jacquier, noix du Brésil, solution saline et amande crue avec une riche texture huileuse et un corps moyen à plein
Variété: Palomino

Le Sherry ressemble plus à un whisky qu'à un vin. Les meilleurs exemples de Sherry sont assez secs, maigres et délicatement salés, ce qui en fait la chose parfaite à boire en rentrant du travail (peut-être avec quelques amandes et olives). La plupart des gens stockent le Sherry à température ambiante, mais il est en fait préférable de le servir légèrement frais, ce qui rafraîchit les arômes et le rend plus croustillant en bouche. Il y a plusieurs styles de Sherry sec , qui incluent le très léger et délicat en haut et l'intensément sombre et riche oloroso.

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Les vins d'Espagne

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