Vins de printemps: que boire cette saison

Le soleil s'est levé. Combien de temps cela a-t-il duré? Il fait encore froid, mais les bottes lourdes peuvent enfin toucher le fond du placard. Ce matin, il faisait deux pulls, mais maintenant il fait chaud et ensoleillé. L'avenir s'annonce très prometteur.

Le printemps est une période étrange de l'année. Nos comptes bancaires se sont rétablis de la période des fêtes, mais il n’ya toujours pas besoin de faire des folies. Acheter une caisse de vins soigneusement sélectionnés pour vous aider à traverser ce temps agité est vraiment la seule option logique.



6 bouteilles de vin illustrées de notes de dégustation par Wine Folly

Faire une caisse de vins de printemps

Notre cas mixte est très inspiré par la météo. C’est totalement imprévisible… Un moment, c’est «rosé toute la journée» et le suivant, «où est mon gros ourson rouge?» Nous voulions également choisir des choses que vous pourriez obtenir pour moins de 20 $ (et de préférence moins).

Voici donc 12 des meilleurs vins possibles pour cette saison vallonnée et à deux faces qui se marient parfaitement avec la cuisine verdoyante du printemps.



La liste restreinte
  1. Valtellina verte - un blanc en croûte d'herbes de Basse-Autriche
  2. vin blanc - un mélange blanc d'agrumes du Portugal
  3. Lambrusco di Sorbara - le rouge le plus clair de la famille Lambrusco
  4. PNW Rosé - un groupe de vins rosés piquants et fruités du nord-ouest du Pacifique
  5. Gewürztraminer - un blanc rosé et aromatique qui se consomme le mieux frais
  6. petit - un rouge léger qui sent les fleurs et les baies
  7. Pinot noir de climat frais - le choix classique de vin rouge printanier - élégant
  8. Primitif - comme boire du vin de fruits sur un canapé en cuir italien
  9. Nerello Mascalese - le un-Pinot dont parlent tous les somms de Sicile
  10. Mélanges GSM Languedoc-Roussillon - donner aux Côtes du Rhône une course pour son argent
  11. Bonarda - le cépage argentin (pas le malbec!) Dont personne n’a jamais entendu parler
  12. Rive droite Bordeaux - quand tu as besoin d'un gros câlin d'ours

Illustration de vin rose du nord-ouest du Pacifique par Wine Folly Illustration de vin rose du nord-ouest du Pacifique par Wine Folly

Les bases de l

Les bases de l'apprentissage du vin

Obtenez tous les outils de sommelier essentiels pour votre formation sur le vin.

Achetez maintenant

PNW Rosé

Un groupe de vins rosés piquants et fruités du nord-ouest du Pacifique.



Le rosé est un aliment de base du printemps et de l’été, diable, même pour l’hiver… ne jugez pas.

Outre l'évidence éthérée Provençal rosé , Les vins du nord-ouest du Pacifique offrent une acidité suffisante, ce qui en fait un mariage parfait avec les légumes de la récolte printanière. Washington propose des mélanges, l'Oregon se spécialise dans le pinot noir et la Colombie-Britannique montre un potentiel avec le merlot et le cabernet franc.

  • À quoi s'attendre: Allant de sensuel et riche à léger et brillant, les rosés tendent vers le côté fruits rouges du spectre. Les vins peuvent être légers et minéralisés, ou pleins et riches en fruits.
  • Associez-le avec: Le rosé de poids moyen est parfait avec du saumon ou une salade niçoise. Pensez à la salade de fraises ou au sashimi avec des styles plus légers de rosé. Pour des expressions plus pleines (même celles avec un soupçon de sucré), optez pour le barbecue.
  • Geeky Alt: Le rosé est l'un des vins les plus polyvalents pour les accords, mais découvrez vin d'orange pour une alternative plus terreuse et plus funk.

Illustration de notes de dégustation Salice Salento par Wine Folly

Primitif

C’est comme boire du vin de fruits sur un canapé en cuir italien.

Le jumeau génétique de Zinfandel, ce Raisin des Pouilles produit des vins à la fois riches en alcool et pleins de corps, mais avec acidité plus élevée que ses frères nord-américains.

  • À quoi s'attendre: Un vin profondément coloré, avec des saveurs de prune juteuse, de cerise noire, de mûre et d'épices.
  • Associez-le avec: Primitivo (ou Zin) est fantastique lorsqu'il est associé à des hamburgers, des aubergines parmesan, des pizzas ou des fromages affinés.
  • Geeky Alt: Faites un côte à côte avec un California Zin pour la perspective.

Maury Sec Illustration par Wine Folly

Les rouges du Languedoc-Roussillon

Donner aux Côtes du Rhône une course pour son argent.

Historiquement connu pour la production en vrac, il y a eu un virage massif vers la qualité avec Languedoc-Roussillon vins rouges. Les régions du Pic Saint-Loup, Faugères, Collioure, Maury et Terrasses du Larzac sont désormais connues pour leurs vins au caractère sérieux et vertueux. Vous pouvez également trouver de grandes valeurs étiquetées Coteaux du Languedoc . Ces vins sont composés de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre.

Dans l'ensemble, nous sommes continuellement impressionnés par le rapport qualité-prix du Languedoc et du Roussillon!

  • À quoi s'attendre: Généralement moyen plus à corsé, montrant des notes de fruits rouges et noirs confits, de prune, d'épices poivrées et de cuir.
  • Associez-le avec: Essayez ces vins avec des viandes grillées et des légumes rôtis pour une combinaison gagnante.
  • Geeky Alt: Prenez une bouteille de Priorat espagnol pour une version plus poussiéreuse du Grenache.

Illustration de notes de dégustation de Gruner Veltliner par Wine Folly

Valtellina verte

Un blanc en croûte d'herbes de Basse-Autriche.

vin blanc doux pour les débutants

Tout droit sorti de l’Autriche, Valtellina verte est une délicieuse alternative au Sauvignon Blanc qui hurle de vert.

  • À quoi s'attendre: Débordant d'agrumes brillants, de poivre blanc et d'une sorte de minéralité de pierre humide, Grüner présente une acidité criante et des composés phénoliques texturaux.
  • Associez-le avec: Ce vin se marie bien avec une multitude de plats printaniers frais, des légumes verts amers aux vinaigrettes aux agrumes.
  • Geeky Alt: Recherchez le raisin grec très acide, Assyrtiko , pour une option un peu plus aromatique.

Nerello Mascalese au printemps Illustration par Wine Folly

Nerello Mascalese

Le «un-Pinot» dont parlent tous les somms de Sicile.

Le Mont Etna, à climat frais et à haute altitude, est situé sur le côté oriental de l'île chaude de la Sicile. C'est là que l'on trouve l'Etna DOC. Ces vins sont élaborés à partir de Nerello Mascalese et une plus petite portion de Nerello Cappuccio.

  • À quoi s'attendre: Corps moyen à léger, fruits rouges et noirs acidulés, nuances d'herbes et minéralité volcanique distincte de type ardoise.
  • Associez-le avec: Utilisez ici la règle séculaire «grandit ensemble, va ensemble» et essayez de préparer des plats siciliens. Pensez aux poissons gras et aux sauces tomates, ou même aux plats de légumes rustiques.
  • Geeky Alt: Découvrez le Zweigelt autrichien. Il est délicieusement différent et se situe quelque part entre un pinot noir et une syrah.

Illustration des notes de dégustation du Beaujolais par Wine Folly

petit

Un rouge léger qui sent les fleurs et les baies.

Le Gamay Noir est chez lui Beaujolais . À son niveau le plus élémentaire, ce vin est léger, rafraîchissant et plein de fruits juteux. Alors, passez à l’un des dix crus du Beaujolais et voyez comment ceux-ci apportent à un vin plus de matière et de force.

  • À quoi s'attendre: Ceux-ci ont tendance à mettre en valeur des fruits rouges rafraîchissants, parfois avec un soupçon de poivre et une note terreuse sous-jacente.
  • Associez-le avec: Le gamay est excellent avec tout ce qui concerne le pique-nique (pensez charcuterie, pâté, fromages, tartinades) ainsi que le saumon glacé grillé ou les légumes rôtis.
  • Geeky Alt: Découvrez le rare et juteux Pelaverga du Piémont pour un autre choix intéressant et léger.

Vinho Branco Portugais Notes de dégustation de vin blanc Illustration par Wine Folly

vin blanc

Un assemblage de vin blanc aux agrumes du Portugal.

Regardez dans ces le Portugal mélanges qui présentent l'un de ces spectaculaires cépages de vins blancs indigènes: Arinto, Loureiro, Encruzado ou Antão Vaz.

  • À quoi s'attendre: Généralement sec, allant du Vinho Verde léger et vaporeux à des expressions variétales uniques plus rondes et plus pleines. Le vin du Portugal est une valeur épique.
  • Associez-le avec: Voyez ce que vous pouvez trouver dans votre magasin de bouteilles local et dites-nous ce que vous souhaitez associer - à part une journée ensoleillée, bien sûr! Mais personne ne juge si c’est le mouvement.
  • Geeky Alt: Cherchez un espagnol Verdejo pour un autre style unique.

Illustration de Pinot Noir par Wine Folly

Pinot Noir

Le rouge classique élastique et élégant.

Le printemps n’est pas complet sans au moins une bouteille de pinot noir. Si vous n’en avez pas eu d’Oregon ou de Nouvelle-Zélande, le moment est venu.

  • À quoi s'attendre: Les saveurs du pinot vont des fruits rouges vifs aux cerises noires plus foncées, affichant toujours une note salée caractéristique. Essayez la Nouvelle-Zélande ou l'Oregon pour des options non bourguignonnes exceptionnelles.
  • Associez-le avec: Avec une acidité vive et des tanins fins, essayez le pinot avec du poisson grillé, des viandes plus légères, du canard, du porc, ainsi que des pâtés ou des terrines.
  • Geeky Alt: Découvrez Trousseau de la région du Jura, situé juste à l'est de la Bourgogne pour une autre option française légère.

Illustration de notes de dégustation de Bordeaux par Wine Folly

Rive droite Bordeaux

Lorsque vous avez besoin d'un gros câlin d'ours.

La rive droite de Bordeaux comprend le surplomb Libournais surface, qui comprend les célèbres appellations de Saint-Émilion et Pomerol. Ce qui est surprenant, c'est que de nombreux producteurs proposent ici des vins exceptionnels à environ 30 $ la bouteille. (Étonnamment, ce n'est pas le cas à Napa Valley!)

  • À quoi s'attendre: Les assemblages à dominante merlot de la rive droite sont un style bordelais toujours un peu plus somptueux. Attendez-vous à des saveurs de prune, de cerise noire, de réglisse, de tabac, de cèdre et de fumée.
  • Associez-le avec: Avec des tanins plus doux que son frère de la rive gauche, les assemblages à dominante merlot se marient bien avec les viandes grillées, ainsi que les poissons fumés ou grillés, en particulier ceux aux saveurs méditerranéennes comme les olives ou les herbes de Provence.
  • Geeky Alt: Recherchez des vins de nouveaux pays du monde étiquetés comme ' Méritage »Pour un style plus mûr et plus riche réalisé dans le modèle Bordeaux.

Illustration de notes de dégustation de Gewurztraminer par Wine Folly

Gewürztraminer

Un blanc rosé et aromatique qui se consomme mieux frais.

Cette variété distinctement aromatique est originaire du nord de l'Italie ou de l'Allemagne - le débat est en cours. On le trouve également en Alsace, en France, ainsi qu'en Colombie-Britannique, aux États-Unis et en Australie.

  • À quoi s'attendre: Un nez audacieux de litchi et de roses, Gewürz à son meilleur est une explosion aromatique. Connus pour leur teneur élevée en alcool et leur faible acidité, ces vins peuvent devenir flasques dans un climat plus chaud. Recherchez des régions plus froides (Italie du Nord, Californie côtière, etc.) pour des styles plus sobres.
  • Associez-le avec: Vins avec sucre résiduel et les aromates demandent des aliments épicés ou épicés: thaï, vietnamien et sichuan, en particulier. Ou, optez pour des plats riches comme la soupe à l'oignon française, le foie gras et les fromages forts comme le Münster pour réduire la douceur.
  • Geeky Alt: Le intensément parfumé Torrontés d'Argentine est une excellente alternative, offrant une acidité légèrement plus élevée et moins de poids.

Illustration de la recommandation de Lambrusco di Sorbara par Wine Folly

Lambrusco (de Sorbara)

Le rouge le plus clair de la famille Lambrusco.

Du vin rouge pétillant, bébé! À la maison en Émilie-Romagne, Sorbara est l'un des trois types les plus populaires en la famille Lambrusco . Grasparossa et Salamino (les grappes de raisin ont la forme du salami) sont les deux autres les plus fréquemment observées.

  • À quoi s'attendre: Ces vins sont sérieusement rafraîchissants et légèrement pétillants (frizzante.) Ils montrent des fruits rouges acidulés et une acidité élevée. La clé est la fraîcheur: à boire jeune.
  • Associez-le avec: Une acidité vive et des tanins légers coupent la richesse et complètent les viandes grasses. Ou essayez avec de la charcuterie lors d'un pique-nique dans le parc… tout ce qui vous rend heureux c'est l'appairage 101!
  • Geeky Alt: Si vous êtes aussi enthousiasmé par les vins rouges pétillants que nous, essayez le shiraz pétillant australien, ou le plus doux Brachetto d'Acqui .

Recommandation de vin Bonarda pour l

Bonarda

Le cépage argentin (pas le malbec!) Dont personne n’a jamais entendu parler.

Si vous l'appelez Bonarda en dehors de l'Argentine, quelqu'un vous corrigera et l'appellera d'après son nom français: Douce Noir. Souriez simplement et dites «oui, je sais», puis reculez lentement.

Ce petit raisin brillant et succulent est en fait l'un des raisins les plus plantés d'Argentine. Les vins peuvent avoir un goût similaire à celui du Malbec (en fait, de nombreux embouteillages de Malbec bas de gamme se mélangent avec du Bonarda), mais il est légèrement plus léger, plus vif. Certains vins Bonarda ont une finale herbacée, tandis que d'autres sont doux et fruités.

  • À quoi s'attendre: Attendez-vous à des prunes et des cerises brillantes, des épices sous-jacentes et des notes de violette. Ces vins ont des tanins relativement faibles et une acidité vive.
  • Associez-le avec: Essayez-le avec du poulet à la papaye, du porc rôti à l'ananas, du poisson grillé ou du bœuf. Tout ce que le barbecue joue vraiment bien ici.
  • Geeky Alt: Essayez un Bonarda côte à côte avec un California Charbono et découvrez les différences stylistiques et climatiques.