Bière d'écureuil, whisky de poisson, vin de merde: `` Le musée de la nourriture dégoûtante '' ouvre une exposition de boissons dégoûtantes

Bière embouteillée dans un écureuil mort. Gin infusé de fourmis. Plus de bière, brassée avec des testicules de baleine fumés dans de la bouse de mouton. Et vous pensiez que vous étiez un buveur «aventureux».

quel fromage va avec le vin blanc

Le Disgusting Food Museum de Malmö, en Suède, nous a ravis et repoussés avec du jus de grenouille et du fromage à la mouche lors de son ouverture il y a deux ans , et maintenant vient le mot, il consacre une toute nouvelle exposition à, euh, les boissons alcoolisées stimulantes.



Bouteilles au Disgusting Food Museum Parmi les contrevenants se trouvent des liqueurs à saveur de pop-corn, des boissons alcoolisées infusées à la coca et des «substituts» à l'éthanol comme le parfum et l'antigel consommés en Union soviétique lorsque les ventes d'alcool (de boissons) ont été interdites. (Gracieuseté du Disgusting Food Museum)

«Nous avons mené des recherches intenses pendant plusieurs mois, en ligne et dans les livres, pour trouver les types d'alcool les plus intéressants et les plus stimulants», explique le directeur du musée Andreas Ahrens dit non filtré. «Certains d'entre eux, nous avons pu nous en procurer auprès de leurs fabricants», comme la bière génitale de baleine, une bière appelée Hvalur 2 de la brasserie Steðji en Islande. `` D'autres, nous avons dû faire nous-mêmes, comme le vin de caca sud-coréen, ttongsul », a-t-il dit, ajoutant utilement que« celui-ci n'est plus généralement ivre et a toujours été un médicament, pas quelque chose d'ivrogne ».

Ahrens a élaboré, peut-être un peu trop, ' Ttongsul est faite en mettant les excréments d'un enfant entre 4 et 7 ans dans l'eau et en les fermentant pendant une nuit, 'suivi d'un ajout de riz et de levure. «Pendant la production, l'odeur est absolument horrible, mais le produit fini n'a qu'une légère odeur de caca».

Exposition au Disgusting Food Museum Les boissons fusion sont une catégorie de boissons extrêmement populaire en ce moment. Essayez la vodka aromatisée, la bière au vin ou… le mousewine, de Chine. (Anja Barte Telin)

La collection permanente, probablement le musée le plus vomi au monde, propose déjà aux visiteurs de la soupe de chauve-souris et du requin fermenté, alors qu'est-ce qui a inspiré cette étrange et enivrante incursion dans les boissons fermentées qui comprend le vin de toilette des prisons et le gin de guerre ougandais?



«Nous voulions explorer la relation étrange et parfois désespérée avec l'alcool que les humains entretiennent. Nous avons toujours été très inventifs et créatifs en ce qui concerne la création de boissons alcoolisées, en particulier à des moments où nous ne pouvons carrément pas les acheter », a déclaré Ahrens. «Nous sommes déterminés à nous enivrer depuis des millénaires et il semble que le désir ne s'arrêtera jamais. Il a personnellement goûté toutes les boissons dégoûtantes - même un whisky aromatisé à la cannelle appelé Fireball qui est un mets délicat aux États-Unis - à l'exception du vin d'excréments. Y avait-il des… bons?

Exposition au Disgusting Food Museum Un visiteur réagit. (Anja Barte Telin)

'J'aime vraiment chicha de muko », A déclaré Ahrens, à propos d'une ancienne boisson sud-américaine à base de farine de maïs pré-mâchée. («Les enzymes de la salive peuvent déclencher un processus de fermentation», a-t-il expliqué.) La boisson a été préparée de cette façon pendant environ 7 000 ans, et le saké était historiquement préparé de la même manière au Japon.

Certaines des boissons sont en fait prisées par les buveurs modernes. Anty Gin, distillé au Royaume-Uni et infusé de plantes et de «l'essence» d'environ 62 fourmis rouges par bouteille, se vend 258 $. La bière d'écureuil a changé de mains pour des milliers de dollars. La fin de l'histoire, comme l'a surnommé la brasserie BrewDog en Écosse, est à 55% d'alcool, est brassée avec du genièvre et des orties, et emballée dans une bouteille fourrée dans un animal taxidermié, `` principalement '' des écureuils, a déclaré Ahrens. 'Le nom vient du philosophe [Francis] Fukuyama , parce que c'est à la bière ce que la démocratie est à l'histoire. C'est aussi loin qu'il est possible d'aller.



Mais un seul peut être le plus dégoûtant, et ce n'est pas Fernet-Branca (bien que l'amaro fasse un signe de tête dans la collection). «Fishky est le plus rebutant», déclara Ahrens. 'C'est un whisky vieilli dans un fût de hareng, et il a été décrit comme le pire whisky jamais fabriqué.' L'exposition se déroule jusqu'à la fin du mois de novembre, si vous êtes à la recherche d'idées cadeaux pour les fêtes.


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